नाशपाती और ब्लू चीज़ क्रॉस्टिनी

Pear Blue Cheese Crostini

हमारे पिछवाड़े के कोने में एक छोटा नाशपाती का पेड़ है जिसे हमने अपने चार्ली ब्राउन पेड़ का उपनाम दिया है। पतझड़ में, जैसे ही यह फल से भारी हो जाता है, यह मूंगफली विशेष में उदास छोटे क्रिसमस ट्री की तरह ही गिर जाता है, अंग लगभग जमीन को छूते हैं। इसलिए, हर साल हम इसे समर्थन देने के लिए इसे दांव पर लगाते हैं, और हर साल, यह हमें मीठे, रसीले फलों से पुरस्कृत करता रहता है।

अधिकांश फलों को काटकर नाश्ते के साथ या दोपहर के नाश्ते के रूप में परोसा जाता है, क्योंकि वास्तव में, पूरी तरह से पके नाशपाती की महिमा का विरोध कौन कर सकता है? हालाँकि, जब हमें लगता है कि हम मीठे फल का एक और टुकड़ा नहीं खा सकते हैं, तो हम पैनकेक, त्वरित ब्रेड और सलाद में इसका उपयोग करने के तरीकों पर विचार करते हैं। बहुत सारे नाशपाती व्यंजन होने जैसी कोई बात नहीं है!

आखिरी गिरावट, मेरा सबसे छोटा बेटा, जो मेरे जितना भोजन के बारे में सोचता है (यह बहुत है!), एक मजेदार क्षुधावर्धक विचार के साथ आया।

हे माँ, अगर हम दालचीनी के साथ सेब के कुछ स्लाइस छिड़कते हैं, तो उन्हें कुछ टोस्टेड बैगूएट स्लाइस पर कुछ बकरी पनीर के साथ डाल दें? मैं शर्त लगा सकता हूँ कि यह वास्तव में अच्छा होगा!

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उम हाँ, मैं उस उत्साह का विरोध कैसे कर सकता था? हम सामग्री के लिए दुकान में गए, फिर रसोई में लगभग आधा घंटा बिताया, जिससे उनकी दृष्टि में जान आ गई। पता चला कि बच्चा किसी चीज पर था। वे मेरे अब तक के कुछ बेहतरीन क्रॉस्टिनी थे!

इस साल, मैंने सोचा कि हम अपने बेटे के विचार का उपयोग कर सकते हैं और नाशपाती के अपने इनाम को समायोजित करने के लिए इसे बदल सकते हैं। यदि आपने कभी नाशपाती के साथ सलाद खाया है, तो आप पहले से ही जानते हैं कि मीठे फल के लिए नीले पनीर का तीखापन एकदम सही पन्नी है। नीले पनीर को बैगूएट के टुकड़ों पर क्यों न फैलाएं, उन्हें ओवन में तब तक टोस्ट करें जब तक कि पनीर पिघलना शुरू न हो जाए, फिर नाशपाती के स्लाइस के साथ शीर्ष पर?

यह रोटी के टुकड़े पर शरद ऋतु के स्वाद जैसा है! इन्हें एक आसान नाश्ते के रूप में या हैप्पी आवर के दौरान सेब से प्रेरित कॉकटेल के साथ परोसें।