My Mom S Muffins
मेरी माँ के स्वादिष्ट मफिन: गहरे रंग के और समृद्ध और सुंदर झकना स्वस्थ ... जब तक आप उन्हें नरम मक्खन और जेली के साथ नहीं मारते! विज्ञापन - पैदावार के नीचे पढ़ना जारी रखें:12सर्विंग्स तैयारी समय:0घंटेबीसमिनट पकाने का समय:0घंटे१८मिनट कुल समय:0घंटे38मिनट सामग्री1 सी. पूरे गेहूं का आटा 1/2 सी. बहु - उद्देश्यीय आटा 1/4 सी. ग्राउंड अलसी/अलसी भोजन 1 सी. नियमित ओट्स 1/2 सी. पैक किया गया हुआ ब्राउन शुगर 1/2 छोटा चम्मच। नमक 1 चम्मच। पाक सोडा 2 चम्मच। बेकिंग पाउडर 1/2 छोटा चम्मच। जमीन दालचीनी 1/2 सी. अखरोट, मोटे तौर पर कटा हुआ 1/2 सी. किशमिश 1 सी. छाछ 1 पूरा अंडा 1 साबुत केला, छिलका उतार कर फोर्क से मसला हुआ 1/2 सी. चापलूसी 1/4 सी. गुड़ पतला करने के लिए आवश्यकता अनुसार अतिरिक्त छाछयह घटक खरीदारी मॉड्यूल किसी तीसरे पक्ष द्वारा बनाया और बनाए रखा जाता है, और इस पृष्ठ पर आयात किया जाता है। आप इस और इसी तरह की सामग्री के बारे में उनकी वेब साइट पर अधिक जानकारी प्राप्त करने में सक्षम हो सकते हैं। ओवन को ३५० F पर प्रीहीट करें। एक १२-काउंट मफिन पैन को अच्छी तरह से ग्रीस कर लें। एक बड़े कटोरे में मैदा, अलसी का आटा, ओट्स, ब्राउन शुगर, नमक, बेकिंग सोडा, बेकिंग पाउडर, दालचीनी, अखरोट और किशमिश मिलाएं। संयुक्त होने तक एक साथ हिलाओ।
एक अलग कटोरे में, छाछ, अंडा, केला, सेब की चटनी और गुड़ को एक साथ मिलाएं।
गीली सामग्री को सूखी सामग्री में डालें, तब तक हिलाएं जब तक कि यह मुश्किल से एक साथ न आ जाए। बैटर गीला और चिपचिपा होना चाहिए; यदि आवश्यक हो, छाछ के कुछ अतिरिक्त बड़े चम्मच में छिड़कें।
मफिन कप में १/४ कप डालें और १६-१८ मिनट के लिए या गहरे सुनहरे भूरे होने तक बेक करें।
अगर आप मेरी तरह बागी हैं तो नरम मक्खन और जेली के साथ परोसें।
मेरी माँ ने ये धन्य सुंदर मफ़िन बनाए जब वह सप्ताहांत में आ रही थीं, और मैंने बस उन्हें साँस में लिया। वे बनावट और स्वादपूर्ण और बोनस हैं!-तेल मुक्त और मक्खन मुक्त ... जो, मेरे लिए, नरम मक्खन और फल जेली पर स्लेदर करने का निमंत्रण है।
लेकिन वह सिर्फ मैं हूं।
मेरी माँ सामग्री को पकड़कर, उन्हें एक कटोरे में फेंक कर, और जब तक उन्हें लगता है कि वे सही नहीं हैं, तब तक मफिन बनाती हैं। लेकिन मैंने उसे नीचे गिरा दिया और मात्राओं को रिकॉर्ड कर दिया ताकि मैं आपके साथ नुस्खा साझा कर सकूं। फिर भी, बेझिझक ट्विक करें और उन्हें अपना बनाएं: अपने स्वाद के लिए अधिक केला, सेब की चटनी, गुड़, आदि जोड़ें- या आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले नट्स को बदल दें (सूरजमुखी के बीज स्वादिष्ट होंगे।)
मैंने कल एक और बैच मार दिया, क्योंकि मैं एक दिन पहले अपनी माँ के बैच के आखिरी बैच को खत्म करने के बाद वापसी के लक्षणों का अनुभव कर रहा था। यहां उन्हें बनाने का तरीका बताया गया है।
पूरे गेहूं के आटे से शुरू करें …
और इसके साथ जाने के लिए थोड़ा सा आटा।
ध्यान दें: जब वह घर पर होती है, तो मेरी माँ 1/2 कप साबुत गेहूं का आटा, 1/2 कप मैदा और 1/2 कप बादाम का आटा इस्तेमाल करती हैं ... पूरा गेहूं/सर्व-उद्देश्य संस्करण बस प्यारा था; मेरी माँ आमतौर पर जो संस्करण बनाती है वह थोड़ी अलग बनावट है। और सभी बादाम का आटा बारीक पिसा हुआ बादाम होता है ... तो आप इसे खुद भी एक खाद्य प्रोसेसर में बना सकते हैं। बहुत सारे विकल्प!
लेकिन अभी के लिए, मैं आपको केवल सरल संस्करण दिखाऊंगा।
कुछ जमीन अलसी ले लो …
और इसे अंदर फेंक दो। मेरे पास यह मेरी पेंट्री में था क्योंकि मैं प्यार करता हूँ, प्यार करता हूँ, अलसी से प्यार करता हूँ। अगर मैं विशेष रूप से सैसी महसूस कर रहा हूं तो मैं इसे पेनकेक्स, मफिन, यहां तक कि कुकीज़ में जोड़ता हूं। यम।
इसके बाद आता है एक कप नियमित ओट्स…
24 परी संख्या
नमक…
भूरि शक्कर…
बेकिंग सोडा…
और बेकिंग पाउडर।
फिर कुछ अखरोट लें...
उन्हें एक मोटा काट दो …
और उन्हें अंदर फेंक दो।
अखरोट मफिन में स्वादिष्ट होते हैं, और आप कुछ अच्छे आकार के टुकड़े छोड़ना चाहेंगे। वे अद्भुत बनावट जोड़ते हैं!
जमे हुए हैश ब्राउन कैसे पकाने के लिए
अब सूखी सामग्री को एक साथ मिलाएं...
और ओह! मैं लगभग भूल ही गया था। दालचीनी!
अब, सुस्वादु गीली सामग्री के लिए: एक कप छाछ से शुरुआत करें…
फिर एक अंडे में फोड़ें।
इसे एक साथ एक कांटा के साथ मारो …
फिर थोड़ा सा सेब की चटनी डालें। मेरी माँ को इन छोटे व्यक्तिगत पैकेजों का उपयोग करना पसंद है ताकि वह अपने फ्रिज में सेब के बड़े कंटेनर के साथ न फंसें। आसान!
और अब। आप मुझे बहुत परिपक्व और विकसित कुछ करते हुए देखने जा रहे हैं। आप मुझे केले को संभालते हुए देखने जा रहे हैं। यह मेरे जीवन में कभी नहीं होता है, क्योंकि मैं केले के नाम से जाने जाने वाले राक्षसी फल से घृणा करता हूं, घृणा करता हूं, घृणा करता हूं और घृणा करता हूं।
लेकिन मेरी माँ ने इस सप्ताह के अंत में बनाए गए मफिन में एक केला डाला और मुझे यह तब तक नहीं पता था जब तक कि मैंने उनमें से दो को खा लिया और घोषणा की कि वे कितने स्वादिष्ट थे।
इसलिए मैं अपने आजीवन विरोध के बावजूद दृढ़ रहने जा रहा हूं।
केले को मैश करें (यह बहुत दूर था, पके होने से बहुत दूर था इसलिए मुझे वास्तव में इसे तोड़ना पड़ा; एक पके (या यहां तक कि अधिक पके) का उपयोग करना सबसे अच्छा है।
फिर इसे अन्य सामग्री के साथ घड़े में डालें। और मुझे बस इतना कहना है: ब्लीच! हाँ! उह! इस भाग के बाद जारी रखने के लिए मैं बस इतना ही कर सकता था। क्या आपने कभी अपने जीवन में मैश किए हुए केले से ज्यादा ग्रोडी देखा है? और वह गंध...मैं लगभग बेहोश हो गया।
लेकिन मैं अपनी प्रतिकूलताओं के बावजूद आगे बढ़ा।
मफिन पूरी तरह से इसके लायक हैं।
इसके बाद, कुछ गुड़ डालें…
और मिलाने के लिए मिला लें।
इसके बाद, धीरे-धीरे गीली सामग्री डालें…
जैसे ही आप जाते हैं धीरे से हिलाते रहें।
जैसे सब कुछ एक साथ आता है वैसे ही रुक जाओ; इसमें से बिल्ली को मत मिलाएं! बैटर गीला और चिपचिपा होना चाहिए; यदि यह अधिक गाढ़ा लगता है, तो एक या दो चम्मच छाछ में छिड़कें और देखें कि क्या यह पर्याप्त है।
उफ़! लगभग किशमिश भूल गए। उन्हें वास्तव में धीरे से हिलाओ। (मैं आम तौर पर उन्हें सूखी सामग्री में मिलाता था। मैं अगली बार बेहतर करूँगा।)
अब बस एक स्कूप या 1/4 कप माप का उपयोग करें...
और अच्छी तरह से ग्रीस किए हुए (मैंने बेकर के जॉय स्प्रे का इस्तेमाल किया) मफिन टिन में स्कूप करें।
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16-18 मिनट के लिए बेक करें, जब तक कि वे अच्छे और फूले हुए न हों और हो जाए।
वे गंध ... दिव्य।
और मफिन में कोई मक्खन या तेल नहीं है, यह देखते हुए कि मैं उन्हें कैसे खाता हूं।
चरण 1: मक्खन जोड़ें।
चरण 2: इसे पिघलने दें।
चरण 3: जेली जोड़ें।
चरण 4: मुझे लगता है कि आप चरण 4 का पता लगा सकते हैं।
चरण 5: आवश्यकतानुसार दोहराएं।
इन मफिन का आनंद लें, दोस्तों! वे वास्तव में स्वप्निल, वास्तव में नशे की लत और सुपर दिव्य हैं।
यहाँ आसान बांका मुद्रण योग्य है:
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