ब्लैक आइड मटर साल्सा

Black Eyed Pea Salsa

आप इसे चिप्स के साथ खा सकते हैं, इसे क्रीम चीज़ के एक टुकड़े पर चम्मच से डाल सकते हैं और इसे पटाखे के साथ परोस सकते हैं, या आप जो भी मुख्य व्यंजन परोस रहे हैं, उसके साथ सलाद के रूप में इसकी अच्छी मदद कर सकते हैं। यह सभी गेट-आउट की तरह बहुमुखी है, और सबसे अच्छी बात यह है कि अगर आपको लगता है कि आपको काली आंखों वाले मटर पसंद नहीं हैं, तो आपको चिंता करने की ज़रूरत नहीं है - आप शायद ही बता सकते हैं कि वे वहां हैं।और पढ़ें + कम पढ़ें -विज्ञापन - पैदावार के नीचे पढ़ना जारी रखें:6सर्विंग्स तैयारी समय:1इस घंटे30मिनट पकाने का समय:0घंटे0मिनट कुल समय:1इस घंटे30मिनट सामग्रीड्रेसिंग के लिए: 1/2 सी. जैतून का तेल 1/3 ग. सफेद शराब (या नियमित) सिरका 2 बड़ी चम्मच। (३ बड़े चम्मच तक) चीनी 1 चम्मच। अजवाइन 1/2 छोटा चम्मच। सूखी सरसों 1/2 छोटा चम्मच। नमक ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च, स्वाद के लिए _____ सब्जियां: 3 डंठल कटा हुआ अजवाइन बारीक कटा हुआ 3 डंठल हरा प्याज, कटा हुआ 1 साबुत लाल शिमला मिर्च, कटी हुई 1 साबुत खीरा, छिलका, बीज, और कटा हुआ 1 पूरे जलापेनो (वैकल्पिक), बीज और कटा हुआ 1 सी. (या अधिक अगर वांछित) कटा हुआ सीताफल दो डिब्बे काली आंखों वाले मटर, सूखा हुआयह घटक खरीदारी मॉड्यूल किसी तीसरे पक्ष द्वारा बनाया और बनाए रखा जाता है, और इस पृष्ठ पर आयात किया जाता है। आप इस और इसी तरह की सामग्री के बारे में उनकी वेब साइट पर अधिक जानकारी प्राप्त करने में सक्षम हो सकते हैं। ड्रेसिंग सामग्री को एक साथ मिलाएं। रद्द करना।

काली आंखों वाले मटर के साथ सभी सब्जियां (सीताफल को छोड़कर) मिलाएं। ऊपर से ड्रेसिंग डालें और धीरे से एक साथ हिलाएं। सीताफल डालें और धीरे से हिलाएं।

कम से कम एक घंटे के लिए ढककर ठंडा करें। टॉर्टिला चिप्स के साथ परोसें।

क्या आप जानते हैं कि आपको नए साल के दिन बिल्कुल काली मटर खाना है या आप न केवल दुर्भाग्य और कलह के पूरे एक साल के लिए बर्बाद हो जाएंगे, बल्कि आपके कान से निकलने वाले मुंहासे, गोखरू और आवारा बाल भी होंगे? यह सच है। तो वही गलती न करें जो हर साल कई इंसान करते हैं! इस देर से जो भी किराने की दुकान खुली है, उसके लिए दौड़ें, न चलें और अपने लिए काली आंखों वाले मटर के दो डिब्बे खरीद लें। आप इस रेसिपी को बनाने के लिए इनका इस्तेमाल करें या न करें, आपके बाल-मुक्त कान इस पर निर्भर करते हैं!



अब जबकि हम सब अपनी भूख खो चुके हैं, आइए ब्लैक आइड मटर साल्सा बनाते हैं!



पात्रों की कास्ट: व्हाइट वाइन (या कोई अन्य) सिरका, जैतून का तेल, चीनी, नमक, काली मिर्च, अजवाइन के बीज, सूखी सरसों, डिब्बाबंद काली आंखों वाले मटर, अजवाइन, हरा प्याज, लाल बेल मिर्च, ककड़ी, ताजा जलपीनो (वैकल्पिक) , और सीलांट्रो।




ड्रेसिंग बनाकर शुरू करें। एक चौकोर नीला और सफेद कटोरा लें। कोई दूसरा कटोरा काम नहीं करेगा।

हा! बस फिर मजाक कर रहे हैं।

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1/2 कप जैतून के तेल में डालें…



इसके बाद 1/3 कप व्हाइट वाइन विनेगर (या कोई अन्य सिरका) डालें।


आपको कितनी मीठी / खट्टी चीजें पसंद हैं, इसके आधार पर 2 से 3 बड़े चम्मच चीनी डालें।


इसके बाद, 1 चम्मच अजवाइन के बीज डालें…


1/2 छोटा चम्मच सूखी सरसों...


1/2 छोटा चम्मच नमक...


और बहुत सारी ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च, जब तक कि आप यहाँ के एक निश्चित अव्यवस्थित किराना दुकानदार की तरह पेपरकॉर्न से बाहर न निकल जाएँ। तब आप केवल काली धूल का उपयोग कर सकते हैं। यह सब इतना दुखद नहीं है।


अब बस एक व्हिस्क ढूंढो ...


और इन सबको आपस में मिला लें। यह सुनिश्चित करने के लिए इसे स्वाद दें कि यह आपकी पसंद की मिठास का स्तर है। या अगर आपको लगता है कि इसकी जरूरत है तो और नमक डालें।

ड्रेसिंग SUCH एक निजी चीज है। यह किसी की टांगों को शेव करने की तुलना में ... की तुलना में अधिक व्यक्तिगत है, जो मुझे लगता है कि अत्यधिक व्यक्तिगत है।

तो मैंने इसे अभी क्यों लाया? मुझे पता नहीं है।

वैसे भी, ड्रेसिंग को एक मिनट के लिए अलग रख दें।

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अब, अजवाइन के तीन डंठल काट लें। यह सबसे अच्छा है अगर यह बहुत अच्छा है, और यहां मैं यह कैसे करता हूं …


सबसे पहले मैं डंठल में लंबी, पतली स्लाइस बनाती हूं।


फिर मैं स्ट्रिप्स को 90 डिग्री घुमाता हूं और उन्हें अपने चाकू से लाइन करता हूं ...


और दूसरी दिशा में काट कर एक महीन पासा बना लें।


मैं अपने खाने में अजवाइन के छोटे टुकड़े पसंद करता हूं। यह बस मैं कैसे वायर्ड हूं।


इसे एक तरफ रख दें, फिर हरी प्याज पर चलते हैं। बस सबसे ऊपर लोप करें …


फिर उन्हें नीचे से एक इंच या इतने के भीतर काट लें।


इसके बाद लाल शिमला मिर्च आती है: ऊपर और नीचे से काटकर शुरू करें…


और बस इसके अंदरूनी हिस्से को चीर दो। लेकिन आप चाहें तो इसे धीरे से कर सकते हैं।


अब मिर्च को बीच से आधा काट लें।


मिर्च को डंडे में काट लें। ज्यादा पतला होने की जरूरत नहीं है।


फिर, जैसा कि हमने अजवाइन के साथ किया था, इसे 90 डिग्री घुमाएँ और चाकू से ऊपर की ओर पंक्तिबद्ध करें...


और एक पासा बनाने के लिए इसे काट लें।


इसके बाद खीरे को छील लें...


जब तक यह पूरी तरह से नग्न और शरमा न जाए।


इसे लंबाई में आधा काट लें...


और चम्मच की नोक से बीज को खुरच कर निकाल दें।


अब खीरे को टुकड़ों में काट लें...

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फिर प्रत्येक टुकड़े को स्टिक्स में काट लें, जैसा कि हमने अजवाइन और लाल शिमला मिर्च किया था।


आपकी सभी सब्जियों को काट कर तैयार करना हमेशा अच्छा होता है।


और अगर आप गर्मी को संभाल सकते हैं, तो एक ताजा जलापेनोस काट लें। आप जितने अधिक बीज और सफेद झिल्ली हटाएंगे, वह उतना ही कम मसालेदार होगा।




ओह! और एक अच्छे कप सीताफल के पत्तों को काट लें।

नोट: यदि आप समाज के उस छोटे से वर्ग में हैं, जिसे सीताफल से घृणा है, तो ताजा अजमोद और तुलसी के मिश्रण का उपयोग करें।


अब मटर के दाने के दो डिब्बे तोड़ लें। यदि आप चाहें तो फ्रोजन का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन स्टोर शायद बिक चुका है और डिब्बाबंद अच्छे और कोमल हैं।

आप अपनी खुद की काली आंखों वाले मटर भी बना सकते हैं। लेकिन क्यों? इस व्यंजन के लिए, यह पूरी तरह से अनावश्यक है।


बस उन्हें छान लें और एक कटोरे में फेंक दें।


अजवाइन डालें…


हरे प्याज…


लाल शिमला मिर्च…


खीरा…


और जालपीनो।

चलो। तुम कर सकते हो।


इसके बाद, स्वादिष्ट ड्रेसिंग पर बस बूंदा बांदी करें …

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सब कुछ अच्छी तरह से कोट करने के लिए इसे धीरे से हिलाएं।


इसे एक साथ मिलाने के बाद, ढेर सारा सीताफल (या जो भी जड़ी-बूटियाँ आपको पसंद हों) डालें।


अब, यह सबसे अच्छा है यदि आप इसे कवर कर सकते हैं और इसे कम से कम एक या दो घंटे के लिए फ्रिज में बैठने दें, ताकि सब कुछ शादी कर सके और हमेशा के लिए खुशी से रह सके। 'तिल तुम इसे खा लो।


जब आप तैयार हों, तो इसे नीले टॉर्टिला चिप्स के साथ परोसें। मुझे लगता है कि वे एक साथ सुंदर दिखते हैं।


नया साल मुबारक हो मेरे दोस्त! मुझे उम्मीद है कि 2009 आपके लिए खुशियां लेकर आएगा।

प्रेम,
अग्रणी महिला

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