सेब पाई कुकीज़

Seba Pa I Kukiza

320 परी संख्या

1. मध्यम-उच्च गर्मी पर एक मध्यम सॉस पैन में मक्खन पिघलाएं। सेब डालें और 3 से 4 मिनट तक नरम होने तक पकाएँ। ब्राउन शुगर और नींबू के रस में हिलाएँ, एक उबाल लेकर आएँ और तब तक पकाएँ जब तक कि सेब नरम न हो जाएँ और तरल कम होने लगे, 3 से 4 मिनट और। एक छोटी कटोरी में सेब का रस और कॉर्नस्टार्च मिलाएं और इसे पैन में डालें। कुक, सरगर्मी, मिश्रण के गाढ़ा होने तक, लगभग 1 और मिनट। गर्मी से निकालें और ठंडा होने दें।
2. ओवन को तीन सौ पचास तक पहले से गरम करें। एक बेकिंग शीट पर एक पर्चमेंट पेपर से रेखा खींचे। पाई के आटे के 1 टुकड़े को 12 इंच के गोल आकार में बेल लें। 3 इंच के कटर का उपयोग करके, 12 छोटे गोल काट लें और बेकिंग शीट पर व्यवस्थित करें। स्क्रैप को फिर से रोल करें और 2 और राउंड काट लें। आटे के दूसरे टुकड़े को 12 इंच के गोल आकार में बेल लें। 1/2-इंच चौड़ी स्ट्रिप्स में काटें। स्ट्रिप्स को छोटे 3 1 / 2- से 4 इंच के टुकड़ों में काटें (आपके पास लगभग 56 टुकड़े होने चाहिए)
   
3. बेकिंग शीट पर आटे के गोलों को व्यवस्थित करें। सेब के मिश्रण का 1 बड़ा चम्मच प्रत्येक के बीच में रखें। शीर्ष पर आटे के 2 समानांतर स्ट्रिप्स बिछाएं, फिर जाली की तरह दिखने के लिए 2 और स्ट्रिप्स को पहले से लंबवत बिछाएं। (वैकल्पिक रूप से, स्ट्रिप्स को जाली में बुनें।) स्ट्रिप्स के किनारों को ट्रिम करें, फिर किनारों के चारों ओर एक कांटा के साथ सील करने के लिए दबाएं। सुनहरा होने तक, 18 से 20 मिनट तक बेक करें। ठंडा होने के लिए रैक पर निकाल लें।
4. शीशे का आवरण के लिए: एक छोटी कटोरी में पाउडर चीनी, भारी क्रीम और इलायची, यदि उपयोग कर रहे हैं, को फेंट लें। कुकीज़ पर बूंदा बांदी।