व्हिस्की-घुटा हुआ गाजर

Whiskey Glazed Carrots

ओह, मुझे ग्लेज़ेड गाजर कैसे पसंद हैं —वे इतने रमणीय और प्रभावशाली परिणाम बनाने और देने में बहुत आसान हैं। उज्ज्वल, रंगीन और शानदार, वे अपने आप में मंगलवार की शाम के खाने के लिए समान रूप से उपयुक्त हैं या एक सुंदर थैंक्सगिविंग या क्रिसमस स्प्रेड के लिए।

ओह, मुझे व्हिस्की पसंद है love - मैंने अभी सोचा था कि मैं इसे अंदर फेंक दूंगा।

कल मैंने फैसला किया कि मैं आज साइट के लिए एक चमकता हुआ गाजर नुस्खा करना चाहता हूं, लेकिन उसी पुराने मक्खन-चीनी विषय पर बदलाव करना चाहता हूं। पुराने मानक पर एक स्वादिष्ट मोड़ शीशे का आवरण में संतरे के रस का उपयोग करना है, और मैं लगभग उस मार्ग पर चला गया ...

जब तक मेरी उबाऊ हेज़ल-हरी आंख ने मेरे किचन काउंटर पर बैठे जैक डेनियल की बड़ी ओल 'बोतल की एक झलक नहीं पकड़ी। और मैंने सोचा, घुटा हुआ गाजर...व्हिस्की...घुटा हुआ गाजर...व्हिस्की...

फिर मैंने एक बड़ा बड़ा घूस लिया और शुरू हो गया।

मैंने वास्तव में एक स्वाइप नहीं लिया। दोपहर के 2:00 बज रहे थे और ई.टी. रसोई में टीवी पर था। और जो कोई भी सही उठाया गया था वह जानता है कि जब आप देख रहे हों तो आप व्हिस्की नहीं पी सकते हैं ई.टी. यह फिट नहीं है।

मुझे उस फिल्म से प्यार है। लड़का, क्या यह मुझे रुलाता है।

पात्रों की कास्ट: गाजर, मक्खन, ब्राउन शुगर, व्हिस्की (जैक डेनियल अच्छी तरह से काम करता है), नमक और काली मिर्च। इसके अलावा: ताजा चाइव्स, अगर आपके पास है।

2 से 3 पाउंड गाजर छीलकर शुरू करें।

फिर उन्हें हलकों में काट लें।

खाना पकाने में बेहतर कैसे हो

न ज्यादा पतला, न ज्यादा गाढ़ा।

यदि आपके पास लोहे की कड़ाही है, तो यह सबसे अच्छा काम करता है। लेकिन कोई भी बड़ा कड़ाही करेगा।

और अगर आप यह सुनिश्चित कर सकते हैं कि आपकी कड़ाही में अभी भी नाश्ते के अवशेष हैं, तो मैं इसकी सराहना करता हूं। यह मुझे जीवन के बारे में बेहतर महसूस कराएगा।

अब हम जो करने जा रहे हैं वह गाजर पर एक अच्छा रंग पाने के लिए है। तेज़ आँच पर कड़ाही के साथ, 1 बड़ा चम्मच मक्खन डालें।

कड़ाही को अच्छी तरह से कोट करने के लिए इसे चारों ओर घुमाएं।

सिज़ल के लिए सुनो, फिर पशु वसा के लिए धन्यवाद दें। मैं इसे रोज करता हूं।

सुनिश्चित करें कि कड़ाही बहुत गर्म है, फिर गाजर के आधे स्लाइस में फेंक दें। फिर उन्हें एक सेकंड के लिए अकेला छोड़ दें। सीधे बल्ले से न हिलाएं।

लगभग ४५ सेकंड तक पकने के बाद, उन्हें पलट दें…

फिर इन्हें एक प्लेट में निकाल लें। कुल खाना पकाने का समय 90 सेकंड या उससे अधिक नहीं होना चाहिए।

इसके बाद, सुनिश्चित करें कि कड़ाही फिर से गर्म है …

और इस प्रक्रिया को दोहराते हुए बाकी गाजरों को फेंक दें। याद रखें: आप इस अवस्था में गाजर बिल्कुल नहीं पकाना चाहते हैं; बस उन्हें थोड़ा रंग दो।

देखें कि कैसे कुछ गाजर अच्छी और काली-भूरी हो रही हैं? यही मैं यहाँ के लिए जा रहा हूँ।

नोट: आप इस प्रारंभिक ब्राउनिंग चरण को छोड़ सकते हैं और बाद में गाजर डालकर शीशा लगाना शुरू कर सकते हैं। लेकिन मुझे भूरे/काले सतह क्षेत्र की लत है, और जब तक आप इसे शुरुआत में नहीं करते, आपको दूसरा मौका नहीं मिलेगा।

क्या आप चूल्हे पर पॉपकॉर्न बना सकते हैं

लेकिन ऐसा सिर्फ इसलिए न करें क्योंकि मैंने कहा था।

जब आप समाप्त कर लें, तो सभी गाजर को स्टोव के पास तब तक रखें जब तक आपको उनकी आवश्यकता न हो।

अब उसी कड़ाही में तेज आंच पर व्हिस्की डालें। पीछे खड़े हो जाओ और सावधान रहो, पीट के प्यार के लिए, जब भी आप खुली लौ के पास शराब का उपयोग करते हैं।

हालाँकि, मुझे यह जोड़ना होगा कि जितने वर्षों में मैंने बू के साथ खाना बनाया है, मैंने कभी भी अपनी पलकों को नहीं गाया है।

अब, पागल मत बनो। आँच को मध्यम कर दें, फिर बाकी मक्खन की स्टिक में डालें।

मैंने कहा पागल मत बनो! मैं सिर्फ मैं हूं।

मक्खन को पिघलने दें…

फिर लगभग ३/४ कप पैक्ड ब्राउन शुगर में छिड़कें।

(ठीक है, इसलिए मैंने लगभग एक कप का इस्तेमाल किया। लेकिन मेरे पास जो मीठा दाँत है, वह सभी के पास नहीं है।)

स्वर्गीय, मीठे, मद्यपान के मिश्रण को एक साथ हिलाएं और इसे एक बुलबुले में आने दें…

ओह। और अपने हाथ का उपयोग इस हास्यास्पद मनगढ़ंत कहानी में से कुछ को अपनी ओर करने के लिए करें। फिर सांस अंदर लें। फिर सांस छोड़ें।

फिर मरो एक हजार मौत।

फिर फर्श से उठो। आपको कुछ खाना बनाना है।

अब बस गाजर को अंदर डालें!

गाजर को एक परत के करीब जितना वे प्राप्त कर सकते हैं, व्यवस्थित करने के लिए एक स्पुतुला का उपयोग करें।

सुनिश्चित करें कि शीशा बुदबुदा रहा है …

फिर कड़ाही को लगभग पांच मिनट के लिए ढक दें। वहां खड़े होकर ई.टी.

रोना। ध्यान दें कि जब वह छोटी थी तो ड्रयू बैरीमोर कितनी प्यारी थी। हेनरी थॉमस के बारे में भी यही बात देखें। जब आपने पहली बार फिल्म देखी थी, तो सातवीं कक्षा में फ्लैशबैक करें। अपने प्रेत ब्रेसिज़ से भोजन चुनें।

पांच मिनट बाद ढक्कन हटा दें। शीशा मोटा होना चाहिए, लेकिन अतिरिक्त 3 से 5 मिनट के लिए खाना पकाने से यह और भी मोटा हो जाएगा।

और अगर आपके स्किललेट में इससे कम शीशा लगता है, तो निराश न हों; मैंने 2 पाउंड से थोड़ा कम गाजर का इस्तेमाल किया।

पीट और उसके भाई के प्यार के लिए, कृपया निराश न हों। ज़िंदगी बहुत छोटी है!

अब नमक डालने का समय है। यहां इस घटक को कम मत समझो: यह वास्तव में शीशे का आवरण की मिठास को कम करता है।

और, हमेशा की तरह, कोषेर नमक आपका सबसे अच्छा दोस्त, प्रेमी और सबसे वफादार साथी है।

ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च भी अच्छा काम करती है। लेकिन मैं इसे आपके खिलाफ नहीं रखूंगा, केवल ख़स्ता सामान है।

यह मेरे साथ पहले हो चुका है।

अब इसे चारों ओर चलाएँ, एक गाजर का स्वाद चखें ताकि यह बहुत सख्त न हो और बर्नर बंद कर दें। इसे परोसने का समय आ गया है।

अब, यदि आप कर सकते हैं, तो कृपया 2004 में सैम के क्लब में अपनी छाती से जुड़े नवजात बच्चे के साथ खरीदे गए तीन सफेद सिरेमिक प्लेटर्स में से सबसे छोटा लें, और स्किलेट की सामग्री डालें।

मुझे सैम क्लब में आवेगपूर्ण तरीके से चीजें खरीदना पसंद है। एक बार मैंने वास्तव में दस पाउंड सादा एम एंड एम और मशरूम सूप की क्रीम के 20 डिब्बे खरीदे।

मेरे पास अभी भी मेरी पेंट्री में वह डगम सूप है। मैं इसे बाहर फेंकने से डरता हूं। मुझे डर है कि अगर मैं ऐसा करता हूं तो मुझे अपने बारे में क्या सामना करना पड़ेगा।

टोमैटो सॉस में क्या डालें

मैंने पहले कुछ अतिरिक्त शीशा हटा दिया था, लेकिन आप जानते हैं क्या? मैंने अभी इसे वापस डालने का फैसला किया है। पीट के प्यार के लिए इसमें व्हिस्की है। इस सामान को भूसे के साथ पिया जा सकता है!

(आपको वास्तव में गाजर को शीशे में डुबोने की ज़रूरत नहीं है जैसे मैंने किया था। लेकिन मुझे प्रत्येक सेवा के शीर्ष पर थोड़ा अतिरिक्त चम्मच पसंद है।)

मैंने तय किया कि गाजर थोड़ी हरियाली के साथ-साथ थोड़ा अधिक स्वाद का उपयोग कर सकते हैं, इसलिए मैंने अपने सब्जी के बगीचे में मरने वाले, रोते हुए पत्ते के माध्यम से जगाया और मेरी चिव्स को पाया, जो ठीक काम कर रहे हैं।

आप सभी अगले साल चाइव्स लगा रहे हैं। मैं इसे देख लूंगा। तथास्तु।

मम्म... वह कितना सुंदर है? और मुझे हमेशा आश्चर्य होता है कि एक स्वाद पंच चाइव्स क्या प्रदान करता है।

मिश्रण में एक सर्विंग स्पून डालें, और इसे परोसने का समय आ गया है।

और ओह, यह कितना शानदार समय है। मैंने इन्हें तब तक निगल लिया जब तक मैंने खुद को शर्मिंदा नहीं किया।

और आप भी करेंगे। मुझे यह पता है।

बेशक, आपको गाजर पसंद नहीं है।

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बहुत सारे और ढेर सारे हॉलिडे साइड डिश लव के साथ पोस्ट किया गया री ड्रमोंड .