6 Ways Elevate Roasted Carrots
आप गाजर को एक साधारण जड़ वाली सब्जी के रूप में सोच सकते हैं। वे कर रहे हैं विनम्र, एक तरह से: गाजर निश्चित रूप से आम हैं। आप उन्हें किसी भी किराने की दुकान में पा सकते हैं।
लेकिन सिर्फ इसलिए कि वे साधारण हैं इसका मतलब यह नहीं है कि वे एक स्नूज़फेस्ट हैं। इससे दूर। वे दिलकश अभी तक मीठे, स्टार्चयुक्त अभी तक ताज़ा हैं - इतने सारे स्वाद कॉम्बो के लिए एक आदर्श कैनवास।
और जब आप गाजर भूनते हैं - ओह, जब आप उन्हें भूनते हैं - तो वे अप्रतिरोध्य होते हैं। वास्तव में, मुझे एक ही बैठक में पूरे पैन को निगलने से खुद को रोकना होगा।
सबसे पहले मैं नींव सेट करता हूं और गाजर भूनने की एक मूल विधि प्रदर्शित करता हूं।
बेसिक रोस्टेड गाजर
अपने गाजर को स्क्रब या छीलकर बेकिंग शीट पर रखें। इसमें कम या उच्च पक्ष हो सकते हैं, लेकिन इसके पक्ष होने चाहिए (जब तक कि आप अपने ओवन के तल पर तेल फैलाना पसंद न करें)।
यदि आपके गाजर अलग-अलग आकार के हैं, तो उन्हें समान आकार में काटना सबसे अच्छा है ताकि वे अधिक समान रूप से पकें।
गाजर पर थोड़ा सा घी, एवोकाडो, नारियल या जैतून के तेल के साथ बूंदा बांदी करें। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं।
पैन को ओवन में स्लाइड करें और 400ºF (205ºC) पर बेक करें, हर 15 मिनट में, 30-45 मिनट के लिए, या जब तक गाजर कांटा-कोमल न हो जाए और आपकी पसंद के अनुसार भुन जाए (मुझे मेरी गाजर थोड़ी चार के साथ पसंद है)।
झूठ नहीं बोलने वाला, ये मुझे बहुत उत्साहित करते हैं कि वे कैसे हैं। लेकिन ओह, आप इस साधारण साइड डिश को कई दिशाओं में ले जा सकते हैं।
यहाँ 6 तरीके हैं जिनसे आप सादे भुनी हुई गाजर तैयार कर सकते हैं।
1 - भुनी हुई लहसुन भुनी हुई गाजर
कच्चे लहसुन में ऐसा दंश होता है। जब आप इसे भूनते हैं तो यह नरम और मक्खन जैसा हो जाता है। अपने गाजर के पैन में लहसुन का सिर जोड़ना बहुत आसान है।
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मूल भुनी हुई गाजर के लिए निर्देशों का पालन करें।
लहसुन के सिर के ऊपर का हिस्सा काट लें ताकि सभी लौंग उजागर हो जाएं। कुछ जैतून के तेल और नमक और काली मिर्च पर बूंदा बांदी करें, इसे चर्मपत्र कागज और सुतली में लपेटें (एल्युमिनियम फॉयल भी काम करता है), और गाजर को उसी समय बेक करें।
नोट: आपको लहसुन को गाजर से थोड़ी देर ओवन में छोड़ना पड़ सकता है।
लहसुन की कलियों को उनके पपीते के छिलके से गाजर पर निचोड़ें।
अपने उत्साह को नियंत्रित करने का प्रयास करें। बुरी तरह विफल। गाजर का सेवन करें।
2 - परमेसन-क्रस्टेड रोस्टेड गाजर
यह मेरा पसंदीदा है। क्योंकि: पनीर।
मूल भुनी हुई गाजर के लिए निर्देशों का पालन करें, लेकिन काली मिर्च के साथ अतिरिक्त उदार रहें। गाजर के भुनने से 10 मिनट पहले, उन पर ताजा कटा हुआ परमेसन चीज़ छिड़कें।
तवे पर बनने वाले क्रस्टीनेस को खाने की उपेक्षा न करें।
3 - हर्ब भुनी हुई गाजर
गाजर को भूनते समय केवल साबुत, ताजी जड़ी-बूटियाँ डालें। पूरी जड़ी-बूटियों का उपयोग करके, आप परोसने से पहले उन्हें गाजर से आसानी से निकाल सकते हैं। यदि आप सूखे जड़ी बूटियों का उपयोग करते हैं, तो उन्हें अंतिम १०-१५ मिनट तक बेक करने तक न डालें (अन्यथा वे कुरकुरे होने की संभावना है)।
यहां मैंने अजवायन के फूल का इस्तेमाल किया, लेकिन मुझे लगता है कि मेंहदी या ऋषि भी बढ़िया विकल्प होंगे।
स्वाद की थोड़ी और गहराई जोड़ने का यह एक प्यारा तरीका है। जड़ी-बूटियाँ गाजर पर हावी नहीं होंगी, बस उन्हें हल्का सुगन्धित करें।
4 - मेपल पेकन भुना हुआ गाजर
गाजर प्राकृतिक रूप से मीठी होती है। जब आप मेपल सिरप की सिर्फ एक बूंदा बांदी करते हैं, तो यह वास्तव में उस शर्करा की अच्छाई को सामने लाता है। टोस्टी पेकान इस डिश को चीखते-चिल्लाते हैं।
मूल भुनी हुई गाजर के लिए निर्देशों का पालन करें, लेकिन वसा पकाने के लिए घी का उपयोग करना सुनिश्चित करें।
गाजर के भुनने से 10 मिनट पहले, उन्हें शुद्ध मेपल सिरप के एक बड़े चम्मच के साथ बूंदा बांदी करें। गाजर के बेक होने पर यह कैरामेलाइज़ हो जाएगा।
पैन से निकालें और छिड़कें कटा हुआ खस्ता पेकान .
5 - बाल्सामिक घुटा हुआ भुना हुआ गाजर
यदि आपके भोजन में कुछ अम्लता की आवश्यकता है, तो अपने गाजर में एक बाल्समिक कमी जोड़ने का प्रयास करें।
मूल भुनी हुई गाजर के लिए निर्देशों का पालन करें। आपकी गाजर भूनने के बाद, उन्हें बाल्समिक शीशा के साथ बूंदा बांदी करें। अपनी खुद की बाल्सामिक शीशा बनाने के तरीके के बारे में सोमर की पोस्ट को देखना सुनिश्चित करें।
क्या यह सिर्फ gaaaawgeous नहीं है?
6 - मेपल बेकन भुना हुआ गाजर
ठीक है, तो यह मेरा दूसरा पसंदीदा है। क्योंकि: बेकन।
मूल भुनी हुई गाजर के लिए निर्देशों का पालन करें (बोनस अंक यदि आप खाना पकाने के वसा के लिए बेकन ग्रीस का उपयोग करते हैं)। आप अपने बेकन को ओवन में उसी समय पका सकते हैं जब आप अपनी गाजर भूनते हैं।
खाना पकाने से 10 मिनट पहले गाजर पर मेपल सिरप का एक बड़ा चमचा छिड़कें (बोनस अंक फिर से बेकन पर कुछ मेपल सिरप बूंदा बांदी)। बेकन को गाजर के ऊपर क्रम्बल करें और परोसें।
तो ये हैं भुनी हुई गाजर को उबालने के मेरे 6 तरीके। मुझे टिप्पणियों में बताएं कि आप किसके नीचे स्कार्फ करने की सबसे अधिक संभावना होगी!
