How Make Potato Bread
नरम और फूली, आलू की ब्रेड स्लाइसिंग, टोस्ट और सैंडविच के लिए अद्भुत है। यह सफेद ब्रेड का अधिक स्वादिष्ट और समृद्ध संस्करण है। तैयारी के समय में 3 घंटे तक का निष्क्रिय समय शामिल नहीं है। 2 रोटियां बनाता है। ३५० पर बेक के ब्रिजेट एडवर्ड्स से। विज्ञापन - पैदावार के नीचे पढ़ना जारी रखें:16सर्विंग्स तैयारी समय:0घंटे40मिनट पकाने का समय:0घंटे35मिनट कुल समय:1इस घंटेपंद्रहमिनट सामग्रीदो रसेट आलू 6 1/2 सी. अनब्लीच्ड ऑल पर्पस आटा 3 बड़े चम्मच। चीनी 2 1/2 छोटा चम्मच। तत्काल खमीर 2 चम्मच। उत्तम समुद्री नमक 1 1/4 सी. १ १/२ कप आलू पानी 1/2 सी. दूध, कमरे के तापमान पर 4 बड़े चम्मच। अनसाल्टेड मक्खन, कमरे के तापमान परयह घटक खरीदारी मॉड्यूल किसी तीसरे पक्ष द्वारा बनाया और बनाए रखा जाता है, और इस पृष्ठ पर आयात किया जाता है। आप इस और इसी तरह की सामग्री के बारे में उनकी वेब साइट पर अधिक जानकारी प्राप्त करने में सक्षम हो सकते हैं। आलू को छील कर काट लीजिये. एक सॉस पैन में रखें, पानी से ढक दें और उबाल लें। आँच को कम करें और धीमी आँच पर लगभग 10 मिनट तक पकाएँ, जब तक कि आलू आसानी से एक चाकू से छेद न जाए। आलू को छान लें, पानी जमा कर दें। आलू को अच्छे से मैश कर लें। आलू और आलू के पानी को कम से कम 30 मिनट के लिए ठंडा होने दें। आलू का पानी इस्तेमाल करने से पहले गुनगुना होना चाहिए।
एक बड़े कटोरे में मैदा, चीनी, खमीर और नमक मिलाएं। कम मात्रा में आलू का पानी, दूध, मक्खन और 1 कप मसले हुए आलू डालें (आपके पास अतिरिक्त होगा)। पूरी तरह से संयुक्त होने तक पैडल अटैचमेंट का उपयोग करके मिलाएं। मिश्रण चिपचिपा और चिपचिपा होना चाहिए। अगर ज्यादा सूखा लगे तो बचा हुआ 1/4 कप आलू का पानी डाल कर मिला दीजिये.
एक आटे के हुक पर स्विच करें और मध्यम गति पर लगभग 8 मिनट के लिए गूंध लें, कटोरे के किनारों और तल को खुरचने के लिए कुछ बार रुकें, साथ ही साथ आटा हुक भी।
आटा चिकना, लेकिन नरम और अभी भी थोड़ा चिपचिपा महसूस होना चाहिए। तेल लगे प्याले में निकाल लीजिए. प्लास्टिक रैप के तेल लगे टुकड़े से ढक दें। थोक में दोगुना होने तक, लगभग 1 घंटे से 90 मिनट तक उठने दें।
आटा नीचे पंच करें। आधे भाग में बाँट लें और हल्के फुल्के सतह पर रखें। प्रत्येक टुकड़े को कुछ बार गूँथ लें, एक लट्ठ बना लें, और दो चिकनाई लगे (8x4 या 9x5) पाव पैन में रखें।
पैन को हल्के से तेल लगे प्लास्टिक रैप से ढक दें। जब तक आटा पैन के शीर्ष पर 1 इंच, 30 मिनट से 1 घंटे तक नहीं हो जाता है, तब तक उठने दें। इस बीच, ओवन को 350ºF पर प्रीहीट करें।
ब्रेड को 35 मिनट तक या ऊपर से सुनहरा होने तक और आंतरिक तापमान 190ºF तक बेक करें। पैन में 5 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर पैन से निकालकर वायर रैक पर ठंडा होने दें।
दाँतेदार चाकू से काटें। ब्रेड को अच्छी तरह लपेट कर फ्रीज किया जा सकता है।
इस दुनिया में ऐसा कोई भोजन नहीं है जो मुझे ताजी, घर की बनी रोटी जैसा सुकून दे। इसके उठने और ओवन में बेक होने की महक भी दुनिया की हर चीज को सही लगती है।
आलू की ब्रेड कटी हुई ब्रेड में एक सितारा है। यह सफेद ब्रेड की तरह है लेकिन बेहतर है। फूला हुआ, नरम, अधिक समृद्ध, रंग में थोड़ा गहरा - आलू की रोटी एक स्टनर है।
इसे स्लाइस करें और मक्खन के साथ मसल लें, इसे टोस्ट करें या सैंडविच बनाने के लिए इसका इस्तेमाल करें।
आलू की रोटी का राज? आलू! (आप जानते थे कि।) हम रसेट आलू से शुरू करते हैं-बेकिंग आलू। रसेट में बहुत अधिक स्टार्च होता है और स्टार्च वह जादू है जो रोटी में वृद्धि, बनावट और संरचना में मदद करता है।
हम आलू के पानी का उपयोग करके स्टार्च को भी बढ़ा रहे हैं।
बस आलू को पकाने के लिए इस्तेमाल किए गए पानी को छान लें। वोइला! आलू का पानी!
इन आलूओं को अच्छे से मैश कर लीजिए. बड़ी गांठ लगाने की जरूरत नहीं है। जैसे ही वे ठंडा होंगे, वह भाप निकल जाएगी और वे थोड़ी सूख जाएंगी। यह अच्छी बात है क्योंकि हमारे पास पहले से ही आलू का आरक्षित पानी है।
उपयोग करने से पहले पानी और आलू को गुनगुना ठंडा होने देना चाहिए ताकि यीस्ट न मारे। इस ब्रेड को ऐसे दिन बनाएं जब आपको कोई जल्दी न हो। यह एक आलसी दिन की ब्रेड रेसिपी है और मुझे वह पसंद है। क्या हम सभी को अधिक आलसी-रोटी बनाने वाले दिनों की आवश्यकता नहीं है? (और, कृपया मुझे अधिक आलसी-रोटी-खाने के दिनों के लिए भी साइन अप करें।)
एक बार फिर, हम इंस्टेंट यीस्ट का उपयोग कर रहे हैं। यह बिना दिमाग के है और खमीर के साथ बेकिंग को इतना आसान बना देता है।
आटा चिपचिपा और थोड़ा चिपचिपा होना चाहिए। अगर आटा मिलाने के बाद सूखा लगता है, तो रेसिपी में जितनी अधिक मात्रा में आलू का पानी चाहिए, उसका इस्तेमाल करें।
आटे को तब तक उठने दें जब तक वह थोक में दोगुना न हो जाए।
विभाजित करें और आकार दें।
आटे को फिर से उठने दें। यह धूपदान पर ताज होगा।
सेंट रीता असंभव प्रार्थना
ओह! क्या मैंने उल्लेख किया है कि यह नुस्खा दो रोटियां बनाता है? साझा करने या ठंड के लिए बिल्कुल सही। मुझे ब्रेड-मर्जेंसी के लिए फ्रीजर में घर का बना ब्रेड रखना पसंद है।
ब्रेड को सुनहरा होने तक बेक करें। थर्मामीटर का उपयोग करके, 190 डिग्री तक बेक करने से एक पाव रोटी सुनिश्चित हो जाएगी, जिससे वह बेक हो जाएगा।
ब्रेड पैन में 5 मिनट के लिए ठंडा हो जाएगा, फिर पैन से वायर रैक पर निकल जाएगा। दाँतेदार चाकू से काटें।
क्या आप आलू की रोटी के प्यार में पड़ने के लिए तैयार हैं?
