Cheesesteak Quesadillas
शानदार क्रिस्पी क्वीसाडिला में फिली चीज़स्टीक सैंडविच का स्वाद! ब्यूटेड साइड अप की एरिका कस्तनर से। विज्ञापन - पैदावार के नीचे पढ़ना जारी रखें:4सर्विंग्स तैयारी समय:0घंटे10मिनट पकाने का समय:0घंटे१८मिनट कुल समय:0घंटे28मिनट सामग्री1 एलबी। बीफ स्टेक (न्यूयॉर्क स्ट्रिप वर्क्स बेस्ट- मैंने हाफ-पाउंड स्टेक का इस्तेमाल किया) 3 बड़े चम्मच। एवोकैडो तेल, विभाजित 6 बड़े चम्मच। मक्खन, विभाजित, तलने के लिए 1/2 बड़ा पीला प्याज, पतला कटा हुआ 1 बेल मिर्च, पतली कटी हुई नमक और काली मिर्च स्वादानुसार 8 आटा टॉर्टिलास, व्यास में 8 इंच 16 आउंस। वजन जैक-शैली पनीर, कटा हुआयह घटक खरीदारी मॉड्यूल किसी तीसरे पक्ष द्वारा बनाया और बनाए रखा जाता है, और इस पृष्ठ पर आयात किया जाता है। आप इस और इसी तरह की सामग्री के बारे में उनकी वेब साइट पर अधिक जानकारी प्राप्त करने में सक्षम हो सकते हैं। दिशा-निर्देश उच्च गर्मी पर एक बड़ा कच्चा लोहा कड़ाही सेट करें। पैट स्टेक को कागज़ के तौलिये से सुखाएं और नमक और काली मिर्च के साथ दोनों तरफ अच्छी तरह से सीज़न करें। पैन में 2 बड़े चम्मच एवोकाडो तेल डालें और गर्म होने दें। स्टेक को गर्म पैन में सावधानी से जोड़ें- उन्हें उग्र रूप से तेज होना चाहिए! लगभग 3 मिनट तक, नीचे की तरफ अच्छी तरह से ब्राउन होने तक पकाएं। पलटें। 2 बड़े चम्मच मक्खन डालें और पिघलने दें। स्टेक के ऊपर गरम मक्खन को चम्मच से चिपका दें। वांछित दान के लिए कुक- मुझे मेरा लगभग 135ºF पसंद है, जो मध्यम-दुर्लभ है। एक प्लेट में निकालें, दूसरी प्लेट से ढक दें और कम से कम 10 मिनट के लिए आराम करने दें।
इस बीच, मध्यम-उच्च गर्मी पर 10 इंच का कच्चा लोहा का कड़ाही गरम करें। बचा हुआ बड़ा चम्मच एवोकाडो तेल डालें। प्याज़ डालें और नरम होने तक, लगभग 5 मिनट तक पकाएँ। शिमला मिर्च डालें, नमक और काली मिर्च डालें और लगभग 7 मिनट तक नरम-कुरकुरा होने तक पकाएँ। एक प्लेट में निकाल लें और पैन को पोंछ लें।
एक कटिंग बोर्ड पर एक क्साडिला इकट्ठा करें: एक टॉर्टिला नीचे रखें और फिर उस क्रम में पनीर, मिर्च और स्टेक के 1/4 स्लाइस नीचे रखें। ऊपर एक और टॉर्टिला डालें।
इस बीच, उच्च गर्मी पर अब-साफ कच्चा लोहा कड़ाही गरम करें। एक बड़ा चम्मच मक्खन डालकर पिघला लें। क्साडिला को सावधानी से पैन में स्थानांतरित करें और तुरंत गर्मी को मध्यम-निम्न कर दें। तब तक पकाएं जब तक कि नीचे का भाग एक अच्छा सुनहरा भूरा न हो जाए, लगभग 3 मिनट। पलटें और दूसरी तरफ भी सुनहरा भूरा होने तक, लगभग ३ मिनट और पकाएँ।
शेष सामग्री के साथ दोहराएं। गर्म - गर्म परोसें।
Quesadillas उन खाद्य पदार्थों में से एक है जो बनाने में बहुत आसान है, फिर भी गलत होने में इतना आसान है। यदि आप नहीं जानते कि आप क्या कर रहे हैं, तो आप एक quesdilla के साथ समाप्त कर सकते हैं जो बाहर से जली हुई है और बीच में अभी भी ठंडी है। या वह जो बीच में अच्छा और गर्म हो लेकिन फिर भी बाहर से गीला हो।
मैं यहां आपको यह दिखाने के लिए हूं कि कैसे एक शानदार क्रिस्पी बाहरी के साथ पूरी तरह से पिघला हुआ क्साडिला बनाया जाता है। मुझे इसे ठीक करने का जुनून है। मुझे गलत मत समझो: भले ही आप इसे थोड़ा गड़बड़ कर दें, फिर भी एक क्साडिला स्वादिष्ट है। जायके हैं। लेकिन अगर आप इसे सही पाते हैं, तो यह खुशी से मरना अच्छा है।
पर्याप्त परिचय। आइए इन्हें बनाने में लगें!
यहां सामग्री वास्तव में सरल है: स्टेक, प्याज, मिर्च, पनीर। लेकिन जब आप उन्हें मिलाते हैं, तो यह डायनामाइट क्वेस्डिला बनाता है।
सबसे पहले आप अपना स्टेक पकाना चाहेंगे। मैंने एक न्यूयॉर्क स्ट्रिप स्टेक चुना है, लेकिन मैंने एक सिरोलिन स्टेक का भी उपयोग किया है, या आप चाहें तो एक फ्लैंक स्टेक का उपयोग कर सकते हैं। ध्यान रखें कि आपका स्टेक कितना पतला है, इसके आधार पर पकाने का समय अलग-अलग होगा।
स्टेक को कागज़ के तौलिये से सुखाएं और दोनों तरफ नमक और काली मिर्च छिड़कें।
एक बड़ा कच्चा लोहा कड़ाही लें जो वास्तव में गर्म हो। एवोकैडो तेल की अच्छी मात्रा में जोड़ें। धीरे से अपने स्टेक में लेट जाएं और उन्हें सीज़ल सुनें। अगर कोई सिज़ल नहीं है, तो आपने कुछ गलत किया है।
लगभग ३-४ मिनट तक, अंडरसाइड पर अच्छी तरह से पकने तक पकाएं। पलटें और वांछित दाना होने तक, लगभग ३-४ मिनट और पकाएँ। मैं अपने स्टेक को तब तक पकाना पसंद करता हूं जब तक कि यह सबसे मोटे हिस्से में लगभग 135ºF तक न पहुंच जाए। यदि वह आपकी पसंद के हिसाब से बहुत अधिक गुलाबी छोड़ता है, तो इसे तब तक पकाएं जब तक कि यह 140 से 145ºF तक न पहुंच जाए। याद रखें कि जब आप क्साडिला को फ्राई करेंगे तो स्टेक थोड़ा और पक जाएगा।
स्टेक के किनारों को भी खोजना न भूलें!
सुनिश्चित करें कि आप अपने स्टेक को कम से कम 10 मिनट के लिए आराम दें।
यदि आप स्टेक पकाने से डरते हैं, तो सॉमर की पोस्ट को देखना सुनिश्चित करें जिसमें स्टेक पकाने के लिए 5 सर्वश्रेष्ठ टिप्स शामिल हैं।
परी संख्या 68
एक और कच्चा लोहा कड़ाही में, प्याज को तब तक भूनें जब तक कि वे अच्छे और नरम न हों, और मिर्च को नरम-कुरकुरा होने तक भूनें। दोबारा, आगे बढ़ें और उन्हें अपनी पसंद के अनुसार पकाएं। यदि आप कुरकुरी मिर्च बर्दाश्त नहीं कर सकते, तो उनमें से जीवन को पकाएं! मैं न्याय नहीं करूंगा।
सब्जी को कढ़ाई से निकालिये और कढ़ाई को पोंछ लीजिये. आँच को ऊँचा कर दें। शुरू करने के लिए एक गर्म पैन एक कुरकुरा-लेकिन-पिघला हुआ क्साडिला के लिए मेरा पहला रहस्य है।
गरम पैन में एक बड़ा चम्मच मक्खन पिघलाएं। खस्ता क्साडिला के लिए बहुत सारा मक्खन मेरा दूसरा रहस्य है।
इस बीच, अपने क्साडिला को इकट्ठा करें। एक कटिंग बोर्ड पर टॉर्टिला बिछाएं और पनीर, सब्जियां और स्टेक डालें। उस क्रम में।
ऊपर एक और टॉर्टिला रखें और पूरी चीज को गर्म, मक्खन वाले पैन, पनीर की तरफ नीचे की ओर स्थानांतरित करें। आँच को तुरंत मध्यम-निम्न कर दें। पहले पनीर को नीचे रखने से यह पूरी तरह से पिघल जाने का सबसे अच्छा मौका देता है। और गर्मी को कम करने से बाहरी जलने से पहले टोरिला के बीच गर्म हो जाता है। वे रहस्य #3 और #4 एक गंदी-लेकिन-कुरकुरा quesadilla के लिए हैं।
तब तक पकाएं जब तक कि नीचे का भाग अच्छा, सुनहरा भूरा न हो जाए और पनीर पिघलना शुरू हो जाए, लगभग 3 मिनट। पलटें और दूसरी तरफ भी सुनहरा होने तक, लगभग ३ मिनट और पकाएँ।
कटिंग बोर्ड पर वापस स्थानांतरित करें…
... और क्साडिला को स्लाइस करें जैसा आप चाहते हैं!
मुझे लगता है कि त्रिकोण एक क्साडिला को टुकड़ा करने का उचित तरीका है, लेकिन अगर आप इसे स्ट्रिप्स में काटते हैं, तो मुझे लगता है कि हम अभी भी दोस्त बन सकते हैं।
जरा उस ऊँ गूई चीज़ी अच्छाई को देखो!
और टॉर्टिला के बाहर का कुरकुरापन। ओह आनंद!
एक पल के लिए अपने अंदर चल रही सभी सुस्वादुता पर अचंभा करें।
कुकी बटर किस पर लगाएं
कुरकुरेपन के बारे में एक और नोट: मैंने पूरे गेहूं के टॉर्टिला का उपयोग करने की कोशिश की, लेकिन वे सफेद आटे की तरह ही कुरकुरा नहीं होते हैं। यदि आप समझौता करने को तैयार हैं, तो आप एक अलग प्रकार के टॉर्टिला का उपयोग कर सकते हैं। बस इतना जान लें कि आप समान (शानदार) परिणाम प्राप्त नहीं करेंगे।
यदि आप ये देते हैं चीज़स्टेक Quesadillas एक कोशिश, वापस आना सुनिश्चित करें और मुझे बताएं कि आप उनके बारे में क्या सोचते हैं! और हमें टिप्पणियों में बताएं कि आपकी पसंदीदा क्साडिला फिलिंग क्या है। मैं कुछ नए फ्लेवर के कॉम्बो को आजमाना चाहता हूं!
