German Potato Salad
यह जर्मन आलू का सलाद तीखा, धुएँ के रंग का और मीठा होता है!
एक फार्मगर्ल के डबल्स के ब्रेंडा स्कोर से।
विज्ञापन - पैदावार के नीचे पढ़ना जारी रखें:12सर्विंग्स तैयारी समय:0घंटे10मिनट पकाने का समय:0घंटेपचासमिनट कुल समय:1इस घंटे0मिनट सामग्री4 चम्मच।कोषेर नमक, विभाजित
3 1/2 पौंडमध्यम आकार के लाल आलू, बिना छिलके वाले, 1-1 1/4 इंच के टुकड़ों में कटे हुए
215 नंबर अर्थ1 एलबी।
स्मोकी थिक-कट कैकोन
1बड़ा पीला प्याज, diced
1 सी.कम सोडियम चिकन स्टॉक
3/4 ग.
सफेद सिरका
2 बड़ी चम्मच।मोटे साबुत अनाज सरसों, या अधिक स्वाद के लिए
2 बड़ी चम्मच।चीनी
काली मिर्च पाउडर
3 बड़े चम्मच।कटा हुआ ताजा चिव्स
3 बड़े चम्मच।कटा हुआ ताजा अजमोद
यह घटक खरीदारी मॉड्यूल किसी तीसरे पक्ष द्वारा बनाया और बनाए रखा जाता है, और इस पृष्ठ पर आयात किया जाता है। आप इस और इसी तरह की सामग्री के बारे में उनकी वेब साइट पर अधिक जानकारी प्राप्त करने में सक्षम हो सकते हैं। दिशा-निर्देश- उबलते पानी के बड़े बर्तन में 1 बड़ा चम्मच (3 चम्मच) कोषेर नमक मिलाएं। आलू डालें और पानी को फिर से उबाल लें। गर्मी को मध्यम से कम करें, ताकि पानी धीरे से बुदबुदाए। आलू को तब तक पकाएं जब तक कि वे आसानी से कांटे से छेद न जाएं, लगभग 8 से 10 मिनट। आलू को गलने न दें। छानकर अलग रख दें।
- लम्बे किनारों वाली एक बड़ी कड़ाही में, बेकन को मध्यम आँच पर चबाना-कुरकुरा होने तक भूनें। आपको इसे दो या तीन बैचों में करने की आवश्यकता हो सकती है। पके हुए बेकन को कागज़ के तौलिये से ढकी प्लेट में स्थानांतरित करें। एक बार संभालने के लिए पर्याप्त ठंडा होने पर, बेकन को 1/2 से 1 इंच के टुकड़ों में काट लें।
- मध्यम आँच पर, स्टोव टॉप पर बेकन ग्रीस के साथ कड़ाही छोड़ दें। प्याज़ डालें और कोट करने के लिए हिलाएं। लगभग 4 से 5 मिनट तक या प्याज के अच्छी तरह नरम होने तक पकाएं। अगर प्याज ब्राउन होने लगे तो आंच को थोड़ा कम कर दें और नरम होने तक पकाते रहें। चिकन स्टॉक, सिरका, सरसों और चीनी में हिलाओ। आँच को थोड़ा मध्यम-उच्च तक करें और लगभग १० से १५ मिनट के लिए, या जब तक ड्रेसिंग लगभग २ कप तक कम न हो जाए, तब तक पकाएं। इस चरण के दौरान ड्रेसिंग हल्के से बुदबुदाती होनी चाहिए।
- पके हुए आलू को कड़ाही में डालें और ड्रेसिंग के साथ कोट करने के लिए मोड़ें, उसके बाद बेकन। गर्मी को वापस मध्यम कर दें। शेष 1 चम्मच कोषेर नमक (स्वाद के लिए कम या अधिक उपयोग करें) के साथ छिड़कें, एक बार और मोड़ें। ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च, और ताज़ी चिव्स और अजमोद के साथ छिड़के। पैन से सीधे परोसें, गरम करें। या एक सर्विंग बाउल में निकाल लें। इस व्यंजन को ठंडे या कमरे के तापमान पर भी परोसा जा सकता है और रेफ्रिजरेटर में 3 दिनों तक अच्छी तरह से रखा जा सकता है।
बेकन उन सामग्रियों में से एक है जो मुझे इस आलू सलाद के बारे में सबसे अच्छी लगती है। और मैं यहाँ छोटे बेकन बिट्स के बारे में बात नहीं कर रहा हूँ। मैं मोटे-कट, धुएँ के रंग का, अद्भुत बेकन के बारे में बात कर रहा हूँ, यादृच्छिक काटने के आकार के टुकड़ों में कटा हुआ।
आलू सलाद के इस संस्करण के अन्य पहलू जो मुझे बहुत पसंद हैं वे हैं सिरका ड्रेसिंग बेस (यहां कोई मेयो नहीं) और मोटे सरसों। मुझे मलाईदार ड्रेसिंग पसंद है, लेकिन अगर आप वास्तव में मुझे खुश करना चाहते हैं, तो मुझे एक ताजा और चटपटा विनैग्रेट दें और मैं आपका हूं।
जो चीज इस आलू के सलाद को मेरे पहले कभी खाए गए किसी भी सलाद से मौलिक रूप से अलग बनाती है, वह यह है कि इसे अक्सर गर्म परोसा जाता है। आप यह भी देखेंगे कि यह ठंडा और कमरे के तापमान पर परोसा जाता है, जो भी आपके फैंस को सूट करता है। लेकिन मैं इसे गर्म खाने की सलाह देता हूं।
सिरका/सरसों की ड्रेसिंग तीखी और तीखी होती है, और गर्म आलू के टुकड़ों में इतने प्यार से भिगोती है। ठंडा, मलाईदार, मेयो-आधारित आलू का सलाद निश्चित रूप से गर्म गर्मी के दिन की पिकनिक पर अपना स्थान रखता है। लेकिन यह जर्मन आलू का सलाद भी उतना ही अच्छा है, और विशेष रूप से अद्भुत है क्योंकि गर्म तापमान में गिरावट शुरू हो जाती है। यह आराम का भोजन है, निश्चित रूप से।
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