समुद्री नमक के साथ व्हाइट चॉकलेट मैकाडामिया नट कुकीज़

White Chocolate Macadamia Nut Cookies With Sea Salt

मैं एक बड़ा सफेद चॉकलेट व्यक्ति नहीं हूं। लेकिन मैं इस सच्चे चॉकलेट वानाबे के लिए एक या दो भत्ता देता हूं। ऐसा ही एक उदाहरण व्हाइट चॉकलेट मैकाडामिया नट कुकी है। यह विशेष कुकी मुझे पूरी तरह से आकर्षित करती है और मेरे पति और सबसे बड़ी बेटी की पसंदीदा बेकरी वस्तु है। सालों से, मैं अपने परिवार (और खुद!) के लिए इन कुकीज़ के लिए एक नुस्खा बनाने का मतलब रखता हूं। और अब, समुद्री नमक के साथ इन व्हाइट चॉकलेट मैकाडामिया नट कुकीज़ के स्वादिष्ट परीक्षण के कई बैचों के बाद, यह नुस्खा साझा करने का समय है!

जब भी मुझे किसी बेकरी या कॉफी शॉप में व्हाइट चॉकलेट मैकाडामिया नट कुकी ऑर्डर करने के लिए विशेष रूप से आकर्षित किया जाता है, तो इसकी उपस्थिति मुझे सबसे पहले आकर्षित करती है। मुझे मैकाडामिया नट्स के स्पष्ट टुकड़े और व्हाइट चॉकलेट बार के बेतरतीब ढंग से कटे हुए टुकड़े देखना पसंद है। इस रेसिपी में व्हाइट चॉकलेट चिप्स को चुटकी में बदला जा सकता है, लेकिन मेरी प्राथमिकता हमेशा कटी हुई बार की अधिक अनियमित दिखना होगी।

मैंने सभी मक्खन, सभी शॉर्टिंग, और मक्खन और शॉर्टिंग के विभिन्न अनुपातों का उपयोग करके कुकीज़ के बैचों के साथ खेला। और अलग-अलग आकार के टुकड़ों और नट्स और व्हाइट चॉकलेट की मात्रा के साथ। और आटे को ठंडा करने के साथ, और आटे को ठंडा न करने के साथ। आटे को गोलों में बेल लें, आटे को अलग करने के लिए कुकी स्कूप का उपयोग करें, और आटे को चम्मच से गिरा दें। कुकीज को बिना ग्रीस की हुई कुकी शीट्स, ग्रीस की हुई कुकी शीट्स और कुकी शीट्स पर चर्मपत्र पेपर से बेक करना। हां, मैं इस अधिकार को पाने के लिए बस थोड़ा सा जुनूनी था।

अंत में, मेरी पसंदीदा व्हाइट चॉकलेट मैकाडामिया नट कुकी में मक्खन और शॉर्टिंग का संयोजन शामिल है। समृद्ध, मलाईदार, स्वादिष्ट स्वाद और खुशी से कुरकुरे कुकी किनारों के लिए मक्खन। और यह सुनिश्चित करने के लिए छोटा करना कि बीच में नरम हो, एक विस्तृत, फ्लैट-ए-पैनकेक उपस्थिति के बिना।

मैंने यह भी पाया कि केवल आधे घंटे के लिए आटे को ठंडा करने से कुकी के आकार को बनाए रखने में मदद मिली। आटा के गिराए गए चम्मच, जितना संभव हो सके शीर्ष पर अनियमित, पूरी तरह से ढली हुई गेंद या आटे के कुकी स्कूप पर पसंद किया जाता था। और, अंत में, मुझे चर्मपत्र कागज के उपयोग के बिना, बिना ग्रीस किए शीट पैन पर बेक किया हुआ सबसे अच्छा लगा।

वजन घटाने की प्रार्थना

एक और पहलू जो मीठे पके हुए माल की बात करते समय हमेशा मेरा ध्यान आकर्षित करता है, वह है नमकीनपन का एक स्पष्ट विपरीत। प्रत्येक चम्मच कुकीज के आटे के ऊपर, आपको परतदार समुद्री नमक का एक छोटा सा छिड़काव मिलेगा। मुझे इन कुकीज़ के प्रत्येक काटने में नमक के छोटे चबूतरे पसंद हैं।

मैंने अपने परिवार के लिए इस रेसिपी में जो हासिल करने की ठानी थी, उसे मैंने निश्चित रूप से पूरा किया। ये कुकीज़ बटररी हैं और पूरी तरह से मीठी हैं। अंदर से नरम और चबाना और बाहर से क्रिस्पी। समृद्ध मैकाडामिया नट्स के साथ कुरकुरे, साथ ही सफेद चॉकलेट जो उनके साथ बहुत अच्छी तरह से खेलता है। और वे नमकीन अच्छाई के भयानक बेड़े के साथ समाप्त हो गए हैं। इससे अधिक और कुछ नहीं है जो मैं संभवतः माँग सकता हूँ!