अंडे में एक - होल

Egg Hole

कभी-कभी यह सबसे सरल चीजें होती हैं जिनका स्वाद सबसे अच्छा होता है। मार्लबोरो मैन से शादी करने से पहले, मुझे ये स्वादिष्ट छोटी संख्याएँ बनाना सीखना था या वह शादी नहीं करेगा। एग-इन-ए-होल्स को उनकी नानी द्वारा बुलाया गया, जिन्होंने उन्हें बचपन में उनके लिए बनाया था, मैंने न केवल उन्हें वर्षों से प्यार करना सीखा है ... जरुरत उन्हें। वे आराम से भोजन को परिभाषित करते हैं, बनाने में दर्दनाक रूप से आसान होते हैं, और किसी भी तनावपूर्ण, व्यस्त सुबह को पूरी तरह से अलग कर देंगे। मैं यह नहीं कह रहा हूं कि एग-इन-ए-होल दुनिया को बदल देगा... लेकिन वे आपकी आत्मा को बदल देंगे। क्रमबद्ध करें। हो सकता है।

इससे पहले कि मैं नुस्खा के साथ आगे बढ़ूं, मुझे यह स्वीकार करना चाहिए कि यह सरल नुस्खा कई अलग-अलग नामों से जाना जाता है, जो मनुष्य इसे खाते हैं। जबकि मैं जोर देकर कहता हूं कि मूल नाम एग-इन-द-होल है, यहां विभिन्न अवतार हैं जो तब से सामने आए हैं:

एग-इन-ए-टोकरी
चिकन-इन-ए-टोकरी (त्रुटिपूर्ण तर्क, लेकिन बस अगले एक की प्रतीक्षा करें)
फ्रॉग-इन-ए-होल (यहाँ क्या देता है? मेंढक? यह एक अंडा है, महोदय।)
टॉड-इन-ए-होल (कभी मौसा के बारे में सुना?)
अंडे की टोकरी
चिड़िया का घोंसला अंडा
टॉड होल
अंडे का छेद
पॉप आंखें
अंडा टोस्ट
निजी आंखें
बर्ड्स नेस्ट एग-इन-ए-होल बास्केट टॉड चिकन मेंढक

और सूची बढ़ती ही चली जाती है।

लेकिन सचमुच? इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप इसे क्या कहते हैं। बस बनाओ! फिर खाओ! और आप भी ओटमील के बाद शायद सबसे आसान नाश्ते के व्यंजन के आकर्षण को जानते होंगे।

शुरू करने के लिए, ब्रेड का एक टुकड़ा लें। आप स्टोर से खरीदे गए सफेद, गेहूं का उपयोग कर सकते हैं, या आप फैंसी प्राप्त कर सकते हैं और ब्रियोच या चालान का उपयोग कर सकते हैं। लेकिन तभी जब आप किसी शहर में रहते हैं। यह अर्थग्रेन हनी व्हीट ब्रेड होता है। यह सबसे अच्छा है जो मैं आज सुबह कर सकता था।

एक बिस्किट कटर (अधिमानतः, एक जंग लगा, पहना हुआ बिस्किट कटर जो आपके द्वारा बिस्कुट बनाने की आवृत्ति को प्रकट करता है) या एक गिलास के रिम के साथ, ब्रेड के बीच में एक छेद दबाएं।

यह बिस्किट कटर मेरे चार बच्चों की जान बच गया है, यह आधुनिक देश के जीवन के चमत्कारों में से एक है। मुझे अभी भी विश्वास नहीं हो रहा है कि उन्होंने इसे अभी तक दफन नहीं किया है।

इसके बाद, मध्यम-कम गर्मी पर एक कड़ाही गरम करें। आप इसे बहुत गर्म नहीं करना चाहते हैं या यह अंडा बनने से पहले रोटी को जला देगा। एग-इन-ए-होल बनाने में यही एकमात्र मुश्किल काम है।

इसके बाद, कड़ाही में एक स्वस्थ बड़ा चम्मच मक्खन पिघलाएं। एग-इन-ए-होल बनाने के बारे में यह एक और महत्वपूर्ण बात है: आपको मक्खन से डरना नहीं चाहिए। मक्खन को ब्रेड में भिगोना चाहिए और इसे स्वाद और क्रंच देना चाहिए। या कुछ और।

इसे पूरी तरह से पिघलने दें…

फिर ब्रेड को सही से प्लाप करें।

सुनिश्चित करें कि नीचे बहुत सारा मक्खन है, फिर ध्यान से एक बड़े अंडे को बीच में फोड़ें। ब्रेड को कम से कम ३० सेकंड तक न हिलाएं।

अब अंडे पर नमक छिड़कें...

और स्वादानुसार काली मिर्च।

फिर, लगभग एक मिनट के बाद, इसे स्पैटुला से पलट दें।

दूसरी तरफ नमक और काली मिर्च, फिर टोस्ट के पूरे टुकड़े को कड़ाही के चारों ओर घुमाएँ, सारा मक्खन सोख लें। मक्खन का एक बड़ा चमचा बर्बाद करने के लिए एक भयानक चीज है।

इसे तब तक पकने दें जब तक जर्दी महसूस न हो, स्पर्श करने के लिए, अभी भी नरम महसूस किए बिना। जिगली का मतलब है कि सफेद अभी भी नरम है, और वह स्थूल है। लेकिन अगर आप इसे बहुत लंबा जाने देते हैं, तो जर्दी सख्त हो जाएगी और वह भी स्थूल। यहां कुंजी है: सुनहरा भूरा टोस्ट, सफेद (भूरा / जला हुआ नहीं) सफेद, मुलायम, अखंड जर्दी।

यहाँ दूसरा रहस्य है: इनमें से केवल एक चूसने वाला है जो मुझे संपूर्ण, खुश और मुक्त महसूस करने की आवश्यकता है।

मुझे नहीं पता कि मुफ्त कहां से आता है, लेकिन जब मुझे इसका पता चल जाएगा, तो मैं आपके साथ वापस आ जाऊंगा।

ओह! मैं लगभग भूल गया था: एग-इन-ए-होल की खुशी का एक हिस्सा छोटे ब्रेड सर्कल को कड़ाही में फेंक रहा है और इसे मक्खन को सोखने देता है और भूरा भी हो जाता है। लेकिन तुम देखो, मैं भूखा था। और मैंने इसे किया।

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उह। क्या यह इससे बेहतर है, मैं आपसे पूछता हूं? मुझे लगता है कि हमारे समाज में सॉफ्ट यॉल्क्स को कम आंका जाता है और उनकी अनदेखी की जाती है।और मैं आज इसे बदल रहा हूँ।

मेरे साथ कोण है?