Peach Pistachio Galette
आटे में कॉर्नमील आड़ू और पिस्ता की स्वादिष्टता को एक साथ रखते हुए बनावट और स्वाद जोड़ता है। टू मटर एंड देयर पॉड की मारिया लिची से। विज्ञापन - पैदावार के नीचे पढ़ना जारी रखें:8सर्विंग्स तैयारी समय:1इस घंटेपंद्रहमिनट पकाने का समय:0घंटेचार पांचमिनट कुल समय:दोघंटे0मिनट सामग्री1 3/4 सी. बहु - उद्देश्यीय आटा 1/3 ग. दानेदार चीनी 1/4 ग. मोटे कॉर्नमील 1/4 छोटा चम्मच। नमक 1/2 सी. ठंडा मक्खन, छोटे टुकड़ों में कटा हुआ 1/3 ग. छाछ दो ३ बड़े पके आड़ू के लिए, पतले कटा हुआ 1/4 ग. कटा हुआ पिस्ता, खोलीदार 2 बड़ी चम्मच। शहद 1 अंडा, पीटा, गैलेट आटा ब्रश करने के लिए वनीला आइसक्रीम, परोसने के लिए (वैकल्पिक)यह घटक खरीदारी मॉड्यूल किसी तीसरे पक्ष द्वारा बनाया और बनाए रखा जाता है, और इस पृष्ठ पर आयात किया जाता है। आप इस और इसी तरह की सामग्री के बारे में उनकी वेब साइट पर अधिक जानकारी प्राप्त करने में सक्षम हो सकते हैं। आटा बनाने के लिए, एक प्रोसेसर में आटा, चीनी, कॉर्नमील और नमक मिलाएं; 2-3 बार पल्स। मक्खन और दाल को 4-5 बार डालें या जब तक मिश्रण मोटे खाने जैसा न हो जाए। प्रोसेसर के चलने के साथ, धीमी गति से छाछ के माध्यम से छाछ डालें, जब तक कि आटा एक गेंद न बना ले। आटे की लोई निकालें और आटे के बचे हुए टुकड़ों को उसमें चिपका दें, फिर प्लास्टिक रैप या चर्मपत्र कागज में लपेट दें। रोल आउट करने से पहले कम से कम 45 मिनट के लिए रेफ्रिजरेट करें। एक रैक को ओवन में रखें और 350ºF पर प्रीहीट करें। गैलेट के आटे को रेफ्रिजरेटर से निकालें और चर्मपत्र कागज की शीट पर रखें। आटे के केंद्र से शुरू करते हुए, १४- से १५ इंच चौड़े घेरे का निर्माण करते हुए रोल आउट करें। बेकिंग शीट पर चर्मपत्र कागज के साथ आटा रखें।
2 इंच की सीमा छोड़कर, आटे के ऊपर आड़ू के स्लाइस व्यवस्थित करें। आड़ू के ऊपर कटे हुए पिस्ता छिड़कें। आड़ू के ऊपर आटा सीमा मोड़ो, जहां आवश्यक हो वहां ओवरलैपिंग करें और फोल्ड का पालन करने के लिए धीरे-धीरे दबाएं। आड़ू शहद के साथ बूंदा बांदी। पेस्ट्री ब्रश का उपयोग करके, फेंटे हुए अंडे से आटे के किनारे को हल्के से ब्रश करें।
चर्मपत्र कागज के साथ एक बड़ी बेकिंग शीट पर गैलेट रखें। गैलेट को 45 मिनट के लिए या क्रस्ट के गोल्डन ब्राउन होने तक बेक करें। बेकिंग शीट को एक वायर रैक में स्थानांतरित करें और स्लाइस करने से पहले गैलेट को कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें। यदि वांछित हो, तो वेनिला आइसक्रीम के साथ स्लाइस और शीर्ष।
नोट: आप गेलेट का आटा पहले से बना सकते हैं. यह 3 दिनों के लिए फ्रिज में रखेगा। आप आटे को एक महीने तक के लिए फ्रीज भी कर सकते हैं। बेलने से पहले जमे हुए आटे को डीफ्रॉस्ट करें।
नमस्ते! मेरा नाम मारिया है और मैं यहाँ पर ब्लॉग करता हूँ दो मटर और उनके पोड . मैं Food & Friends के लिए योगदानकर्ता बनकर रोमांचित हूं! आज, मैं पीच, पिस्ता और हनी गैलेट के लिए एक नुस्खा साझा कर रहा हूं, जो मेरी पसंदीदा ग्रीष्मकालीन मिठाई में से एक है।
मैं यूटा में रहता हूं और मेरा दृढ़ विश्वास है कि यूटा में सबसे अच्छे आड़ू हैं। क्षमा करें, जॉर्जिया-आपके आड़ू भी अच्छे हैं, लेकिन यूटा आड़ू मेरे पसंदीदा हैं। पके, रसीले आड़ू को काटने से बेहतर कुछ नहीं है। मुझे परवाह नहीं है अगर इसका मतलब है कि आड़ू का रस मेरी ठुड्डी और चिपचिपे हाथों से टपक रहा है। वह सब मस्ती का हिस्सा है!
हर गर्मियों में, मैं किसान बाजार से आड़ू के बक्से और बक्से खरीदता हूं। मैं जितना खा सकता हूं उतना खाता हूं और फिर मुझे रसोई में काम करने को मिलता है। मैं पीच मफिन, ओटमील, फ्रेंच टोस्ट, सालसा, सलाद, पीच बटर और क्रम्ब बार बनाती हूं। मैं आड़ू पागल हो जाता हूँ! मैं पीच पाई भी बनाता हूं, लेकिन पाई मुझे तनाव देती है, इसलिए मैं आमतौर पर इसके बजाय पीच गैलेट बनाती हूं।
तो गैलेट क्या है? गैलेट एक फ्री-फॉर्म पेस्ट्री है, जिसे बिना पाई या टार्ट पैन के बेक किया जाता है। आटा बनाना आसान है और पाई क्रस्ट की तुलना में बहुत अधिक क्षमाशील है।
आटा को सपाट रोल किया जाता है, और फिर भरने के चारों ओर मोड़ दिया जाता है। इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि पपड़ी थोड़ी फटती है या फलों के रस बाहर निकलते हैं - गैलेट्स को देहाती दिखना चाहिए।
जब आप मछली के बारे में सपने देखते हैं
मैं वास्तव में देहाती दिखना पसंद करता हूं, और आपके एक काटने के बाद, मैं वादा करता हूं कि आप परवाह नहीं करेंगे कि यह कैसा दिखता है। गैलेट स्वादिष्ट हैं, खासकर यह एक!
बटर गैलेट क्रस्ट के लिए समर पीच एकदम सही टॉपिंग है। पिस्ता एक अच्छा क्रंच जोड़ता है और शहद की बूंदा बांदी आड़ू में मिठास को बढ़ाती है। गैलेट अपने आप में अच्छा है, लेकिन मुझे वेनिला आइसक्रीम का एक स्कूप जोड़ना पसंद है। यह गर्मी का समय है, इसलिए आप आइसक्रीम के साथ गलत नहीं कर सकते!
अपने गर्मियों के आड़ू का अच्छा उपयोग करें और इस आड़ू, पिस्ता और हनी गैलेट को बनाएं। का आनंद लें!
(नोट: हम साइडबार प्रिंटेबल पर थोड़ा काम कर रहे हैं। इस बीच, आप यहां नुस्खा भी पा सकते हैं:
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