क्लासिक हम्मस

Classic Hummus

मुझे निश्चित रूप से हम्मस से प्यार है, जो छोले और तिल के पेस्ट की एक क्लासिक मध्य पूर्वी प्यूरी है, और मेरे लिए यह उन खाद्य पदार्थों में से एक है जो कभी भी उतना अच्छा नहीं लगता जितना कि जब आप इसे स्वयं बनाते हैं। मैंने किराने की दुकान में तैयार हम्मस खरीदने की कोशिश की है - भुनी हुई लहसुन से लेकर लाल मिर्च तक सब कुछ युक्त किस्में हैं - लेकिन उन सभी में एक निश्चित रूप से अम्लीय स्वाद होता है, साइट्रिक एसिड का परिणाम यह सुनिश्चित करने के लिए जोड़ा जाता है कि यह संरक्षित रहे। और यह हमेशा, हमेशा कम होता है।

घर पर हम्मस बनाना ही एकमात्र रास्ता है, और यह आश्चर्यजनक रूप से आसान है जब तक आप ताहिनी पा सकते हैं, एक विशेष तिल का पेस्ट जार में बेचा जाता है।

ताहिनी इन दिनों व्यापक रूप से उपलब्ध है, इसलिए कोई बहाना नहीं! आज अपने जीवन में हम्मस लाओ, मेरे प्यारे!

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ये डिब्बाबंद छोले हैं जिन्हें सूखा दिया गया है। छोला, जिसे गारबानो बीन्स के रूप में भी जाना जाता है, हम्मस में केंद्रीय घटक हैं।

तत्काल पॉट चिकन और जंगली चावल का सूप

5 कप छोले को एक बड़े ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर में डालकर शुरू करें। (यह काफी कुछ बनाता है, इसलिए अगर आपकी भूख उतनी मजबूत नहीं है, तो बेझिझक रेसिपी को आधा कर दें ?? मेरी तरह!)

जब आप पहली बार ताहिनी का जार खोलते हैं, तो एक चम्मच में चिपका दें और इसे अच्छी तरह से हिलाएं क्योंकि यह काफी हद तक जम जाता है।

1/3 कप प्लस 1 बड़ा चम्मच ताहिनी डालें। यह ह्यूमस को इसका शानदार स्वादिष्ट स्वाद देता है, इसलिए थोड़ा अतिरिक्त चोट नहीं पहुंचाएगा।

5555 अर्थ जुड़वां लौ

इसके बाद लहसुन की 3 से 4 कलियां काटकर ब्लेंडर में डालें। (संकेत: भुना हुआ लहसुन भी स्वादिष्ट लगता है। मेरे भुने हुए लहसुन के निर्देशों के लिए यहां क्लिक करें। यदि आप वहां जाने का मन करते हैं तो यह वास्तव में अतिरिक्त समय के लायक है।)

411 नंबर अर्थ

1/2 नींबू का रस, 1/2 चम्मच पिसा हुआ जीरा (स्वाद के लिए अधिक जीरा का उपयोग कर सकते हैं!), और 5 बड़े चम्मच ठंडा पानी मिलाएं। (आपको अधिक पानी की आवश्यकता हो सकती है, इसलिए कुछ काम लें।)

नमक का केवल एक पानी का छींटा जोड़ें, ध्यान रखें कि आपको बाद में थोड़ा और जोड़ने की आवश्यकता हो सकती है।

मिश्रण को कई बार तब तक पल्स करें जब तक कि यह मिश्रित न हो जाए, इसमें आवश्यकतानुसार और बड़े चम्मच पानी मिलाएं। मिश्रण अधिक चिकना नहीं होना चाहिए; आप चाहते हैं कि इसमें कुछ बनावट हो। इस बिंदु पर, इसे स्वाद दें, आवश्यकतानुसार नमक, जीरा या ताहिनी डालें और 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल डालें। गठबंधन करने के लिए केवल 2 से 3 बार और पल्स करें।

परोसने के लिए तैयार होने तक एक बाउल में डालें, ढक दें और सर्द करें। हम्मस कुछ दिन फ्रिज में रखेंगे।

999 अर्थ जुड़वां लौ

परोसने के लिए, एक सर्विंग बाउल में ह्यूमस की मात्रा रखें और ऊपर से तुलसी के शिफॉनडे, कटा हुआ ताजा अजमोद, सीताफल, या पुदीना डालें।

पीटा वेजेज, चिप्स, क्रैकर्स, गाजर स्टिक्स के साथ परोसें ... आपके पास जो कुछ भी है।

का आनंद लें!