Portobello Prosciutto Burgers
हां, मैं एक पशुपालक की पत्नी हूं और मुझे ये पोर्टोबेलो मशरूम 'बर्गर' जान से भी ज्यादा पसंद हैं। मार्लबोरो मैन को मत बताना! विज्ञापन - पैदावार के नीचे पढ़ना जारी रखें:4सर्विंग्स तैयारी समय:0घंटे10मिनट पकाने का समय:0घंटेबीसमिनट कुल समय:0घंटे30मिनट सामग्री1/2 सी. मेयोनेज़ 16 पूरे तुलसी के पत्ते 8 पूरे बड़े पोर्टोबेलो मशरूम 1 सी. रेड वाइन (वैकल्पिक) ब्रश करने के लिए जैतून का तेल नमक और काली मिर्च स्वादानुसार 4 स्लाइस प्रोवोलोन पनीर 4 स्लाइस हाम 4 पूरे कैसर रोल्स, स्प्लिट अतिरिक्त तुलसी के पत्तेयह घटक खरीदारी मॉड्यूल किसी तीसरे पक्ष द्वारा बनाया और बनाए रखा जाता है, और इस पृष्ठ पर आयात किया जाता है। आप इस और इसी तरह की सामग्री के बारे में उनकी वेब साइट पर अधिक जानकारी प्राप्त करने में सक्षम हो सकते हैं। दिशा-निर्देश मशरूम को अच्छी तरह से धो लें। 20 से 30 मिनट के लिए रेड वाइन में भिगोएँ (यह पूरी तरह से वैकल्पिक है!) मेयोनेज़ और तुलसी को फ़ूड प्रोसेसर या ब्लेंडर में मिलाएं। तब तक पल्स करें जब तक कि तुलसी पूरी तरह से मेयोनेज़ के साथ मिश्रित न हो जाए। रद्द करना।
मशरूम को ग्रिल पैन में या चारकोल ग्रिल पर ग्रिल करें, जैतून के तेल से हल्के से ब्रश करें और नमक और काली मिर्च छिड़कें। चार सबसे बड़े मशरूम पर प्रोवोलोन पनीर पिघलाएं। मशरूम को ग्रिल से निकालें और अन्य चार मशरूम को पनीर के ऊपर मशरूम के ऊपर रखें।
जैतून के तेल के साथ बूंदा बांदी। टोस्ट कैसर मध्यम-धीमी आँच पर बहुत क्रिस्पी और टोस्ट होने तक रोल करता है।
कैसर रोल के ऊपर और नीचे दोनों हिस्सों पर बेसिल मेयोनीज को अच्छी तरह फैला लें। डबल-डेकर मशरूम को नीचे के आधे हिस्से पर रखें, फिर उसके ऊपर प्रोसिटुट्टो स्लाइस रखें। अंत में, ऊपर से तुलसी के पत्ते और रोल का दूसरा आधा भाग डालें। हल्के से दबाएं ताकि मशरूम के कुछ रस रोल के निचले आधे हिस्से में चले जाएं।
तत्काल सेवा। यम!
हां, मेरी शादी एक पशुपालक से हुई है। तुमने क्यों पूछा?
यह निश्चित रूप से उन व्यंजनों में से एक है जो मार्लबोरो मैन और इस क्षेत्र के किसी भी स्वाभिमानी चरवाहे को अपना सिर खुजलाते हुए छोड़ देता है और सोचता है कि पृथ्वी पर इसका उद्देश्य क्या है। खुद को बीफ के रूप में छिपाने वाले मशरूम: क्या आप इस घटना से अवगत हैं? मेरी रसोई की किताब में एक मशरूम रेसिपी है (मैंने इसे कुछ हफ़्ते पहले टुडे शो में तैयार किया था) जो इस दुनिया से इतना स्वादिष्ट है, मैं अपने दिमाग को इसके चारों ओर लपेट भी नहीं सकता। उस रेसिपी में सफेद बटन वाले मशरूम को रेड वाइन और मक्खन के बर्तन में इतनी देर तक पकाना शामिल है, वे सचमुच मशरूम के अलावा किसी और चीज़ में बदल जाते हैं। वे बनावट और स्थिरता में लगभग मांस जैसे हैं। स्वादिष्ट। ग्रिल पर पकाए गए पोर्टोबेलो मशरूम उसी मांस जैसी स्थिरता पर लेते हैं।
पोर्टोबेलो मशरूम बर्गर बस यही हैं: बर्गर जिसमें मीट पैटी को पके हुए पोर्टोबेलो मशरूम से बदल दिया जाता है। एक पशुपालक की पत्नी के लिए यह अजीब लग सकता है कि वह अपने दांतों को इतनी निश्चित रूप से गैर-बीफ में डुबो दे ... लेकिन मैं उस तरह से विद्रोही हूं।
पोर्टोबेलो बर्गर के इस बैच को एक अच्छा सा मोड़ देने के लिए, मैंने प्रत्येक के शीर्ष पर प्रोसियुट्टो का एक प्यारा टुकड़ा फेंक दिया।
कवक और नमकीन इतालवी हैम से बना बर्गर? दुनिया क्या आ रही है?
एक साधारण सा सैंडविच स्प्रेड बनाकर शुरू करें: कुछ मेयो को फूड प्रोसेसर में फेंक दें।
फिर तुलसी के पत्तों का एक गुच्छा फेंक दें। यदि आप वास्तव में फैंसी बनना चाहते हैं तो आप थोड़ा नींबू और लहसुन भी जोड़ सकते हैं ... लेकिन तुलसी और मेयो मेरे लिए बहुत ही फायदेमंद है।
पल्स पल्स पल्स ... आप चाहते हैं कि तुलसी वास्तव में टूट जाए और मेयो के साथ एक हो जाए। तुलसी मेयो को एक तरफ रख दें।
मैं पोर्टोबेलो मशरूम से बिल्ली को धोता हूं। अगर यह किसी भी तरह से कानून के खिलाफ है, तो कृपया मुझे इसके बारे में न बताएं। मुझे अंडरबेली पर उन सभी छोटे गलफड़ों पर भरोसा नहीं है।
वे चीजों को फंसाते हैं। मुझे पता है।
ज़ीज़ ईज़ रेड वाइन। आम तौर पर मैं बरगंडी या कैबरनेट जैसे वास्तव में लाल और समृद्ध कुछ का उपयोग करता हूं। लेकिन मैं एक नई बोतल नहीं खोलना चाहता था, और मुझे पिनोट नोयर पसंद है।
केवल किक के लिए (और यह गंभीरता से वैकल्पिक है), मशरूम को रेड वाइन में 20 से 30 मिनट के लिए भिगो दें।
फिर से, पूरी तरह से वैकल्पिक। और सच कहा जाए, तो मुझे इस बात का भी यकीन नहीं है कि शराब अंत में स्वाद में बहुत बड़ा बदलाव लाती है। लेकिन मैं रेड वाइन में चीजों को भिगोने के पक्ष में हूं।
जब संदेह हो, तो रेड वाइन में भिगोएँ। यही मेरा आदर्श वाक्य है।
जब वे भिगोना समाप्त कर लें (या भिगोना नहीं, यदि आप होशियार हैं और उस कदम से जा रहे हैं) उन्हें ग्रिल पर फेंक दें (या स्टोव पर एक ग्रिल पैन, यदि आप लकड़ी का कोयला के साथ खिलवाड़ करना पसंद करते हैं।) थोड़ा जैतून पर बूंदा बांदी तेल, नमक और काली मिर्च छिड़कें, और बच्चों को मध्यम से मध्यम-धीमी आँच पर कम से कम १० से १५ मिनट तक ग्रिल करें।
परी संख्या 222222
ओह, मेरे भगवान। कितना प्यारा आनंद है।
यह वह है जिसे मैंने रेड वाइन में भिगोया था। रंग की रंगत पर ध्यान दें।
अब पनीर के एक टुकड़े पर फेंक दें। मैंने प्रोवोलोन का उपयोग किया है, लेकिन आप मोज़ेरेला या स्विस या किसी भी ओल 'पनीर का उपयोग कर सकते हैं जो आपकी नाव को तैरता है, आपकी स्कर्ट को ऊपर उठाता है, या आपके फैंस को गुदगुदी करता है। इसे ग्रिल पर पिघलने दें, फिर इसे हटा दें और दूसरे पोर्टोबेलोस को पकाते समय प्लेट पर रख दें।
नोट: आप केवल आठ पोर्टोबेलोस में से चार पर पनीर डालना चाहते हैं। आप देखेंगे कि एक मिनट में क्यों।
इसके बाद, कुछ कैसर रोल लें। क्रस्टी बेस्ट है।
परी संख्या 1414 का क्या अर्थ है
उन्हें आधे में विभाजित करें।
फिर एक गर्म तवे पर जैतून का तेल डालें और आधे रोल को तेल पर नीचे की ओर रखें। आप चाहते हैं कि वे खस्ता हो जाएं!
जब सभी मशरूम ग्रिल्ड और तैयार हो जाएं - चार पिघले हुए पनीर के साथ शीर्ष पर, चार बिना - सभी टोस्टेड रोल को बेसिल मेयोनेज़ के साथ फैलाएं।
उदार बने! आप इसकी तुलसी का स्वाद लेना चाहते हैं।
अब, प्रत्येक रोल के तल पर, पनीर के शीर्ष वाले पोर्टोबेलोस में से एक को रखें। फिर प्रत्येक पनीर-टॉप वाले पोर्टोबेलो को दूसरे मशरूम के साथ ऊपर रखें।
इसके बाद, कुछ पतले, स्वादिष्ट Prosciutto लें।
इसे हर एक के ऊपर से मोड़ो।
(यह सामग्री पूरी तरह से वैकल्पिक है। मैंने इसे अंत में चंचल होने के लिए फेंक दिया।
और अंत में-ओह, मेरी-पूरी चीज को तुलसी के पत्तों के एक जोड़े के साथ। यह लेट्यूस लीफ बेसिल होता है, जो मेरे बगीचे की कुछ चीजों में से एक है जो पिछले महीने की दमनकारी गर्मी से बची है।
नोट: यदि आपके पास बगीचा है, तो इसमें से कुछ पौधे लगाएं। यह स्वादिष्ट और कीमती है।
बन के ऊपर फेंको …
और ... ओह।
रस। वे बहते हैं।
मम्मम्म। इसे प्यार करना।
और आप इसे प्यार भी करेंगे।
भले ही मार्लबोरो मैन नहीं करेगा।
इसका आनंद लें, मेरे दोस्तों ... भले ही मार्लबोरो मैन और काउबॉय न हों।
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