चिकन और पकौड़ी

Chicken Dumplings

किसी के काम की तरह आरामदेह भोजन। सबसे स्वादिष्ट पकौड़ी के साथ थोड़ा नमकीन, थोड़ा मलाईदार। यम।

1. चिकन के टुकड़ों को नमक और काली मिर्च के साथ छिड़कें, फिर दोनों तरफ से आटे में गूंथ लें।
2. मध्यम-उच्च गर्मी पर एक बर्तन में मक्खन पिघलाएं। दो बैचों में, दोनों तरफ ब्राउन चिकन और एक साफ प्लेट में निकाल लें।
3. उसी बर्तन में, कटा हुआ प्याज, गाजर और अजवाइन डालें। मध्यम-धीमी आँच पर 3 से 4 मिनट तक हिलाएँ और पकाएँ। पिसी हुई अजवायन और हल्दी में हिलाएँ, फिर चिकन शोरबा और सेब साइडर में डालें। गठबंधन करने के लिए हिलाओ, फिर ब्राउन चिकन जोड़ें। बर्तन को ढककर 20 मिनट तक उबालें।
4. जब चिकन उबल रहा हो, पकौड़ी के लिए आटा गूंथ लें: सभी सूखी सामग्री को एक साथ छान लें, फिर आधा-आधा डालें, धीरे से मिलाएँ। रद्द करना।
5. चिकन को बर्तन से निकाल कर एक प्लेट में रख दें. चिकन को हड्डी से निकालने के लिए दो कांटे का प्रयोग करें। पीस लें, फिर बर्तन में चिकन डालें। कड़ाही में भारी क्रीम डालें और मिलाने के लिए हिलाएं।
6. पकौड़ी के आटे के बड़े चम्मच उबालने वाले बर्तन में डालें। यदि उपयोग कर रहे हैं तो कीमा बनाया हुआ अजमोद जोड़ें। बर्तन को आधा ढक दें और 15 मिनट तक उबालना जारी रखें। सीज़निंग की जाँच करें; जरूरत हो तो नमक डालें। परोसने से पहले 10 मिनट के लिए बैठने दें। *पेटू पत्रिका से अनुकूलित

चिकन और पकौड़ी। मम्म. आइए एक पल के लिए इस पर विचार करें।

मुझे चिकन और पकौड़े बहुत पसंद हैं। इसे प्यार करना। मुझे चिकन और नूडल्स, और चिकन स्पेगेटी, और मूल रूप से कोई भी व्यंजन पसंद है जो एक बर्तन में चिकन पकाने और किसी प्रकार के नूडल या पकौड़ी में फेंकने से शुरू होता है। आराम से भोजन अधिकतम। जैसे, बिलकुल।

पकौड़ी, जब चिकन और पकौड़ी की बात आती है, तो इसे ठीक करना थोड़ा मुश्किल हो सकता है; यदि आप सावधान नहीं हैं, तो आप मैदा के गोल गोलों को अपने मुंह की छत पर पेस्ट के रूप में लपेट सकते हैं। लेकिन मेरे सभी परीक्षण और त्रुटि में, मैंने पाया है कि पकौड़ी व्यंजनों में आटा के साथ कॉर्नमील शामिल है जो पूरी तरह से उस समस्या को हल करता है।

यह चिकन और पकौड़ी के लिए मेरी पसंदीदा पुरानी पेटू पत्रिका व्यंजनों में से एक का रूपांतरण है। मैंने इसे वर्षों से कुछ तरीकों से सिलवाया है, लेकिन मेरे दो पसंदीदा तत्व रखे हैं: पकौड़ी (क्योंकि मुझे लगता है कि वे वास्तव में परिपूर्ण हैं) और सेब साइडर के अलावा (आपको इस पर मुझ पर भरोसा करना होगा।)

डरो मत - जबकि इसे पकाने में थोड़ा समय लगता है, यह एक बहुत ही सरल व्यंजन है।

सुंदर स्वादिष्ट परिणामों के साथ।

आपको पूरे चिकन की जरूरत है। जब भी मुझे पूरे चिकन की आवश्यकता होती है, मैं लगभग हमेशा एक कट-अप फ्रायर खरीदता हूं; सारी मेहनत पहले ही हो चुकी है! चिकन के दोनों किनारों पर नमक और काली मिर्च छिड़कें…

फिर प्रत्येक टुकड़े को आटे में गूंथ लें।

अतिरिक्त हिलाओ।

एक बर्तन में थोड़ा मक्खन और जैतून का तेल पिघलाएं...

फिर चिकन को दो बैच में ब्राउन करें।

सुंदरता!

जब चिकन अच्छा और ब्राउन हो जाए तो इसे बर्तन से निकाल लें। इसे बीच में नहीं करना है; यह एक मिनट में बर्तन में वापस जा रहा है।

इसके बाद, कुछ गाजर काट लें। उन्हें छील भी मत! बस उन्हें वास्तव में अच्छी तरह धो लें।

पासा उन्हें छोटे-छोटे टुकड़ों में-लेकिन छोटे-छोटे टुकड़ों में नहीं।

अजवाइन के साथ भी ऐसा ही करें…

और प्याज…

फिर इन सभी को उसी बर्तन में डालें जिसमें आप चिकन पकाते थे।

एक बर्तन का भोजन मेरी स्कर्ट को उड़ा देता है।

जिसके बारे में बोलते हुए, मेरे दोस्त पाम रात के खाने की एक पूरी रसोई की किताब है जो एक बर्तन, डिश या बेकिंग पैन में बनाई जाती है। यदि आप उस तरह की चीज़ में हैं, तो यहां लिंक है:

पाम एंडरसन द्वारा परफेक्ट वन डिश डिनर

(पाम एंडरसन को नहीं पता था कि मैं यहां अपनी रसोई की किताब का उल्लेख करने जा रहा हूं।)

(ईमानदार होने के लिए, मुझे नहीं पता था कि मैं लगभग पचास सेकंड पहले तक जा रहा था।)

(यह मूल रूप से मैं कैसे रोल करता हूं।)

गाजर, अजवाइन और प्याज को मध्यम आँच पर 3 से 4 मिनट तक पकाएँ।

उसके लिए महंगे जन्मदिन का तोहफा

कुछ पिसी हुई अजवायन और थोड़ी सी हल्दी डालें।

अगर आपको हल्दी पसंद नहीं है, तो आप इसे छोड़ सकते हैं ... लेकिन यह इतनी कम मात्रा में है, आप शायद ही इसका स्वाद लेंगे। और यह वास्तव में तैयार पकवान को एक प्यारा सुनहरा रंग और अच्छा स्वाद देता है।

जड़ी बूटियों में तब तक हिलाएं जब तक वे संयुक्त न हो जाएं …

फिर कुछ कम (या नहीं) सोडियम चिकन शोरबा डालें।

जैसे ही आप इसे डाल रहे हैं हिलाओ।

इसके बाद, ब्राउन किए हुए चिकन को वापस बर्तन में डाल दें।

और यहां मैं आपको उन दो अलग-अलग दिशाओं के बारे में बता सकता हूं जहां आप चिकन के साथ जा सकते हैं। यह अच्छा और भूरा और सुंदर है, इसलिए यदि आप अधिक प्रभावशाली / सुरुचिपूर्ण प्रस्तुति चाहते हैं, तो आप चिकन के टुकड़ों को पूरा छोड़ सकते हैं और प्रत्येक परोसने के साथ एक टुकड़ा परोस सकते हैं। मैं इस तरह के व्यंजनों के लिए चिकन को कटा हुआ और / या कटा हुआ पसंद करता हूं, इसलिए मैं मांस को हड्डी से हटा दूंगा। लेकिन मैं आपको यहां विकल्प दिखाना चाहता था।

मैं सामान्य रूप से कहूंगा कि यदि आप तैयार पकवान के लिए मांस को हड्डी से निकालने की योजना बनाते हैं, तो इसे आटे में डुबोने और चिकन को भूरा करने और इसे सुंदर बनाने के लिए बहुत अधिक समय तक जाने की आवश्यकता नहीं है। लेकिन सबसे पहले, चिकन को ब्राउन करना पहले बल्ले से डिश में कुछ अच्छे चिकन स्वाद को इंजेक्ट करता है; और दूसरी बात, चिकन को ड्रेज करने के लिए इस्तेमाल किए जाने वाले आटे की थोड़ी मात्रा वास्तव में डिश को थोड़ी ताकत और पदार्थ देती है (बिना अतिरिक्त आटे में छिड़के।)

वह समझ में आया था?

नहीं?

अच्छा! फिर आज का दिन सामान्य है।

उफ़! एक घटक भूल गए। एप्पल साइडर! मैं इसे कभी-कभार चिकन और पकौड़ी या चिकन और नूडल डिश में देखता हूं, और जब यह पूरी तरह से विचित्र लगता है, तो यह वास्तव में सिर्फ एक अच्छा सा ओम्फ जोड़ता है।

आम तौर पर, आप चिकन शोरबा के साथ साइडर जोड़ेंगे।

ज्यादातर लोग यही करेंगे।

लेकिन ज्यादातर लोग मुझसे उच्च स्तर के संगठन और स्पष्ट सोच पर काम करते हैं।

और यह थोड़ी देर के लिए है! बस बर्तन को ढक दें और चिकन को 20 मिनट तक अच्छे से उबाल लें। आप चाहते हैं कि चिकन खाना बनाना समाप्त कर दे और शोरबा एक अच्छा, गहरा स्वाद प्राप्त करे।

अगला, यह पकौड़ी बनाने का समय है! मेरी राय में, सबसे अच्छे पकौड़े में कॉर्नमील और आटे का मिश्रण होता है। कॉर्नमील के बिना, पकौड़ी गमी और अत्यधिक लसदार हो सकते हैं और यदि आप सावधान नहीं हैं तो आपका जीवन पूरी तरह से टुकड़ों में गिर सकता है।

दबाव! दबाव!

सूखी सामग्री को एक साथ छान लें, फिर आधा-आधा डालें।

(पूरा दूध भी काम करेगा... लेकिन आधा-आधा चीजों को एक साथ थोड़ा बेहतर रखता है।)

इसे एक साथ हिलाओ जब तक कि यह सिर्फ संयुक्त न हो जाए। यह अत्यधिक गीला नहीं होगा, लेकिन अगर आपको लगता है कि इसे थोड़ी अधिक नमी की आवश्यकता है, तो बस आधा-आधा में थोड़ा सा छिड़कें।

अब इसे एक मिनट के लिए अलग रख दें।

अब, वापस बर्तन में: चिकन को एक प्लेट में निकाल लें। शोरबा को उबालना जारी रखें।

हड्डी से मांस लेने के लिए दो कांटे का प्रयोग करें।

फिर इस बर्तन में फेंक दें।

यम!

अब बर्तन में 1/2 से 3/4 कप भारी क्रीम डालें। यह करेगा नहीं एक अत्यधिक मलाईदार आधार में परिणाम; यह सिर्फ इसे एक अच्छी समृद्धि देगा। गठबंधन करने के लिए इसे चारों ओर हिलाएं …

तो यह पकौड़ी में फेंकने का समय है! मैं सिर्फ एक बड़े चम्मच का उपयोग मोटे तौर पर कुछ आटे को निकालने के लिए करता हूं, फिर इसे बिना आकार दिए या इसके साथ खिलवाड़ किए बिना छोड़ देता हूं। आप चाहते हैं कि पकौड़े खुरदुरे और देहाती और दिलचस्प हों। आप पिंग पोंग बॉल नहीं चाहते हैं।

सभी पकौड़ी डालने के बाद, बस बर्तन पर ढक्कन लगा दें और इसे और 15 मिनट तक उबलने दें।

प्रिंट करने योग्य फायरमैन की प्रार्थना

बिंगो!

मैं आपको नहीं बता सकता कि यह कितनी स्वर्गीय खुशबू आ रही है।

पर में कोशिश करुँगी: यह इतनी स्वर्गीय खुशबू आ रही है।

कैसे था कि?

उह ... वेटर? 911 पर कॉल करें। मैं यहां अपनी टेबल पर आनंद से मर रहा हूं।

तो मुझे लगता है कि मुझे क्या करना चाहिए: इसे एक अच्छा, स्वस्थ स्वाद दें।

मैं अपने परिवार को घटिया उत्पाद परोसना नहीं चाहता।

मैं ऐसा विचारशील हूं।

बिल्कुल मस्त। लगभग पंद्रह मिनट उबालने के बाद भी, पकौड़ी अंदर से कैसी दिखती है। बाहर नरम और नम है; अंदर से थोड़ा दानेदार और बनावट वाला है।

और आसपास के तत्व: उत्तम। ज्यादा भद्दी और पतली नहीं; अधिक मलाईदार और गाढ़ा नहीं। चिकन का प्यारा स्वाद, अजवायन और हल्दी के प्यारे संकेत।

प्यारा, प्यारा, प्यारा। उसके साथ कौन बहस कर सकता है?

इसका आनंद लें, दोस्तों! इसे बनाने में थोड़ा समय लगता है, लेकिन इसे बनाना बहुत ही आसान है। और यह किसी को भी यह कहने के लिए प्रेरित करेगा ऊओह , आह , तथा मैं आप से प्रेम करता हूँ .