बिना मेरिंग्यू पाउडर के रॉयल आइसिंग कैसे बनाएं

How Make Royal Icing Without Meringue Powder

350 पर ब्रिजेट एडवर्ड्स ऑफ बेक द्वारा बनाई गई यह साधारण शाही आइसिंग मेरिंग्यू पाउडर के बजाय पास्चुरीकृत अंडे की सफेदी से बनाई गई है।



क्रिसमस के दिन आउटबैक स्टीकहाउस खुला है
विज्ञापन - पैदावार के नीचे पढ़ना जारी रखें:36सर्विंग्स तैयारी समय:0घंटेपंद्रहमिनट कुल समय:0घंटेपंद्रहमिनट सामग्री1 एलबी।

पिसी चीनी



3

पाश्चुरीकृत अंडे का सफेद भाग

1 चम्मच।

ताजा नींबू का रस



यह घटक खरीदारी मॉड्यूल किसी तीसरे पक्ष द्वारा बनाया और बनाए रखा जाता है, और इस पृष्ठ पर आयात किया जाता है। आप इस और इसी तरह की सामग्री के बारे में उनकी वेब साइट पर अधिक जानकारी प्राप्त करने में सक्षम हो सकते हैं। दिशा-निर्देश
  1. एक इलेक्ट्रिक मिक्सर के कटोरे में चीनी छान लें। बची हुई सामग्री डालें। पैडल अटैचमेंट का उपयोग करके, चीनी को शामिल होने तक कम पर मिलाएं। गति को मध्यम तक बढ़ाएं और 5 मिनट के लिए हरा दें। कड़ी चोटियों के लिए जाँच करें।
  2. यदि आवश्यक हो, गति को मध्यम-उच्च तक बढ़ाएं और कड़ी चोटियों के लिए बारीकी से देखते हुए, टुकड़े टुकड़े करना जारी रखें। एक बार कड़ी चोटियों के बनने के बाद, आइसिंग को कटोरे में स्थानांतरित करें और प्लास्टिक रैप के साथ कवर करें, क्रस्टिंग को रोकने के लिए रैप को आइसिंग पर दबाएं।
  3. इस बिंदु पर, आइसिंग को जेल पेस्ट फूड कलरिंग से रंगा जा सकता है। पाइप्ड आउटलाइन को भरने के लिए आइसिंग को पानी से पतला भी किया जा सकता है।

मैंने रॉयल आइसिंग सैकड़ों, शायद हजारों बार बनाई है। 15 से अधिक वर्षों तक कुकीज़ सजाने के बाद, मुझे लगता है कि मेरा मिक्सर मेरे बिना इसे बनाने में सक्षम हो सकता है।

विधि मेरिंग्यू पाउडर के लिए यह मेरी मानक कॉल है। मेरिंग्यू पाउडर कॉर्नस्टार्च, सूखे अंडे की सफेदी, चीनी, साइट्रिक एसिड और कुछ स्टेबलाइजर्स से बना होता है। यह रॉयल आइसिंग बनाने के लिए एकदम सही है।

मान लीजिए कि आप ओक्लाहोमा के मध्य में प्रैरी पर रहते हैं, और कोने के चारों ओर सुर ला टेबल नहीं है। या, आपने अंतिम मिनट तक प्रतीक्षा की है और आपके पास शिपमेंट के लिए समय भी नहीं है अमेज़न प्राइम से मेरिंग्यू पाउडर . आप अंडे की सफेदी के साथ शाही टुकड़े कर सकते हैं!



याद है जब हमने पाश्चुरीकृत अंडे के बारे में बात की थी? खैर, यहाँ उनके लिए एक और आवेदन है। नुस्खा सरल नहीं हो सकता: पाउडर चीनी, पास्चुरीकृत अंडे का सफेद भाग, और नींबू का रस। इतना ही!

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आप सामग्री को मिलाएँगे और अपने मिक्सर को कुछ देर के लिए अपना जादू चलाने देंगे। यदि आपके पास स्टैंड मिक्सर है, तो पैडल अटैचमेंट का उपयोग करें। एक व्हिस्क अटैचमेंट कभी-कभी बहुत अधिक हवा में कोड़ा मार सकता है, जिससे सूखी, परतदार आइसिंग हो सकती है।

पांच मिनट के बाद आपकी आइसिंग ग्लॉसी और स्मूद दिखेगी। यह बीटर से मोटी रिबन में गिरेगा।

इस बिंदु पर, आप मिक्सर की गति को बढ़ाएंगे और कड़ी चोटियों की तलाश में धड़कना जारी रखेंगे।

ये वे चोटियाँ नहीं हैं जिनकी आप तलाश कर रहे हैं। (माफ़ करना, स्टार वार्स मस्तिष्क पर।)

यहाँ हम चलते हैं, एक सुंदर कड़ी चोटी। जब आप बीटर को थोड़ा सा हिलाते हैं, तो चोटी यथावत रहेगी।

(बैकग्राउंड में चॉकबोर्ड पर लगे बैनर में लिखा है ओह हाँ, और जब आपका आइसिंग इस स्तर पर पहुंच जाए तो आपको ठीक यही कहना चाहिए।)

अब, आप सजाने के लिए तैयार हैं! इकट्ठा करने और सजाने के लिए शाही टुकड़े का प्रयोग करें जिंजरब्रेड घर , या कट-आउट सजाने के लिए या जिंजरब्रेड कुकीज़ .

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