जाने के लिए नाश्ता Burritos

Breakfast Burritos Go

अस्वीकरण: ये नाश्ता बरिटोस फैंसी नहीं हैं . ये नाश्ता बरिटोस पेटू नहीं हैं। ये नाश्ता बरिटोस हाउते टेक्स-मेक्स व्यंजन नहीं हैं . ये ब्रेकफास्ट बरिटोस बिल्कुल वैसा ही है: ब्रेकफास्ट बरिटोस, और मैं अक्सर इन्हें अपने पति और बच्चों के लिए बनाती हूँ जब वे नाश्ते के समय मवेशियों के लिए काम कर रहे होते हैं। वे जितने सरल हो जाते हैं ... और आप जानते हैं क्या? मैं भी! हां, वह मैं हूं-सरल। बस मुझे एक रिमोट कंट्रोल, एक लैपटॉप, एक पेडीक्योर, एक मैनीक्योर, एक डीप टिश्यू मसाज, एक पिंट कॉफ़ी हागेन डैज़, बी एंड एच में असीमित खरीदारी की होड़, एक टोनी कोलेट मूवी, और आर्ची कॉमिक पुस्तकों का ढेर दें। मैं कम से कम आठ मिनट तक तुम्हारे बालों से दूर रहूंगी। ले देख? मैं उतना ही सरल हूँ जितना वे आते हैं।

मेरा कहना है, अगर आप आज सुबह फैंसी चिपोटल-एसियागो-चोरिज़ो-पोब्लानो-फैंसी-ओ ब्रेकफास्ट बरिटोस की तलाश में हैं ... आप गलत पत्नी और मां के पास आए हैं। और मैंने उस मार्ग की कोशिश की है; मुझ पर विश्वास करो , मैंने इसे आजमाया है। समस्या यह है कि, मेरा परिवार-मेरे पति और चार स्पॉन-जिगी विट 'चिपोटल-एसियागो-चिरोज़ो-पोब्लानो-फैंसी-ओ सामान नहीं हैं। वे इसे सीधे ऊपर और मध्य-अमेरिकन चाहते हैं, बिना किसी अलंकरण के। लेकिन इस रेसिपी की सबसे अच्छी बात यह है कि यह बेसिक है। और आप जिस भी प्रकार के एम्पेड-अप ब्रेकफास्ट बर्टिटो के मूड में हैं, उसे बनाने के लिए मूल विधि का उपयोग कर सकते हैं। जैसा कि नुस्खा आगे बढ़ता है, मैं आपको उन चीजों के बारे में बताऊंगा जो मैं मिश्रण में जोड़ूंगा यदि मैं शिकागो में एक छोटे से अपार्टमेंट में खुद से रह रहा था, बस आपको कुछ और विचार देने के लिए।

आइए इसे जल्दी करें - उन्हें भोर तक घुड़सवारी करनी होगी!

बाएं हाथ में खुजली का क्या मतलब है?

पात्रों की कास्ट: आटा टॉर्टिला, ब्राउन ब्रेकफास्ट सॉसेज, ब्रेकफास्ट आलू, मोंटेरी जैक पनीर, अंडे, चिव्स, अनुभवी नमक, काली मिर्च, और जो कुछ भी आप वहां फेंकना चाहते हैं।

आइए बस एक सेकंड के लिए रिवाइंड करें; हमें नाश्ते में आलू बनाने की जरूरत है। उनके लिए मेरी मूल रेसिपी का पालन करें, इस समय को छोड़कर हम कुछ लाल और हरी शिमला मिर्च जोड़ने जा रहे हैं। (यदि आप चाहें तो फ्रोजन डाइस्ड आलू का भी उपयोग कर सकते हैं, लेकिन मेरे फ्रीजर में ऐसी चीजें कभी नहीं होती हैं जब मुझे इसकी आवश्यकता होती है।)

मूल रूप से, मैं तेज़ आँच पर लाल और हरी शिमला मिर्च को दरदरा काटता हूँ…

... जब तक मिर्च थोड़ी काली न हो जाए।

उन्हें पैन से निकालें, फिर कुछ पके हुए (मैं उन्हें निविदा तक उबालता हूं लेकिन फिर भी थोड़ा सख्त) लाल या रसेट आलू। इन्हें उसी पैन में डालें और ब्राउन होने तक पकाएं...

फिर मिर्च और प्याज डालें। लगभग दस मिनट या अच्छे और सुनहरे भूरे होने तक पकाएं, फिर अलग रख दें।

हैलो, नाश्ता आलू। मैं आपसे प्यार करता हूँ और मैं हमेशा करूँगा। बस एक पल के लिए कस कर बैठो, ठीक है? आपके जीवन का उद्देश्य शीघ्र ही प्रकट हो जाएगा।

अब, एक ही डैडगम स्किलेट में (हम पत्नियों को एक ही डैडगम स्किलेट का उपयोग करना पसंद करते हैं), ब्राउन ब्रेकफास्ट सॉसेज का पाउंड। जब मैं नाश्ता सॉसेज कहता हूं, मेरा मतलब पोर्क सॉसेज है जो आमतौर पर पैटीज़ में काटा जाता है और तला हुआ होता है। नाश्ते के लिए। जिमी डीन सोचो। जेसी पॉटर सोचो। सोचें कि सामान बैंड गीक्स बेचते हैं।

ओह, मुझे बैंड गीक्स कैसे पसंद हैं। वे मेरे जीवन हैं।

नोट: आप किसी भी सॉसेज का उपयोग कर सकते हैं जिससे आपकी स्कर्ट उड़ जाए। चोरिज़ो! चोरिज़ो तैरकर काम करेगा।

जब यह ब्राउन हो जाए तो ग्रीस हटा दें। मुझे पता है, मुझे पता है ... वह मेरे जैसा नहीं है। लेकिन चिंता मत करो। मैं इसकी भरपाई करूंगा।

महत्वपूर्ण साइड नोट: जब आप अपने दोस्त, जलकुंभी और उसके सात वर्षीय लड़के के साथ खाना बना रहे हों, तो रसोई में मेंढक लेकर आएं, घबराएं नहीं। और इसे नाश्ते के सॉसेज के साथ कड़ाही में न फेंके। आप इसपर पछतायेंगे। ऐसा मत करो !!!!

अब, लगभग एक दर्जन अंडों को एक कटोरे में या जो कुछ भी पुराना है उसे फोड़ लें।

और कृपया घबराएं नहीं: इस रेसिपी को आधा किया जा सकता है। हर कोई मेरे परिवार जितना नहीं खाता...मैं उसे याद रखने की कोशिश कर रहा हूं।

अंडे को फेंटें, फिर कटे हुए चिव्स का एक गुच्छा, कुछ अनुभवी नमक, कुछ काली मिर्च, और खूब ( कम से कम कसा हुआ मोंटेरे जैक का एक कप, लेकिन अधिक बेहतर है)।

नोट: बेझिझक लाल मिर्च, टबैस्को, पिकांटे सॉस, सीताफल, और/या किसी अन्य प्रकार का पनीर भी डाल सकते हैं। कैसीओटा पनीर जल्दी से मेरा पसंदीदा बन रहा है, लेकिन अगर मैं कुछ भी अजीब जोड़ूं तो मेरा परिवार जल्दी से एक पिकेट लाइन बनाता है।

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ठीक है - वापस कड़ाही में! सूखे हुए सॉसेज के साथ नाश्ते में कुछ आलू डालें…

कम आँच पर अच्छी तरह मिलाने के लिए हिलाएँ।

अब ऊपर से अंडा/पनीर का मिश्रण डालें।

अब, यहाँ मुख्य बात यह है कि ज़्यादा हलचल/ओवरमेसविथ नहीं करना है। विशेष रूप से यदि आप घर का बना नाश्ता आलू का उपयोग करते हैं, तो आलू अलग हो जाएंगे और यदि आप इसे बहुत अधिक हलचल करते हैं तो वे नरम हो जाएंगे। (जमे हुए कटे हुए आलू अपना आकार बेहतर बनाए रखते हैं।) बस अंडों को धीमी आंच पर पकाते रहें (ताकि वे भूरे न हों), और उन्हें पकने के लिए बीच-बीच में पलट दें।

कुछ मिनट बाद, आपके पास यही होगा! हमेशा की तरह, यह सुनिश्चित करने के लिए सीज़निंग की जाँच करें कि यह पर्याप्त रूप से शानदार है। अधिक नमक, काली मिर्च, या पिकांटे सॉस डालें, यदि वह आपको सूट करे। मुद्दा यह है कि सब कुछ पहले से ही अंदर है, इसलिए भूखा बस उन्हें खोल सकता है और खा सकता है।

मैं इस बिंदु पर एक टन और पनीर जोड़ना पसंद करता हूं। लेकिन वह सिर्फ मैं हूं।

इकट्ठा करने के लिए, अंडे के मिश्रण के एक उदार हिस्से को एक गर्म, नरम आटे के टॉर्टिला में चम्मच से डालें। और अगर यह मैं होता, तो मैं अच्छाई के लिए कुछ और पिकांटे या पिको डी गैलो पर फेंक देता। और क्योंकि मैं विद्रोही हूं, मैं कुछ हरी साल्सा और शायद थोड़ा सा खट्टा क्रीम भी डालूंगा।

लेकिन ये मेरे परिवार के लिए थे। इसलिए मैंने उन्हें काफी हद तक अकेला छोड़ दिया।

उन्हें रोल अप करने के लिए (मैं आपको DUH कहते हुए सुन सकता हूं। आप नहीं जानते कि मैं आपको सुन सकता हूं, लेकिन मैं करता हूं!) बस पक्षों में टक ...

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और जितना हो सके उन्हें कस कर रखने की कोशिश करते हुए, उन्हें ऊपर रोल करें।

फिर, मैं नन्ही प्रेमिकाओं को पन्नी की अलग-अलग चादरों में लपेटता हूं और, अगर मैं सिर्फ अपने घर से कलम तक जा रहा हूं, तो मैं उन्हें एक नैपकिन-लाइन वाली टोकरी में रखूंगा। फिर मैं अपने बालों के रिबन को समायोजित करूंगा और अपने ठीक-ठाक बालों के चारों ओर एक शिफॉन स्कार्फ बांधूंगा। तब मैं जागूंगा।

एक और चीज जो आप कर सकते हैं यदि आप इन्हें भूखे भीड़ में ले जा रहे हैं, तो उन्हें बस एक छोटे कूलर में, स्वादिष्ट और गर्म रखना है। वे इस प्रक्रिया में एक दूसरे को गर्म रखेंगे।

का आनंद लें!