How Make Homemade Tortilla Chips
क्या चिप्स और सालसा से बेहतर कुछ है? यह परम है ग्रीष्मकालीन क्षुधावर्धक , उत्तम सुपर बाउल स्नैक , और टैको मंगलवार के रात्रिभोज के लिए एक आवश्यक पक्ष। लेकिन अगर चिप्स और सालसा को और भी बेहतर बनाने का एक तरीका है, तो वह है होममेड टॉर्टिला चिप्स का उपयोग करना। ज़रूर, आप किराने की दुकान से आसानी से एक बैग खरीद सकते हैं, लेकिन आपको आश्चर्य होगा कि घर का बना टॉर्टिला चिप्स कितना आसान और स्वादिष्ट हो सकता है! आप इन रेस्तरां-शैली के चिप्स को 10 मिनट या उससे कम समय में तैयार कर सकते हैं, और केवल तीन सामग्रियों के साथ, टॉर्टिला चिप्स बनाना सीखना आपके विचार से आसान है। वे पूरी तरह से अनुकूलन योग्य भी हैं। इन्हें फ्राई करें, बेक करें या इनके साथ मसाला दें री ड्रमोंड के स्वादिष्ट मसाले .
ब्रेकअप के लिए शास्त्र
चाहे आप एक प्रभावशाली स्टार्टर की तलाश कर रहे हों या आप केवल भूखे किशोरों को खिला रहे हों, ये नमकीन, कुरकुरे, गर्म चिप्स एक हिट होंगे। होममेड टॉर्टिला चिप्स के बारे में सबसे अच्छी बात यह है कि उनका उपयोग करने के अंतहीन तरीके हैं: उन्हें क्रम्बल करें या उन्हें कई तरह के डिप्स (,, और -कुछ नाम रखने के लिए) के साथ परोसें। का एक घड़ा जोड़ें और इसे एक पार्टी में बदल दें।
जल्दी की तलाश में, आसान डिनर रेसिपी ? री के समाधान का प्रयास करें: नाचोस की एक प्लेट! गर्मियों में, वह कहती है, हम पिको डी गैलो के साथ पनीर नाचोस की तरह हल्का स्नैकी डिनर करेंगे। घर के बने टॉर्टिला चिप्स नाचोस के लिए एकदम सही आधार बनाते हैं क्योंकि वे अधिकांश स्टोर से खरीदे गए ब्रांडों की तुलना में अधिक मजबूत होते हैं। आप खुद को नाचो टेबल के चलन में पाते हैं या नहीं, ये होममेड टॉर्टिला चिप्स एक कोशिश के काबिल हैं।
होममेड टॉर्टिला चिप्स बनाने के लिए आपको किन सामग्रियों की आवश्यकता होगी?
संख्या 21 . का अर्थ
आपको केवल तीन अवयवों की आवश्यकता है - यह वास्तव में इतना आसान है।
1. मक्के की रोटी: छोटे कॉर्न टॉर्टिला इन चिप्स में इतना स्वाद लाते हैं। ज़रूर, आप आटे के टॉर्टिला का भी उपयोग कर सकते हैं, लेकिन हम वास्तव में मकई (रंग और स्वाद दोनों के लिए) पसंद करते हैं।
दो। तेल: उच्च धूम्रपान बिंदु वाला कोई भी स्वादहीन तेल, जैसे सब्जी या कैनोला तेल, टॉर्टिला चिप्स को तलने के लिए अच्छा काम करता है।
3. नमक: यह वही है जो किसी भी चिप को अनूठा बनाता है, लेकिन होममेड चिप्स के बारे में सबसे अच्छी बात यह है कि आप स्वाद के लिए सीजन कर सकते हैं। इसलिए, यदि आप अधिक समझदार व्यक्ति हैं, तो आप कम नमक का उपयोग कर सकते हैं। या आप एक मसाला मिश्रण जोड़कर चीजों को मसाला कर सकते हैं।
आप स्क्रैच से टॉर्टिला चिप्स कैसे बनाते हैं?
आप घर का बना टॉर्टिला चिप्स दो तरह से बना सकते हैं: डीप फ्राई या बेक किया हुआ। दोनों स्वादिष्ट हैं और विभिन्न पेशेवरों और विपक्षों की पेशकश करते हैं। जबकि तले हुए चिप्स थोड़ा अधिक प्रयास करते हैं, वे आपको फ्रायर से ताज़ा क्रंच देंगे और उन चिप्स के समान होंगे जो आपने शायद रेस्तरां में लिए थे। बेक्ड चिप्स घर का बना टॉर्टिला चिप्स बनाने का एक आसान, व्यावहारिक तरीका है, लेकिन उनमें तले हुए चिप्स का सिग्नेचर क्रंच नहीं होगा।
तली हुई टॉर्टिला चिप्स के लिए: तेल को 350 डिग्री तक गर्म करने के लिए आपको एक भारी पैन या एक थर्मामीटर (यदि आपके पास एक है) की आवश्यकता होगी। मकई टॉर्टिला वेजेज को बैचों में भूनें, उन्हें ओवरलैप होने से रोकने के लिए, जब तक वे सुनहरे और कुरकुरे न हों। इसमें केवल 1 मिनट का समय लगता है, इसलिए उन पर कड़ी नज़र रखें! फिर एक मकड़ी या स्लेटेड चम्मच का उपयोग करके उन्हें एक तौलिया-लाइन वाली प्लेट में निकालें और तुरंत नमक छिड़कें! ध्यान दें: सेवा मेरे मकड़ी तलने का एक अच्छा साधन है। यह आपको चिप्स के एक बड़े बैच को एक साथ निकालने और जितना संभव हो उतना तेल निकालने के लिए अच्छी तरह से निकालने की अनुमति देता है।
बेक्ड टॉर्टिला चिप्स के लिए: कॉर्न टॉर्टिला वेजेज को तेल के साथ टॉस करें और बेकिंग शीट पर रखें। आप उन्हें बेक करने से पहले सीज़न करेंगे, इसलिए नमक छिड़कें या एक सीज़निंग मिश्रण चुनें, जैसे टैको सीज़निंग या काजुन सीज़निंग। और 325 डिग्री ओवन में 12 से 15 मिनट के लिए सुनहरा होने तक बेक कर लें।
आप घर के बने टॉर्टिला चिप्स को कैसे ताज़ा रखते हैं?
घर का बना टॉर्टिला चिप्स सबसे अच्छा ताजा परोसा जाता है - सीधे फ्रायर या ओवन से। लेकिन अगर आपने बहुत अधिक (जो कभी भी मामला नहीं है) बनाया है या आप उन्हें बाद के लिए सहेज रहे हैं, तो तले हुए टॉर्टिला चिप्स को एक पेपर बैग या एयरटाइट कंटेनर में एक सप्ताह तक संग्रहीत किया जा सकता है। बेक्ड टॉर्टिला चिप्स को तुरंत परोसा जाना बेहतर है, क्योंकि वे जल्दी बासी हो जाते हैं।
६-इंच पीला मकई टॉर्टिला
वनस्पति तेल, तलने के लिए
कोषेर नमक, छिड़कने के लिए
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- हीट १ और फ्रैक१२; -एक 6- से 8-क्वार्ट डच ओवन में तेल के इंच जब तक एक डीप-फ्राई थर्मामीटर 350˚ पंजीकृत न हो जाए। ३ से ४ बैचों में काम करते हुए, टॉर्टिला को तेल में रखने के लिए कभी-कभी हिलाते हुए टॉर्टिला डालें। लगभग 1 मिनट तक हल्का सुनहरा और कुरकुरे होने तक पकाएं।
- एक पेपर टॉवल-लाइन वाली शीट ट्रे में मकड़ी या स्लेटेड चम्मच से निकालें। कोषेर नमक के साथ तुरंत छिड़कें। (चिप्स ठंडी होने पर गोल्डन होती रहेगी।)
बेक्ड वेरिएशन: ओवन को 325˚ पर प्रीहीट करें। 8 पीले मकई टॉर्टिला (आकार में लगभग 6 इंच) को ढेर करें और 6 समान वेजेज में काट लें। एक बड़े शीट ट्रे पर रखें, 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल के साथ बूंदा बांदी करें, और समान रूप से कोट करने के लिए टॉस करें। शीट ट्रे पर वेजेज को एक परत में फैलाएं। १ चम्मच कोषेर नमक या ½ चम्मच कोषेर नमक और ½ चम्मच मसाला मिश्रण, जैसे द पायनियर वुमन टेक्स मेक्स काउगर्ल सीज़निंग। हल्का सुनहरा होने तक 12 से 15 मिनट तक बेक करें। शीट ट्रे पर ठंडा होने दें और तुरंत परोसें।
इन बेक्ड टॉर्टिला चिप्स को पायनियर वुमन टेक्स मेक्स सीज़निंग मिश्रण के साथ सीज़न किया जाता है।
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