इंसानों को आरामदेह खाना क्यों पसंद है?

Why Humans Love Comfort Food

गूई मैक और पनीर, हार्दिक बीफ स्ट्रैगनॉफ, ग्रील्ड पनीर और टमाटर का सूप ... आह, कुछ खाद्य पदार्थ सिर्फ हमें आराम कहते हैं, और वे हमेशा हमें अपनी आंखें बंद कर देते हैं और जीवन के बारे में बेहतर महसूस करते हैं। तो हम बिल्कुल पता लगाना चाहते थे क्यूं कर हम कुछ खाद्य पदार्थों की ओर बढ़ते हैं ... और क्या वे वास्तव में भावनात्मक रूप से फायदेमंद हो सकते हैं। हमने सुनी यूनिवर्सिटी ऑफ बफेलो में मनोविज्ञान के एसोसिएट प्रोफेसर डॉ शिरा गेब्रियल के साथ इस विषय के बारे में किए गए एक अध्ययन के बारे में बातचीत की! यहाँ कुछ दिलचस्प तथ्य हैं (वास्तविक शोध से सिद्ध) जो हमें आराम से भोजन के बारे में पता चला।

1 - भोजन और परिवार साथ-साथ चलते हैं

शोध से पता चलता है कि हम आरामदायक भोजन के विचार को उस भोजन से जोड़ते हैं जो बचपन में हमें तैयार और परोसा जाता था, डॉ। गेब्रियल कहते हैं। हम स्वाभाविक रूप से उस समय के भोजन को पारिवारिक एकता और जन्मदिन और छुट्टियों जैसे विशेष अवसरों के साथ जोड़ते हैं। यह सब भोजन के बारे में है जो हमारे लिए उन लोगों द्वारा बनाया गया था जो हमसे प्यार करते हैं। एक बच्चे के रूप में आपको क्या परोसा गया और भोजन जिसे हम बाद में वयस्कों के रूप में आराम भोजन के साथ जोड़ते हैं, के साथ एक मजबूत संबंध है। यह प्यार और अच्छी तरह से देखभाल किए जाने की भावनाओं को वापस लाता है।

2 - आरामदेह भोजन के बारे में हर किसी का विचार अलग होता है

एक चीज जिसकी हमें मूल रूप से शोध में उम्मीद नहीं थी, वह यह थी कि जब हर कोई इन गर्म, सड़न रोकनेवाला प्रकार के खाद्य पदार्थों के प्रति आकर्षित होता है, तो वे केवल लोगों को बेहतर महसूस कराने के लिए काम करते हैं यदि वे उस व्यक्ति के प्रति सकारात्मक भावनाएं रखते हैं जिसने आपको इसे खिलाया एक बच्चा। यदि आपने नहीं किया, तो रूढ़िवादी आराम भोजन खाने से आप बेहतर महसूस नहीं करेंगे क्योंकि यह सभी सकारात्मक संघों के बारे में है, डॉ गेब्रियल कहते हैं। यह अनिवार्य रूप से शास्त्रीय कंडीशनिंग है: भोजन स्वयं की शक्ति लेता है और आपको प्यार करता है और उन लोगों के करीब महसूस करता है जिन्हें आप प्यार करते हैं और जो आपको वापस प्यार करते हैं।

3 - आप अपने लिए आरामदेह भोजन बना सकते हैं

जब हम सबसे मजबूत, सबसे सामान्यीकृत भावनात्मक संबंधों को देखते हैं जो हम भोजन के लिए बनाते हैं, तो वे छुट्टियों और/या बचपन के दौरान बनते हैं, डॉ गेब्रियल कहते हैं। लेकिन यह आवश्यक नहीं है; ऐसे सभी तरीके हैं जिनसे भोजन के साथ भावनात्मक संबंध शुरू हो सकते हैं, और आप इसे स्वयं कर सकते हैं। जीवन कई बार बहुत कठिन हो सकता है, और एक स्वस्थ व्यक्तित्व के लक्षणों में से एक यह जानना है कि आत्म-पोषण कैसे करें और खुद को बेहतर महसूस करने के तरीके खोजें। कभी-कभी एक इलाज तरीकों में से एक है। आप नहीं चाहते कि यह एकमात्र तरीका हो - जो स्वस्थ नहीं होगा - लेकिन एक उपकरण के रूप में, मुझे लगता है कि यह बहुत अच्छा है। यह मनुष्यों के बारे में अद्भुत चीजों में से एक है: हम अपने आप को अच्छा महसूस कराने के तरीके में लचीले हैं। मैं इसे अपने बच्चों को स्वस्थ भोजन में दिखाने की कोशिश करता हूं, और उन परंपराओं के साथ गुजरने के बारे में जागरूक हूं।

4 - सबसे आम आराम वाले खाद्य पदार्थ क्या हैं?

ईमानदारी से, ये अधिकांश लोगों के लिए आश्चर्य की बात नहीं होगी, क्योंकि लोगों के पसंदीदा बहुत समान होते हैं! डॉ. गेब्रियल ने पाया कि चिकन नूडल सूप, मसले हुए आलू, आलू के चिप्स, और मैक और पनीर जैसे क्लासिक्स सबसे लोकप्रिय प्रतीत होते हैं।

तो अपने बारे में बताओ? आपके गो-टू, पिक-मी अप कम्फर्ट फूड क्या हैं?

इसे बनाने या खाने की आपकी कुछ पसंदीदा यादें क्या हैं, या वह व्यक्ति कौन है जिसके बारे में आप आज तक सोचते हैं जब आप इसे काटते हैं?

आपके आरामदेह भोजन के प्रतिबिंबों को सुनना अच्छा लगेगा!