Lemon Pepper Shoestring Fries
एक बार जब आप घर का बना फ्राइज़ आज़मा लेते हैं, तो आप कभी भी फ्रोजन में वापस नहीं जाना चाहेंगे। (लेकिन यह मसाला मिश्रण उन पर भी बहुत अच्छा लगता है। या टोट्स। या कोई आलू, वास्तव में!)
विज्ञापन - पैदावार के नीचे पढ़ना जारी रखें:दोसर्विंग्स तैयारी समय:0घंटे30मिनट कुल समय:दोघंटे30मिनट सामग्रीदो
रसेट आलू (लगभग 1 1/2 पाउंड)
1 1/2 छोटा चम्मच।काली मिर्च
1 चम्मच।कोषर नमक
1/4 छोटा चम्मच।
लहसुन पाउडर
1/4 छोटा चम्मच।सरसों का चूरा
1/4 छोटा चम्मच।प्याज पाउडर
सब्जी या कैनोला तेल, तलने के लिए
1 1/2 छोटा चम्मच।कसा हुआ नींबू उत्तेजकता (1 नींबू से)
2 बड़ी चम्मच।कटा हुआ ताजा अजमोद
यह घटक खरीदारी मॉड्यूल किसी तीसरे पक्ष द्वारा बनाया और बनाए रखा जाता है, और इस पृष्ठ पर आयात किया जाता है। आप इस और इसी तरह की सामग्री के बारे में उनकी वेब साइट पर अधिक जानकारी प्राप्त करने में सक्षम हो सकते हैं। दिशा-निर्देश- आलू को छील कर धो लें। उन्हें लंबाई में पतले टुकड़ों में काट लें और फिर पतली छड़ियों में काट लें। आलू को प्याले में डालिये और ठंडे पानी से ढक कर रख दीजिये. उन्हें चारों ओर घुमाएं, फिर पानी डालें और इसे ताजे पानी से बदलें। उन्हें फिर से चारों ओर घुमाएं और पानी डालें, फिर ताजे पानी से ढक दें और 2 से 3 घंटे के लिए भीगने दें।
- मसाला तैयार करें: एक बड़े कटोरे में काली मिर्च, नमक, लहसुन पाउडर, सरसों पाउडर और प्याज पाउडर मिलाएं और एक तरफ रख दें।
- जब आप फ्राई बनाने के लिए तैयार हों, तो एक भारी बर्तन में लगभग ३ इंच तेल गरम करें जब तक कि डीप-फ्राई थर्मामीटर ३००˚ दर्ज न हो जाए। आलू को सूखा लें और उन्हें कागज़ के तौलिये से ढकी बेकिंग शीट पर रख दें। उन्हें सूखने के लिए अधिक कागज़ के तौलिये से ब्लॉट करें।
- आधा फ्राई सावधानी से तेल में डालें और नरम होने तक पकाएं, लेकिन ब्राउन न होने दें, लगभग 2 मिनट। स्लेटेड चम्मच से निकालें और ताज़े कागज़ के तौलिये पर निकालें। शेष फ्राई के साथ दोहराएं।
- तेल का तापमान 400˚ तक बढ़ाएँ। आलू को दो बैचों में फिर से सुनहरा भूरा होने तक भूनें, लगभग 1 मिनट, तेल को बैचों के बीच 400˚ पर लौटा दें। फ्राई को तेल से निकालें, मसाले के साथ बाउल में डालें और कोट करने के लिए टॉस करें। सभी फ्राई पक जाने के बाद, लेमन जेस्ट और पार्सले के साथ टॉस करें।
