घुटा हुआ ईस्टर Ham

Glazed Easter Ham

आपके ईस्टर ब्रंच (या किसी भी भोजन!)

1. ओवन को 325 F पर प्रीहीट करें।
2. लगभग 1/8-इंच गहरे हीरे के पैटर्न में हैम की सतह को स्कोर करें। हर हीरे के बीच में लौंग रखें। हैम को एक बड़े रोस्टिंग पैन में एक रैक के साथ रखें, इसे पन्नी के साथ टेंट करें, और पैकेज के निर्देशों के आधार पर 2 से 2 1/2 घंटे या उससे अधिक समय तक बेक करें। (कुछ हैम को कम तापमान पर 3 से 3 1/2 घंटे की आवश्यकता हो सकती है; बस पैकेज की जांच करें।)
3. एक छोटे सॉस पैन में ब्राउन शुगर, सरसों, सिरका और सोडा को चुलबुली होने तक गर्म करें। लगभग 15 मिनट तक कम और थोड़ा गाढ़ा होने तक पकाएं।
4. लगभग 2 घंटे के बेकिंग समय के बाद, पन्नी को हटा दें और हैम पर 20 मिनट के अंतराल में शीशे का आवरण ब्रश करें (हैम को ओवन में वापस रखें, खुला, बीच में) जब तक कि यह अच्छा और चमकदार न हो जाए। ओवन से निकालें और नक्काशी से 15-20 मिनट पहले आराम करने दें।

ईस्टर आ रहा है, हंस मोटा हो रहा है!

रुको। वह क्रिसमस है।

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और क्रिसमस नहीं आ रहा है। कम से कम 272 और दिनों के लिए तो नहीं।

ठीक है, अब जब मैंने सभी को भ्रमित और उदास कर दिया है: पिछले शनिवार को अपने शो में मैंने जो स्वादिष्ट ग्लेज़ेड हैम बनाया था, वही हैम मैं इस रविवार को बनाने जा रहा हूं ईस्टर ब्रंच . यह पूरी तरह से आसान है, बहुत स्वादिष्ट है, और इसका परिणाम एक शुद्ध और चमकदार हैम में होता है जो आपके मेहमानों को ऊओउओह कहेगा! चौड़ी, उम्मीद भरी आँखों के साथ और, उम्मीद है, हार्दिक भूख क्योंकि यह हैम एक सेना को खिला सकता है।

यहां बताया गया है कि मैंने इसे कैसे बनाया।

एक बड़ा होनकिन 'बोन-इन हैम प्राप्त करें। पूरी तरह से पकाया।

हैम की सतह पर हीरे के पैटर्न को स्कोर करने के लिए वास्तव में तेज चाकू का उपयोग करें: पहले एक दिशा में लाइनों को काटें…

फिर दूसरी दिशा में काटें।

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मुट्ठी भर लौंग लें और उन्हें प्रत्येक हीरे के बीच में दबाएं...

और तब तक चलते रहें जब तक कि पूरी सतह बिंदीदार न हो जाए। मैं इसे स्वाद से अधिक दिखने के लिए करता हूं: मुझे लगता है कि जब यह सब बेक हो जाता है तो यह प्यारा और पारंपरिक दिखता है।

हैम को पन्नी से ढक दें, फिर इसे गर्म करने के लिए ओवन में रख दें। मैं कम से कम 2 से 2 1/2 घंटे के लिए 325 करता हूं, लेकिन मैं कहूंगा कि पैकेज पर दिए गए निर्देशों को देखें और उनका पालन करें। कुछ हैम 3 से 4 घंटे जाने के लिए कहते हैं, कुछ कम तापमान पर। यहां पूरा लक्ष्य हैम को धीरे-धीरे गर्म करना है... और ऐसा करने में कुछ समय लगता है।

जबकि हैम ओवन में है, आप शीशा बना सकते हैं: 3 कप ब्राउन शुगर को सॉस पैन में फेंक दें ...

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एक अच्छे स्वाद के लिए १/२ कप दानेदार, मसालेदार सरसों के साथ…

3 बड़े चम्मच एप्पल साइडर विनेगर थोड़े से काटने के लिए...

और शो का सितारा!

डॉ काली मिर्च की एक पूरी कैन।

आप कोक का उपयोग कर सकते हैं। बिल्ली, आप शायद रूट बियर का भी उपयोग कर सकते हैं। लेकिन कृपया, सभी चीजों के प्यार के लिए अच्छा और कैरामेलिज्ड, डाइट पॉप का उपयोग न करें।

काली तितली देखने का क्या मतलब है

(यह वह चीनी है जिसके बाद हम यहाँ हैं।)

तथास्तु।

इस मिश्रण को उबाल लें, फिर आँच को कम कर दें...

और इसे 15-20 मिनट के लिए तब तक उबालें जब तक कि यह गहरा और गाढ़ा न हो जाए।

हैम के १ १/२ से २ घंटे तक पकने के बाद, सतह पर कुछ शीशे का आवरण लगाएं। फिर इसे ओवन में वापस रख दें, बिना ढके, एक और 20 मिनट के लिए।

इसे बाहर निकालें और अधिक शीशे का आवरण पर ब्रश करें, फिर इसे ओवन में वापस पॉप करें।

फिर इसे बाहर निकालें और अधिक शीशे का आवरण पर ब्रश करें! ऐसा तब तक करते रहें जब तक हैम पूरी तरह से गर्म न हो जाए और शीशा वास्तव में भव्य और चमकदार न हो जाए।

नोट: पिछले सप्ताह के अंत में मेरे फ़ूड नेटवर्क एपिसोड पर, मैंने इसे केवल एक बार चमकाया क्योंकि मैं चर्च में था और हम खाने से पहले बहुत अधिक समय नहीं जोड़ना चाहते थे। यह अभी भी पूरी तरह से स्वादिष्ट था, लेकिन हैम को 2 या 3 (या 4) बार ग्लेज़िंग करने से वास्तव में भव्य सतह के मामले में एक उत्कृष्ट कृति का परिणाम होता है।

वृद्ध माता-पिता के लिए सर्वश्रेष्ठ उपहार

मम्म. ईस्टर पर्व!

दोस्तों मजे करो। यह हैम आपको जीवन में बहुत आगे ले जाएगा।