तला हुआ हरा टमाटर बीएलटी

Fried Green Tomato Blts

तले हुए हरे टमाटर गर्मियों में सबसे अच्छा भोग हैं। यहां, वे विशिष्ट बीएलटी नुस्खा पर एक स्वादिष्ट मोड़ के लिए कुरकुरा बेकन और ताजा सलाद से जुड़े हुए हैं।

1. ओवन को 425° पर प्रीहीट करें। बेकन को एक परत में पन्नी-पंक्तिबद्ध रिमेड बेकिंग शीट पर व्यवस्थित करें और लगभग 20 मिनट तक कुरकुरा होने तक बेक करें। कागज़ के तौलिये पर निकालें।
2. ब्रेड को दूसरी बेकिंग शीट पर रखें। प्रत्येक स्लाइस को लगभग 1/2 चम्मच मेयोनेज़ के साथ फैलाएं। सुनहरा होने तक, लगभग 10 मिनट तक बेक करें।
3. एक उथले कटोरे में अंडे को फेंट लें। एक अलग कटोरे में कॉर्नमील, कॉर्नस्टार्च, नमक और कुछ पिसी काली मिर्च को फेंट लें।
4. एक बार में, टमाटर के स्लाइस को पहले अंडों में डुबोएं, अतिरिक्त टपकने दें, और फिर कॉर्नमील मिश्रण में, दोनों तरफ कोट करने के लिए मोड़ें; बेकिंग शीट या प्लेट पर रखें।
5. 1/2 इंच वनस्पति तेल के साथ एक बड़ी गहरी कड़ाही भरें; मध्यम-उच्च गर्मी पर गर्म होने तक गरम करें (जब आप थोड़ा कॉर्नमील छिड़केंगे और यह ठीक से गर्म हो जाएगा तो आपको पता चल जाएगा कि तेल तैयार है)। बैचों में काम करते हुए, टमाटर को कड़ाही में डालें और 2 से 3 मिनट तक सुनहरा और कुरकुरा होने तक भूनें। चिमटे या स्लेटेड स्पैटुला का उपयोग करके उन्हें एक पेपर टॉवल-लाइन वाली प्लेट में निकालें।
6. ब्रेड के ६ स्लाइस को टोस्ट करके नीचे की ओर मोड़ें। प्रत्येक को लगभग 1 बड़ा चम्मच मेयोनेज़ के साथ फैलाएं। प्रत्येक के ऊपर 2 बेकन स्ट्रिप्स, 1 या 2 तले हुए टमाटर के स्लाइस, कुछ लेट्यूस और ब्रेड का दूसरा टुकड़ा रखें।