Salmon Burgers With Sesame Soy Glaze
आप किसी भी चीज़ को बर्गर में बदल सकते हैं—यहाँ तक कि मछली भी! वास्तव में, ये सैल्मन बर्गर आपके सप्ताह के रात के खाने की दिनचर्या में अधिक मछली शामिल करने का एक स्वादिष्ट तरीका है। यह आपकी ठेठ बर्गर रात के लिए एकदम सही विकल्प है। वे एक चिपचिपे और नमकीन शीशे में लिपटे हुए हैं जो गैर-मछली प्रेमियों (जैसे लैड ड्रमंड) को भी पसंद आएंगे। साथ ही, ये सैल्मन बर्गर बनाने में बहुत आसान हैं! कोई ग्रिलिंग या फ़्लिपिंग की आवश्यकता नहीं है।
अधिकांश बर्गर व्यंजनों की तरह, आप अपनी पसंद की कोई भी टॉपिंग जोड़ सकते हैं - कुरकुरे लेट्यूस से लेकर मसालेदार लाल प्याज से लेकर एवोकैडो के स्लाइस तक। हमने एक ताज़ा खीरे का सलाद चुना और इसे भुलक्कड़ ब्रियोच बन्स पर ढेर कर दिया। यह बर्गर पर एक नया नया रूप है!
आप खरोंच से सैल्मन बर्गर कैसे बनाते हैं?
कुछ सैल्मन बर्गर रेसिपी के विपरीत, इसमें बाइंडर्स (जैसे अंडा या ब्रेडक्रंब) की आवश्यकता नहीं होती है, जो ताज़ी मछली के स्वाद को खराब कर सकता है और उन्हें सूखा बना सकता है। इसके बजाय, सैल्मन को एक खाद्य प्रोसेसर में स्पंदित किया जाता है ताकि छोटे टुकड़े आसानी से एक साथ बंध सकें। हम स्कैलियन से ताजगी का एक हिट जोड़ते हैं, लेकिन अजमोद, सीताफल, या डिल जैसी अन्य जड़ी-बूटियां भी काम करेंगी। इसे खत्म करने के लिए, एक सीज़न-सोया शीशा मछली को एक टन उमामी देता है, बिना उसे प्रबल किए। यह चिपचिपा और स्वादिष्ट है!
आप सैल्मन बर्गर को टूटने से कैसे बचाते हैं?
ये पैटीज़ मछली के परतदार टुकड़े की तरह बहुत नाजुक होंगी। उन्हें कड़ाही में या ग्रिल पर पकाने की कोशिश करने के बजाय, उन्हें ब्रॉयलर के नीचे एक शीट ट्रे पर रखना बेहतर होता है - कोई फ़्लिपिंग की आवश्यकता नहीं होती है! एक बार जब वे पक जाते हैं, तो उन्हें निकालना और आपके बन पर रखना आसान हो जाएगा।
सैल्मन बर्गर पर क्या टॉपिंग जाते हैं?
जो भी टॉपिंग आपको सबसे अच्छी लगे उसे चुनकर इन सैल्मन बर्गर को अपना बनाएं। हमें सीजन-सोया शीशा का स्वाद पसंद है, लेकिन अगर आप कुछ आसान पसंद करते हैं, तो आप इसे डिजॉन सरसों, मेयोनेज़, या के फैलाव के लिए स्वैप कर सकते हैं। चूँकि पैटीज़ बहुत परतदार और कोमल होंगी, हम ऐसे टॉपिंग पसंद करते हैं जो बनावट और क्रंच प्रदान करते हैं - जैसे यह ठंडा ककड़ी-अदरक का सलाद।
और पढ़ें + कम पढ़ें -विज्ञापन - पैदावार के नीचे पढ़ना जारी रखें:6सर्विंग्स तैयारी समय:0घंटे30मिनट कुल समय:0घंटे40मिनट खीरा सलाद के लिए सामग्री1/2बिना बीज वाला खीरा, आधा-चाँद में पतला कटा हुआ
1/4 ग.ताजा पुदीना, कटा हुआ
3 बड़े चम्मच।चावल सिरका
1 चम्मच।कटा हुआ अचार अदरक, साथ ही जार से 1 बड़ा चम्मच नमकीन पानी
सेंट जॉन बोस्को नौवां1/2 छोटा चम्मच।
कोषर नमक
1/4 छोटा चम्मच।रेड पेपर फ्लेक्स
सैल्मन बर्गर और ग्लेज़ के लिए1/3 ग.ताजा नीबू का रस (3 से 4 नीबू से)
3 बड़े चम्मच।शहद, और यदि आवश्यक हो तो और अधिक
2 बड़ी चम्मच।नामकीन मक्खन
1/3 ग.प्लस 3 बड़े चम्मच लो-सोडियम सोया सॉस
2 चम्मच।भुना हुआ तिल का तेल, और यदि आवश्यक हो तो और अधिक
खाने के तेल का स्प्रे
2 1/4 पौंडत्वचा रहित सैल्मन फ़िललेट्स, 2 इंच के टुकड़ों में कटे हुए
4स्कैलियन, पतले कटा हुआ
6ब्रियोच बन्स, विभाजित और टोस्टेड
यह घटक खरीदारी मॉड्यूल किसी तीसरे पक्ष द्वारा बनाया और बनाए रखा जाता है, और इस पृष्ठ पर आयात किया जाता है। आप इस और इसी तरह की सामग्री के बारे में उनकी वेब साइट पर अधिक जानकारी प्राप्त करने में सक्षम हो सकते हैं। दिशा-निर्देश- ककड़ी सलाद के लिए: एक मध्यम कटोरे में पुदीना, सिरका, अचार अदरक और नमकीन, नमक और लाल मिर्च के गुच्छे के साथ खीरा डालें। कम से कम २० मिनट और १ घंटे तक के लिए अलग रख दें, कभी-कभी उछालें।
- इस बीच, शीशे का आवरण के लिए: मध्यम आँच पर एक छोटी कड़ाही में नीबू का रस, शहद, मक्खन, 1/3 कप सोया सॉस और 1 चम्मच तिल का तेल मिलाएं। एक उबाल लाने के लिए और लगभग 7 मिनट तक, गाढ़ा होने तक, बार-बार हिलाते हुए पकाएं। गर्मी से निकालें और कभी-कभी हिलाते हुए और भी अधिक गाढ़ा होने के लिए ठंडा होने दें। आवश्यकतानुसार स्वादों को चखें और समायोजित करें। यदि यह बहुत तीखा है या स्वाद के लिए थोड़ा अधिक तिल का तेल है तो थोड़ा शहद मिलाएं। शीशा लगाना एक तरफ सेट करें।
- ब्रॉयलर को पहले से गरम कर लें। खाना पकाने के स्प्रे के साथ एक रिमेड बेकिंग शीट को कोट करें।
- सैल्मन बर्गर के लिए: एक फ़ूड प्रोसेसर में सैल्मन, बचा हुआ 3 बड़ा चम्मच सोया सॉस और 1 छोटा चम्मच तिल का तेल डालें और मोटे तौर पर काटने के लिए कुछ बार दालें। स्कैलियन जोड़ें और जल्दी से 2 या 3 बार पल्स करें (आप कुछ विखंडू चाहते हैं)। तैयार बेकिंग शीट पर सैल्मन मिश्रण को ६ टीले में गिराएं और & फ़्रेक३४; -इंच-मोटी पैटी (लगभग ३-इंच चौड़ी) में बना लें। 6 से 8 मिनट तक पकने तक उबालें। प्रत्येक बर्गर को कुछ शीशे के साथ ब्रश करें।
- बर्गर को टोस्टेड बन्स पर रखें और ऊपर से खीरे का सलाद डालें। बचे हुए शीशे को किनारे पर रखकर परोसें।
