Jalape O Cheddar Scones
दिलकश और मसालेदार, ये स्कोन मिर्च, स्टॉज और सूप के लिए एकदम सही संगत हैं!
विज्ञापन - पैदावार के नीचे पढ़ना जारी रखें:32सर्विंग्स तैयारी समय:0घंटे10मिनट पकाने का समय:0घंटेबीसमिनट कुल समय:0घंटे30मिनट सामग्री3 1/2 सी।
बहु - उद्देश्यीय आटा
1 चम्मच।बेकिंग पाउडर
1/2 छोटा चम्मच।नमक
12 बड़े चम्मच।
ठंडा अनसाल्टेड मक्खन, छोटे क्यूब्स में काटें
1/3 पौंडशार्प चेडर चीज़, छोटे क्यूब्स में काटें
1/2 सी.जार्रेड जलापेनो स्लाइस (स्वाद के लिए और अधिक!)
रोटी के आटे और सभी उद्देश्य के बीच का अंतर1/2 सी.
भारी क्रीम
1/2 सी.दूध
1पूरा अंडा
1 चम्मच।जलपीनो जूस (जार से), वैकल्पिक, स्वाद के लिए अधिक
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मैदा, बेकिंग पाउडर और नमक को एक साथ छान लें। मक्खन के क्यूब्स डालें और एक पेस्ट्री कटर का उपयोग करके मक्खन को पूरी तरह से सूखी सामग्री में तब तक डालें जब तक कि मक्खन के बड़े टुकड़े दिखाई न दें। (मिश्रण मोटे टुकड़ों जैसा होना चाहिए। चेडर क्यूब्स और जलेपीनो स्लाइस डालें और कोट करने के लिए टॉस करें।
क्रीम, दूध, अंडा और जलेपीनो का रस एक साथ मिलाएं। आटे/मक्खन के मिश्रण को धीरे से हिलाते हुए डालें, जब तक कि आटा एक साथ न आ जाए। (यह थोड़ा सूखा/कुरकुरा हो जाएगा।)
एक आटे की सतह पर मुड़ें और अपने हाथों का उपयोग करके किसी न किसी आयताकार आकार में दबाएं। आटे के साथ शीर्ष छिड़कें और लगभग 8 इंच तक 16 इंच तक रोल करें। 15 वर्गों में काटने के लिए एक दाँतेदार चाकू का प्रयोग करें, फिर 30 छोटे त्रिकोण बनाने के लिए प्रत्येक वर्ग को एक विकर्ण पर आधा काट लें।
बेकिंग मैट या चर्मपत्र के साथ बेकिंग शीट लाइनों में स्थानांतरित करें, फिर 14-17 मिनट के लिए या हल्का सुनहरा होने तक बेक करें। (पनीर थोड़ा बुदबुदाएगा। यह ठीक है!)
अतिरिक्त जलेपीनोस के साथ कमरे के तापमान पर परोसें।
मैं शनिवार को अपने फ़ूड नेटवर्क एपिसोड के एक नए एपिसोड की शूटिंग कर रहा था, और मैंने लेमन रोज़मेरी स्कोन्स का एक बैच बनाया। यदि आपने उन्हें अभी तक नहीं बनाया है, तो कृपया इसे जल्द ही करें क्योंकि वे आपकी सदाबहार दुनिया को हिला देंगे। लेकिन यह इस पोस्ट की बात नहीं है।
इस पोस्ट का सार आपको यह बताना है कि क्योंकि मैंने शनिवार को लेमन रोज़मेरी स्कोनस बनाया था, तब भी मेरे दिमाग पर स्कोनस थे। इसलिए कल चर्च के बाद, मैंने एक दिलकश, मसालेदार संस्करण तैयार किया, जिससे मेरा दिल कड़वा हो गया, मेरी स्कर्ट उड़ गई, और मेरे रविवार को थोड़ा उज्जवल बना दिया।
और चीज़ियर।
और मसालेदार।
ये छोटे स्कोन मिर्च, स्टू, या सूप के बर्तन के साथ एकदम सही हैं ... या वे दोपहर के मध्य में एक अच्छा सा इलाज हैं। (मैं आज सुबह नाश्ते के लिए एक की योजना बना रहा हूं ... लेकिन मुझे जलापेनोस के लिए एक अप्राकृतिक प्यार है। मुझे और अधिक चाहिए।)
एक छलनी में मैदा, बेकिंग पाउडर और नमक डालें...
और एक बाउल में छान लें।
अब, कुछ अनसाल्टेड मक्खन को छोटे क्यूब्स में काट लें। मैंने सभी कैप में अनसाल्टेड मक्खन डाला, क्योंकि मैं इसका बहुत कम उपयोग करता हूं और मैं यह सुनिश्चित करना चाहता था कि आपने देखा कि इसे अनसाल्टेड मक्खन होना चाहिए। और अनसाल्टेड मक्खन होने का कारण यह है कि स्कोन में पनीर होता है, और पनीर मिश्रण में अतिरिक्त नमक जोड़ता है।
गीज़, मैं बहुत बात करता हूँ।
मक्खन को सूखी सामग्री में मिलाने के लिए पेस्ट्री कटर का उपयोग करें…
जब तक मिश्रण मोटे टुकड़ों जैसा न हो जाए।
अब, हुंका हुंका बर्निन चेडर को पकड़ो।
खैर, यह सबसे अच्छा है अगर यह जल नहीं रहा है। यदि यह जल रहा है, तो निम्नलिखित कदम काफी कठिन होंगे।
तो मूल रूप से, मेरी बात मत सुनो।
इसे डंडे में काट लें…
फिर स्टिक्स को एक पासे में काट लें और उन्हें कटोरे में डाल दें!
उन्हें आटे के मिश्रण के चारों ओर टॉस करें।
इसके बाद, कुछ जार्रेड जलापेनो स्लाइस लें …
उन्हें कटोरे में फेंक दो ...
और उन्हें भी इधर-उधर फेंक दें।
अब बस कुछ भारी क्रीम, कुछ दूध और एक अंडा मिलाएं…
और हल्के हाथों से चलाते हुए प्याले में निकाल लीजिए...
जब तक आटा सब एक साथ न आ जाए। यह थोड़ा चिपचिपा और टेढ़ा होगा, और ठीक ऐसा ही स्कोन आटा दिखना चाहिए!
इसे एक बोर्ड पर चालू करें …
और अपने हाथों का उपयोग करके इसे किसी न किसी आयत आकार में दबाएं।
ऊपर से मैदा छिड़कें…
परी संख्या 101
फिर इसे एक बड़े, साफ-सुथरे आयत में रोल करें…
रास्ते में अपने हाथों का उपयोग करना…
इसे आकार में रखने के लिए।
और यही कारण है कि, महीनों बाद, मुझे आखिरी थैंक्सगिविंग की पाई क्रस्ट मेरी अंगूठी के किनारों के बीच फंस गई है।
जब यह एक अच्छा, साफ-सुथरा आयत है …
इसे चौकोर टुकड़ों में काटने के लिए दाँतेदार चाकू का प्रयोग करें...
फिर प्रत्येक वर्ग को आधा तिरछे काट लें।
उन्हें बेकिंग मैट या चर्मपत्र से ढकी बेकिंग शीट पर सेट करें।
फिर इन्हें करीब 14-17 मिनट तक बेक करें...
जब तक वे शीर्ष पर अच्छे और सुनहरे न हों!
फिर थोडा़ सा मक्खन पिघलाएं...
1133 बाइबिल अर्थ
और ऊपर से ब्रश करें।
स्वादिष्ट! और अगर पनीर थोड़ा बाहर निकलता है तो चिंता न करें। यह गन्दा है ... लेकिन यह स्वादिष्ट है!
और जरा देखो कि अंदर क्या है। यम।
उन्हें कमरे के तापमान पर एक बोर्ड पर परोसें…
उन लोगों के लिए जलापेनोस के पकवान के साथ जो और भी मसाला चाहते हैं।
अनुवाद: मेरे लिए।
इन का आनंद लें, मेरे दोस्तों! वे सूप, मिर्च, स्टू ... या बस अपने आप में एक छोटे से नाश्ते के साथ परिपूर्ण हैं।
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