सिंपल ग्रिल्ड फ्लैंक स्टेक

Simple Grilled Flank Steak

यह कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि ड्रमंड परिवार में स्टेक एक लोकप्रिय रात्रिभोज विकल्प है। गर्मियों में, लड्डू अक्सर स्टेक को ग्रिल करते हैं और उन्हें बिना स्टोव के एक संपूर्ण भोजन के लिए कुरकुरा के साथ परोसते हैं। इस ग्रिल्ड फ्लैंक स्टेक रेसिपी के लिए, मांस को मिठास के संकेत के लिए दिलकश वोरस्टरशायर, रेड वाइन सिरका और ब्राउन शुगर के एक साधारण अचार में लेपित किया जाता है। यह एक सप्ताह के रात के खाने के लिए अपने आप में बहुत अच्छा परोसा जाता है, लेकिन यह स्वादिष्ट भी है या चिमिचुर्री के साथ या सैंडविच, स्टेक सलाद, या फजिटास पर पतले कटा हुआ भी परोसा जाता है। यदि आप कुकआउट की योजना बना रहे हैं, तो इसके लिए एक बड़ी थाली बनाएं एक आउटडोर डिनर के एक पक्ष के साथ। यह बहुत बड़ी हिट होगी!



फ्लैंक स्टेक क्या है?



फ्लैंक स्टेक बीफ़ का एक लंबा, पतला और दुबला कट है। यह अक्सर मांस के अधिक किफायती कटौती में से एक होता है, लेकिन अगर इसे सही तरीके से पकाया नहीं जाता है तो यह बहुत कठिन भी हो सकता है। फ्लैंक स्टेक के लिए एक अचार का उपयोग करने से मांस को कोमल बनाने और स्वादिष्ट स्वाद के साथ इसे भरने में मदद मिलती है। यह ग्रिल पर जल्दी पक जाता है, लेकिन इसे स्टोव पर ग्रिल पैन या कास्ट आयरन स्किलेट में भी पकाया जा सकता है।

फ्लैंक स्टेक को ग्रिल करने में कितना समय लगता है?



फ्लैंक स्टेक अपेक्षाकृत पतला कट होता है, लेकिन आपके टुकड़े की मोटाई के आधार पर, इसे बहुत गर्म ग्रिल (लगभग 400˚ से 450˚) पर या ग्रिल पैन/कास्ट आयरन स्किलेट में प्रति साइड 3 से 5 मिनट लेना चाहिए। मध्यम-उच्च गर्मी।

फ्लैंक स्टेक कैसे पकाया जाना चाहिए?

रसदार स्टेक पाने के लिए, अपने फ्लैंक स्टेक को गर्म और तेज़ ग्रिल करें और इसे मध्यम-दुर्लभ और मध्यम के बीच परोसें। मांस थर्मामीटर के साथ मांस के तापमान की जांच करें जब तक कि यह 130˚ से 135˚ तक नहीं पढ़ता। याद रखें कि ग्रिल से निकलने के बाद स्टेक को आराम करना चाहिए। यह पकाना जारी है continues तुम्हारे हटाने के बाद, इसलिए आप इसे अपने वांछित अंतिम दान से लगभग 5˚ नीचे ग्रिल से उतारना चाहेंगे।



क्या फ्लैंक स्टेक को मैरीनेट करने की आवश्यकता है?

जबकि आपको फ्लैंक स्टेक को मैरीनेट करने की ज़रूरत नहीं है, आपको इसके स्वाद के तरीके से प्यार करने की गारंटी है! फ्लैंक स्टेक में बहुत अधिक वसा नहीं होती है, इसलिए मैरीनेड मांस को स्वाद के साथ भरने में मदद करता है और साथ ही इसे नरम भी करता है।

आप फ्लैंक स्टेक को कैसे टेंडरिज़ करते हैं?

एक अच्छा अचार जिसमें नमक और एसिड दोनों होते हैं (जैसे यहां इस्तेमाल किया जाने वाला रेड वाइन सिरका) मांस को कोमल बनाने में मदद करता है। चूंकि फ्लैंक स्टेक बहुत पतला होता है, इसलिए इसे केवल अचार (लगभग 30 मिनट) में एक त्वरित डुबकी की आवश्यकता होती है। यदि यह बहुत देर तक बैठता है, तो नमक और एसिड वास्तव में काम कर सकते हैं विरुद्ध स्टेक और इसे कठिन बनाओ!

और पढ़ें + कम पढ़ें -विज्ञापन - पैदावार के नीचे पढ़ना जारी रखें:4 - 6सर्विंग्स तैयारी समय:0घंटे5मिनट कुल समय:0घंटेचार पांचमिनट सामग्री1/4 ग.

जतुन तेल

1/4 ग.

वूस्टरशर सॉस

2 बड़ी चम्मच।

लाल शराब सिरका

2 बड़ी चम्मच।

भूरि शक्कर

2 पौंड

पार्श्व स्टेक

1/2 छोटा चम्मच।

कोषर नमक

1/2 छोटा चम्मच।

मूल काली मिर्च

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  1. एक बड़े बेकिंग डिश में, जैतून का तेल, वोरस्टरशायर सॉस, रेड वाइन सिरका और ब्राउन शुगर को एक साथ मिलाएं। स्टेक को बेकिंग डिश में रखें और कोट करने के लिए कई बार पलटें। 30 मिनट के लिए ढककर ठंडा करें।
  2. मध्यम-उच्च गर्मी (लगभग 400˚ से 450˚) पर एक ग्रिल या ग्रिल पैन गरम करें। मैरिनेड से स्टेक निकालें और सूखी पॅट करें। सभी जगह नमक और काली मिर्च छिड़कें। स्टेक को सीधे आंच पर रखें और तब तक पकाएं जब तक कि थर्मामीटर 135˚ मोटे हिस्से (मध्यम दुर्लभ के लिए) न पढ़ जाए, हर तरफ 3 से 5 मिनट तक पकाएं। गर्मी से निकालें और एक कटिंग बोर्ड में स्थानांतरित करें। 5 मिनट के लिए आराम दें, फिर अनाज के खिलाफ टुकड़ा करें। तत्काल सेवा।
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