बैंगन Lasagna रोलअप

Eggplant Lasagna Rollups

छोटे इतालवी बैंगन इन रोलअप के लिए सबसे अच्छे हैं-वे नूडल्स के अंदर पूरी तरह फिट होते हैं।

1. ब्रॉयलर को पहले से गरम कर लें। नमकीन पानी का एक बड़ा बर्तन उबाल लें। नूडल्स डालें और अल डेंटे तक पकाएँ, पैकेज के निर्देशों से २ से ३ मिनट शर्मसार करें। छान लें और ठंडा होने तक ठंडे पानी के नीचे धो लें। निकालने के लिए किचन टॉवल पर लेट जाएं।
2. बैंगन को छाँटें और प्रत्येक को लंबाई में छह इंच मोटे टुकड़ों में काट लें। एक रिमेड बेकिंग शीट पर व्यवस्थित करें, यदि आवश्यक हो तो थोड़ा ओवरलैपिंग करें। दोनों तरफ जैतून के तेल से ब्रश करें और नमक और काली मिर्च के साथ सीजन करें। बैंगन को ब्राउन और कोमल होने तक, प्रति साइड 3 से 4 मिनट तक भूनें। थोड़ा ठंडा होने दें। ओवन का तापमान 425˚ तक कम करें।
3. रिकोटा को मिलाएं, ½ कप मोत्ज़ारेला, & frac12; कप परमेसन, अंडा, ¼ एक बड़े कटोरे में चम्मच नमक और कुछ पिसी काली मिर्च।
4. एक मध्यम सॉस पैन में मारिनारा सॉस डालें, क्रीम में डालें और मध्यम आँच पर गर्म होने तक पकाएँ।
5. प्रत्येक नूडल पर ३ बड़े चम्मच रिकोटा मिश्रण फैलाएं। बैंगन के टुकड़े के साथ प्रत्येक के ऊपर, फिर एक सर्पिल में रोल करें।
6. 9-बाई-13-इंच बेकिंग डिश में 1 कप सॉस फैलाएं। रोल को सीवन-साइड नीचे डिश में व्यवस्थित करें और बाकी सॉस को ऊपर से डालें। बचा हुआ १ कप मोत्ज़ारेला छिड़कें और ¼ कप परमेसन। शीर्ष ओवन रैक पर सुनहरा और चुलबुली होने तक, लगभग 15 मिनट तक बेक करें। परोसने से 5 मिनट पहले बैठें। ऊपर से तुलसी डालें और सलाद के साथ परोसें।