रेड वेलवेट शीट केक

Red Velvet Sheet Cake

क्लासिक फ्रॉस्टिंग एक लाल मखमली केक पर इतना सही है कि आप कभी भी किसी और चीज के साथ कभी भी फ्रॉस्ट नहीं करेंगे।



विज्ञापन - पैदावार के नीचे पढ़ना जारी रखें:24सर्विंग्स तैयारी समय:0घंटेबीसमिनट पकाने का समय:0घंटेबीसमिनट कुल समय:0घंटे40मिनट सामग्री

केक के लिए:



नॉनस्टिक बेकिंग स्प्रे

२ १/२ सी.

केक का आटा



1 चम्मच।

नमक

1 सी.

छाछ

1 चम्मच।

वेनीला सत्र



1 चम्मच।

पाक सोडा

दो

सारे अण्डे

1 1/2 छोटा चम्मच।

सिरका

1 1/2 छोटा चम्मच।

कोको पाउडर

1 1/2 ऑउंस।

लाल भोजन रंग

1 सी.

कमी

1 3/4 सी.

दानेदार चीनी

फ्रॉस्टिंग के लिए:

5 बड़े चम्मच।

बहु - उद्देश्यीय आटा

1 सी.

पूरा दूध

1 चम्मच।

वेनीला सत्र

दो

अनसाल्टेड मक्खन चिपक जाता है

1 सी.

दानेदार चीनी (पाउडर चीनी नहीं!)

2 सी.

रास्पबेरी

यह घटक खरीदारी मॉड्यूल किसी तीसरे पक्ष द्वारा बनाया और बनाए रखा जाता है, और इस पृष्ठ पर आयात किया जाता है। आप इस और इसी तरह की सामग्री के बारे में उनकी वेब साइट पर अधिक जानकारी प्राप्त करने में सक्षम हो सकते हैं। केक के लिए दिशा-निर्देश:
  1. ओवन को 350ºF पर प्रीहीट करें। नॉनस्टिक बेकिंग स्प्रे के साथ एक बड़े (18-बाई-12-इंच) शीट केक पैन (या आप थोड़ा छोटा जेली रोल पैन का उपयोग कर सकते हैं) को अच्छी तरह से स्प्रे करें। पैन के सभी कोनों में जाना सुनिश्चित करें।
  2. केक का आटा और नमक एक साथ छान लें। रद्द करना। एक अलग कटोरे में, छाछ, वेनिला, बेकिंग सोडा और अंडे को एक साथ मिलाएं। सिरका डालें और मिलाएँ। रद्द करना।
  3. एक अलग छोटे कटोरे में, कोको और रेड फूड कलरिंग को एक साथ मिलाएं। रद्द करना। शॉर्टिंग और चीनी को एक साथ क्रीमी होने तक फेंटें। आटे के मिश्रण और छाछ/अंडे के मिश्रण को तब तक मिलाएँ जब तक कि सब एक साथ न मिल जाएँ। लाल मिश्रण में डालें और मिलाने तक फेंटें।
  4. बैटर को तैयार शीट केक पैन में डालें। सतह को समतल करने के लिए एक बड़े ऑफसेट स्पैटुला या चाकू का उपयोग करें। 20 मिनट तक बेक करें।
  5. पैन को ओवन से निकालें और केक को पैन में 20 मिनट के लिए ठंडा होने दें।
  6. केक पैन के ऊपर एक बड़ा कटिंग बोर्ड रखें, फिर केक को उल्टा कर दें, जिससे वह कटिंग बोर्ड पर निकल जाए। आइसिंग से पहले केक को पूरी तरह से ठंडा होने दें।
फ्रॉस्टिंग के लिए:
  1. मध्यम आँच पर एक सॉस पैन में आटा और दूध डालें और लगातार गाढ़ा होने तक फेंटें। गर्मी से निकालें और कमरे के तापमान में ठंडा होने दें। ठंडा होने पर वनीला डालें।
  2. पैडल अटैचमेंट के साथ स्टैंड मिक्सर के कटोरे में, मक्खन और चीनी को हल्का और फूलने तक मलाई करें। ठंडा किया हुआ दूध का मिश्रण डालें और अच्छी तरह फेंटें। यह अलग दिख सकता है, जिसका अर्थ है कि आपको पूरी तरह से संयुक्त होने तक हराते रहना होगा। यह व्हीप्ड क्रीम के समान फूला हुआ और हल्का होना चाहिए।
  3. केक को आइस करें और ऊपर से रसभरी डालें।

मैं हूँ शीट केक लड़की का प्रकार। मुझे सादगी पसंद है...आसान...मैं-नहीं-के-के-लेयर-केक-अगर-मैं-नहीं-चाहते-से-खतरे के लिए एक शीट केक की सुंदरता। शीट केक के साथ, यह केक के बारे में है, और स्टैकिंग और आइसिंग और क्रंब परतों और संतुलन और शाप के बारे में बहुत कम है क्योंकि आपके पास दुनिया में दिखने वाले सुंदर परत केक बनाने के लिए आपके पास नहीं है। (ले देख: आई एम बेकर . लड़की की प्रतिभा है।)

माँ और पिताजी के लिए सबसे अच्छा उपहार

यह मेरी रसोई की किताब से लाल मखमली केक नुस्खा है; कल दोपहर जब मैंने इसे बनाया तो मैंने इसे कभी-कभी थोड़ा सा अनुकूलित किया। और इस बार, मानक क्रीम पनीर फ्रॉस्टिंग रेसिपी का उपयोग करने के बजाय, जिसे मैं हमेशा विश्वास करने के लिए प्रेरित किया गया था, लाल मखमल केक के लिए एक आवश्यकता थी, मैंने टेस्टी किचन से जल्दी बनने वाली मेरी पसंदीदा फ्रॉस्टिंग रेसिपी का उपयोग किया: वह सबसे अच्छा फ्रॉस्टिंग है जो मैंने कभी किया है , टेस्टी किचन के सदस्य मिस्सीड्यू द्वारा।

दोस्तों, यह फ्रॉस्टिंग। यह अवर्णनीय है, और क्रीम चीज़ फ्रॉस्टिंग का ऐसा शानदार विकल्प है, जो स्वादिष्ट होते हुए भी कभी-कभी थोड़ा समृद्ध हो सकता है। और जो मुझे बताया गया है, उससे यह बेस्ट… फ्रॉस्टिंग वास्तव में रेड वेलवेट केक के लिए मूल फ्रॉस्टिंग है, इससे पहले कि क्रीम चीज़ फ्रॉस्टिंग दृश्य पर फट जाए और खुद को मिक्स में डाला जाए।

और कल रात मेरे पहले काटने की कोशिश करने के बाद, यह तुरंत स्पष्ट हो गया कि ये दो चीजें एम.एफ.ई.ओ.

(यदि आप जानते हैं कि इसका क्या मतलब है, तो आप बहुत सारी फिल्में देखते हैं। मेरी तरह।)

चलो केक बनाते हैं!


यहाँ आपको क्या चाहिए। ओवन को तीन सौ पचास फारेनहाइट पर पहले से गर्म करें।


एक छलनी में केक का आटा और नमक डालकर शुरू करें।

(करने के लिए धन्यवाद ब्रिजेट , जिन्होंने यहां अपनी यात्रा के दौरान यह पता लगाने के बाद कि मैं अपनी सूखी सामग्री को छानने के लिए बड़े, भारी महीन जाली वाले छलनी का उपयोग करता हूं, मुझे बहुत दया से भेजा।)


इन्हें एक साथ छान लें...


और उन्हें एक तरफ रख दें।


एक अलग कटोरी में, छाछ मिलाएं…


दो अंडे…


वेनिला, और बेकिंग सोडा।


इसे एक साथ फेंटें, फिर थोड़ा सिरका डालें और मिलाएँ। इसे भी अलग रख दें।


अंत में, एक अलग छोटे कटोरे में, 1 1/2 औंस लाल भोजन रंग डालें। यह डेढ़ बोतलों (छोटा आकार) लाल भोजन रंग का। चौंका देने वाला। लेकिन इस तरह रेड वेलवेट केक को अपना रंग मिल जाता है।


कोको पाउडर डालें…


और इसे एक साथ मिलाकर पेस्ट बना लें। इसे एक मिनट के लिए अलग रख दें।


केक बनाने के लिए, शॉर्टिंग और मक्खन को एक साथ तब तक फेंटें जब तक कि यह हल्का और फूला हुआ न हो जाए।


मैदा का थोड़ा सा मिश्रण निकाल लें...


और इसे मिक्सर में डाल दें, जब तक कि यह केवल संयुक्त न हो जाए।

अपने पड़ोसी को देने के लिए एक अच्छा उपहार क्या है


इसके बाद, थोड़ा सा छाछ/अंडे का मिश्रण डालें, मिलाएँ जब तक कि बस संयुक्त न हो जाए। आटे और छाछ के मिश्रण को बारी-बारी से जारी रखें, अंत में अच्छी तरह मिलाएँ। आवश्यकतानुसार कटोरे के किनारों को खुरचना सुनिश्चित करें।

मैंने अभी तक स्क्रैपिंग ब्लेड के दायरे में प्रवेश नहीं किया है। क्या वे कार्य करते हैं?

बुएलर? बुएलर?


यम। और यदि आप लाल चरण को छोड़ना चाहते हैं तो यह एक अच्छा सफेद केक बनाता है।

लेकिन मैं लाल कदम नहीं छोड़ने जा रहा हूं। क्योंकि मैं लाल मखमली केक बना रहा हूँ। और मुझे रोका नहीं जाएगा!


लाल कोको मिश्रण में डालो …


और संयुक्त होने तक हराया। आपको यह सुनिश्चित करने के लिए कटोरे के किनारों को दो बार कुरेदना होगा कि सभी सफेद बैटर शामिल हैं।


अब, नॉनस्टिक कुकिंग स्प्रे के साथ एक बड़े शीट पैन पर अच्छी तरह स्प्रे करें। कोनों और दरारों और छिपे हुए स्थानों में जाओ। स्प्रे, स्प्रे, स्प्रे।


फिर बैटर को पैन में डालें।


फिर बैटर को समान रूप से फैलाने के लिए एक बड़े स्पैटुला का उपयोग करें।


फिर, यह एक बहुत ही महत्वपूर्ण कदम है। स्पैटुला ले लो …


और यह करो।

येश। इससे मेरी जीभ थोड़ी बड़ी और डरावनी लगती है, है न?

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बहाना करें कि आपने यह नहीं देखा।


केक को 20 मिनट तक बेक करें, फिर इसे ओवन से हटा दें और इसे पैन में और 20 मिनट के लिए ठंडा होने दें।


केक पैन के ऊपर एक बड़ा कटिंग बोर्ड रखें, फिर केक को पैन से बाहर निकलने देने के लिए इसे उल्टा कर दें। यदि आप जल्दी में हैं तो केक को पूरी तरह से ठंडा होने दें, इसे फ्रिज या फ्रीजर में रख दें ताकि ठंडा होने में तेजी आए।


बनाना फ्रॉस्टिंग , और मैं आपको कई बार फ्रॉस्टिंग करने के बाद फ्रॉस्टिंग के बारे में कुछ बता दूं: अगर, इसे बनाने के बाद, आपको ऐसा लगता है कि यह फ्लॉप हो गया है, तो आपको बस इसमें से कुछ और बाहर निकालने की जरूरत है। वास्तव में, मेरा मानना ​​है कि आधिकारिक निर्देशों में शामिल एक विशिष्ट वाक्यांश है, और यह वास्तव में सच है। कई बार मैंने आइसिंग बनाई है और यह दानेदार या अजीब दिखाई दिया है; लेकिन अगर मैं इसमें से कुछ और बिल्ली को हरा दूं, तो यह खुद को छुड़ा लेता है।


आइसिंग को पूरी तरह से ठंडा (और थोड़ा ठंडा भी सबसे अच्छा है) केक पर रखें, फिर इसे चाकू से पतला फैला दें।

एक और फ्रॉस्टिंग नोट: मुझे फ्रॉस्टिंग की एक रेसिपी मिली, लेकिन इसके परिणामस्वरूप चारों ओर एक बहुत पतली आइसिंग लेयर बन गई। मुझे यह पसंद आया, लेकिन अगर आप फ्रॉस्टिंग का अधिक गाढ़ा अनुप्रयोग पसंद करते हैं, तो आप फ्रॉस्टिंग रेसिपी को दोगुना कर सकते हैं। हो सकता है कि आपको इसकी पूरी आवश्यकता न हो, लेकिन आप रात के खाने के लिए अतिरिक्त खा सकते हैं।


मुझे रसभरी के साथ थोड़ा ग्रिड बनाना पसंद है (या जो भी छोटा ट्रिंकेट आपको सूट करता है।)


फिर आप एक तेज चाकू से केक को चौकोर टुकड़ों में काट सकते हैं। लाल टुकड़ों को आइसिंग में खींचने से बचने के लिए प्रत्येक कट के बाद चाकू को कुल्ला / पोंछना सबसे अच्छा है जैसे मैंने किया।


और यही कारण है कि मैं शीट केक को फ्रॉस्ट करने से पहले एक सतह पर बाहर करना पसंद करता हूं। काटने और परोसने में बहुत आसान!


यम। यह वास्तव में एक प्यारा केक है।


और आप इसे और अधिक...उह...स्वस्थ बनाने के लिए ऐसा कर सकते हैं।

भूल जाओ मैंने कभी ऐसा कहा था।


इसे इस वसंत में कभी-कभी चाबुक करें। यह उज्ज्वल और रंगीन और सुंदर है, लेकिन यह हल्का, भुलक्कड़ और अत्यधिक स्वादिष्ट भी है।

का आनंद लें!

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