तेल में जड़ी-बूटियों का संरक्षण कैसे करें

How Preserve Herbs Oil

हम अभी भी वेस्ट कोस्ट पर एक भारतीय गर्मी के बीच में हैं और मैं इसके साथ आधा ठीक हूं और आधा क्या सच में गिरने के लिए तैयार। लेकिन मुझे लगता है कि हम इसका अधिक से अधिक लाभ उठा सकते हैं और सभी गर्मियों की जड़ी-बूटियाँ ले सकते हैं जो अभी बाजारों में NUTS जा रही हैं, और उन्हें कुछ ऐसा बना सकते हैं जिसका उपयोग हम सभी शरद ऋतु में कर सकते हैं।

जैतून के तेल में जड़ी-बूटियों को संरक्षित करना मेरी पसंदीदा रसोई की तरकीबों में से एक है - इसमें लगभग कोई प्रयास नहीं होता है लेकिन फिर भी एक डिश में बहुत सारे स्वाद का संचार होता है। यह सर्दियों में एकदम सही जोड़ देता है और स्टॉज, रोस्ट, सूप को गिरा देता है, और यह मैश किए हुए आलू को शीर्ष करने का सही तरीका है! आप स्वादिष्टता के इन छोटे क्यूब्स का उपयोग लगभग किसी भी चीज़ में कर सकते हैं, और आप इतने उत्साहित होंगे कि जड़ी-बूटियों के प्रचुर मात्रा में होने पर आपको उन्हें कोड़ा मारने में 10 मिनट का समय लगा!

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तैयार? यहाँ सौदा है!

आपको एक आइस क्यूब ट्रे, या दो की आवश्यकता होगी। या बीस। और निश्चित रूप से, आपकी कुछ पसंदीदा जड़ी-बूटियाँ, जैसे मेंहदी, ऋषि, अजवायन और अजवायन। पुदीना, तुलसी, और डिल जैसी नरम जड़ी-बूटियाँ इस विधि में अच्छी तरह से खड़ी नहीं होती हैं, लेकिन आप चाहें तो इनका उपयोग कर सकते हैं!

किसी भी डंठल से जड़ी-बूटियों को सावधानी से हटा दें, मोटे तौर पर बड़े टुकड़े काट लें, और उन्हें बर्फ घन ट्रे में रखें। प्रत्येक छोटे हिस्से को जड़ी-बूटियों से आधा भरें और फिर ऊपर से अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल डालें।

ट्रे को प्लास्टिक रैप से ढक दें और फ्रीज करें। फ्रीजर में 8 या अधिक घंटों के बाद, आप आइस क्यूब ट्रे को हटा सकते हैं, जमे हुए जड़ी-बूटियों के ब्लॉकों को ध्यान से उठा सकते हैं और उन्हें एक कंटेनर में स्थानांतरित कर सकते हैं जो एक बार में महीनों तक जमे रह सकते हैं!

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वह कितना सरल था? और मैं वादा करता हूं कि यह इस गिरावट और सर्दियों को खाना बनाना बहुत आसान बना देगा जब आप इन छोटे ब्लॉकों में से एक या दो को एक डिश पर पॉप कर सकते हैं और इसे हर्बी स्वादिष्टता के पॉप के साथ उज्ज्वल कर सकते हैं!