ग्रिल्ड वेजिटेबल पिज्जा

Grilled Vegetable Pizza

मैं पिज्जा जैग पर रहा हूं, और अपनी अगली कुकबुक में कम से कम पांच नए पिज्जा व्यंजनों को शामिल कर रहा हूं। वास्तव में, कुछ हफ़्ते पहले एक दिन, मैंने चार घंटे की अवधि में सभी पाँच पिज़्ज़ा बनाए। लॉज की रसोई एक युद्ध क्षेत्र की तरह लग रही थी।

लेकिन मुझे यकीन है कि उस रात मैंने अच्छा खाया था।

यहाँ एक छोटा पिज़्ज़ा है जिसे मैंने उस दिन किनारे पर व्हीप्ड किया था - एक शानदार पेस्टो सॉस के साथ शानदार ग्रिल्ड सब्जियां। यह ब्रह्मांड में मेरे पसंदीदा पिज्जा में से एक है; मैं तब तक इंतजार करता हूं जब तक पिज्जा ओवन से पूरी चीज को बकरी पनीर के साथ डॉट करने के लिए नहीं आता है, और यह हमेशा इसके बारे में सबसे अच्छी चीजों में से एक है।

भव्य ग्रील्ड सब्जियां। नरम, गर्म बकरी पनीर: वह सामान जिससे सपने बनते थे।

पेस्टो बनाकर शुरू करें। आप निश्चित रूप से स्टोर से खरीदे गए पेस्टो का उपयोग कर सकते हैं यदि आपके पास कुछ अच्छा और ताजा और हरा है। यदि नहीं, तो बस अपना खुद का बनाओ! आप अतिरिक्त को फ्रिज में रख सकते हैं और कुछ दिनों में इसे किसी और चीज के लिए इस्तेमाल कर सकते हैं। (Pssst: मैंने एक बड़ा चमचा एक quiche में गिरा दिया जिसे मैंने अगले शनिवार को बनाया था। अविश्वसनीय स्वाद।)

नोट: आप इस पोस्ट में मेरी स्टेप-बाय-स्टेप पेस्टो तस्वीरें देख सकते हैं।

अगर धरती पर कुछ ऐसा है जो ताजा पेस्टो के बैच से ज्यादा शानदार है, तो मुझे अभी तक यह नहीं मिला है।

हड़पने बैग उपहार विचार

सब्जियों को ग्रिल करते समय पेस्टो को थोड़ी देर के लिए अलग रख दें। उस दिन मेरे पास बहुत सी चीजें चल रही थीं और ग्रिल पर तोरी और पीले स्क्वैश की तस्वीरें लेना भूल गया था, लेकिन मैंने मिर्च को पकड़ने का प्रबंधन किया! (अनदेखा करें कि वहाँ स्कर्ट स्टेक है। वह किसी और चीज़ के लिए है।)

एक लाल और पीली शिमला मिर्च को ग्रिल पर काला करें, फिर उन्हें तुरंत एक बड़े ज़िपलॉक बैग के अंदर सील कर दें। मिर्च को २० से ३० मिनट तक बैठने दें (त्वचा को भाप देने के लिए पर्याप्त है) फिर काली मिर्च से काली हुई त्वचा को हटा दें। मिर्च को बीज दें, फिर उन्हें स्ट्रिप्स में काट लें।

तब-और यह वास्तव में, वास्तव में महत्वपूर्ण है: लाल मिर्च की एक पट्टी खाएं। फिर पीली मिर्च की एक पट्टी खाएं।

बहुत बढ़िया। अब आप अगले चरण पर जा सकते हैं।

जब आप पिज़्ज़ा बनाने के लिए तैयार हों, तो पिज़्ज़ा के आटे (नीचे की रेसिपी) को जितना हो सके उतना पतला बेलें और इसे जैतून के तेल से टपकी हुई बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करें। फिर आटे की पूरी सतह पर पेस्टो की एक उदार परत फैलाएं।

कुछ ताज़े मोज़ेरेला को काट लें और टुकड़ों को पेस्टो पर रख दें…

फिर ज़ूचिनी को व्यवस्थित करें और पूरे पिज़्ज़ा में एक वैकल्पिक पैटर्न में स्क्वैश करें। मैंने स्क्वैश का टुकड़ा भी नहीं दिखाया क्योंकि मैं एक मल्टीटास्किंग निनकंपूप हूं; मूल रूप से, आप एक अत्यधिक विकर्ण पर स्लाइस काटना चाहते हैं ताकि वे ग्रिल पर और पिज्जा पर सपाट हो जाएं।

फिर स्क्वैश के बीच में मिर्च के स्ट्रिप्स व्यवस्थित करें।

मेरी मदद करो, मेरे प्यारे, प्यारे, कीमती रोंडा। यह बिल्कुल, सकारात्मक रूप से स्वादिष्ट लगता है।

ध्यान दें कि मैं वास्तव में भरने पर पैक करता हूं। मुझे अपने पिज्जा के साथ बहुत कुछ करना पसंद है।

पिज्जा को 475 डिग्री ओवन में नीचे की तरफ रैक के साथ बेक करें ताकि क्रस्ट बेक होने से पहले पनीर ज्यादा ब्राउन न हो जाए।

जैसे ही आप पिज्जा को बाहर निकालते हैं, ऊपर से बकरी पनीर का एक गुच्छा क्रम्बल करें, फिर पूरी चीजों को कई सारे तुलसी के पत्तों से सजाएं। (ओह, और मुंडा परमेसन का एक गुच्छा भी फेंक दो। यह आपकी नाव को एक प्रमुख तरीके से तैराएगा।)

यह शुद्ध है। यह रंगीन है।

लेकिन इससे भी ज्यादा, यह स्वादिष्ट से परे है। अधिकतम करने के लिए स्वाद।

जैसे, बिलकुल।

यहाँ आसान बांका मुद्रण योग्य है!