Linguine With Chicken Thighs
मैं इस व्यंजन को हर समय बनाती हूं, और मुझे लगातार आश्चर्य होता है कि सामग्री के इतने सरल संयोजन से एक ऐसा व्यंजन बन सकता है जिसका स्वाद इतना खास है। विज्ञापन - पैदावार के नीचे पढ़ना जारी रखें:6सर्विंग्स तैयारी समय:0घंटेपंद्रहमिनट पकाने का समय:0घंटेचार पांचमिनट कुल समय:1इस घंटे0मिनट सामग्री1 पैकेज लिंगुइन (या आपका पसंदीदा पास्ता) जैतून का तेल 8 संपूर्ण बोनलेस, त्वचा रहित चिकन जांघ 1 साबुत छोटे से मध्यम आकार का प्याज, कटा हुआ 3 साबुत (४ साबुत) लहसुन लौंग, कीमा बनाया हुआ 1/2 सी. व्हाइट वाइन (या चिकन शोरबा) दो डिब्बे (15 ऑउंस। कर सकते हैं) कुचल टमाटर नमक स्वादअनुसार काली मिर्च स्वाद के लिए 1 चुटकी चीनी ताजा अजमोद, कटा हुआ, स्वाद के लिए ताजा तुलसी, कटा हुआ, स्वाद के लिए परमेसन पनीर स्वाद के लिएयह घटक खरीदारी मॉड्यूल किसी तीसरे पक्ष द्वारा बनाया और बनाए रखा जाता है, और इस पृष्ठ पर आयात किया जाता है। आप इस और इसी तरह की सामग्री के बारे में उनकी वेब साइट पर अधिक जानकारी प्राप्त करने में सक्षम हो सकते हैं। हल्के नमकीन पानी के एक बर्तन में उबाल लें और उसमें सूखे लैंगुइन नूडल्स डालें। उन्हें अल डेंटे (निविदा फर्म) तक पकाएं। चिकन जांघों को छोटे टुकड़ों में काटकर शुरू करें। एक बड़ी कड़ाही को बहुत गर्म होने तक गरम करें और फिर थोड़े से जैतून के तेल में बूंदा बांदी करें। पैन को कोट करने के लिए घुमाएँ, फिर कटे हुए चिकन का आधा भाग पैन में डालें, जैसे ही आप उन्हें डालते हैं, उन्हें फैला दें। नोट: चिकन को तुरंत हिलाना शुरू न करें क्योंकि आप उन्हें अच्छा और भूरा बनाना चाहते हैं।
एक या दो मिनट के बाद, चिकन को स्पैचुला से पलट दें। फिर दूसरी तरफ ब्राउन होने दें। ब्राउन होने के बाद इसे एक प्लेट में निकाल कर अलग रख दें।
चिकन के टुकड़ों के दूसरे भाग के साथ दोहराएं, पैन से हटा दें और सभी चिकन को एक तरफ रख दें।
गरम पैन में एक बड़ा चम्मच जैतून का तेल डालें और कटे हुए प्याज़ और लहसुन डालें और उन्हें चलाएँ।
अब वाइन (या चिकन शोरबा) डालें, कड़ाही के निचले हिस्से को पिघलाने के लिए फुसफुसाते हुए। तब तक पकाएं जब तक कि तरल आधा न हो जाए।
कुचल टमाटर के दो डिब्बे डालें और मिलाने के लिए हिलाएं। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च और एक चुटकी चीनी डालें। गर्मी कम करें और 15 मिनट तक उबालें।
टमाटर/प्याज के मिश्रण में चिकन (और उन सभी स्वादिष्ट चिकन रसों को न भूलें) जोड़ें और एक और १५ मिनट के लिए उबालना जारी रखें। खाना पकाने की प्रक्रिया के अंत में, अपने ताजा अजमोद और तुलसी को काट लें और इसे सॉस में जोड़ें, गठबंधन करने के लिए सरकते हुए।
पास्ता को एक प्लेट पर या एक बड़े कटोरे में रखें और सॉस के साथ चिकना करें। कसा हुआ परमेसन पनीर के साथ शीर्ष।
पीछे खड़े हो जाओ, क्योंकि मुझे अपनी छाती से कुछ उतरना है: मुझे बोनलेस, स्किनलेस चिकन जांघ पसंद हैं !
ठीक है, मैं वापस आ गया हूं और मुझे बहुत अच्छा लग रहा है। सच में नहीं। मै ठीक हूँ। धन्यवाद। क्या आपने अभी तक बोनलेस, त्वचा रहित चिकन जांघों की खोज की है? मैं उनसे बिल्कुल प्यार करता हूं और उन्होंने मेरे खाना पकाने में क्रांति ला दी है। वे बोनलेस, स्किनलेस चिकन ब्रेस्ट की सभी बहुमुखी प्रतिभा को मिलाते हैं, लेकिन उनके पास एक अतिरिक्त घटक है: फ्लेवर! स्वाद, स्वाद, स्वाद, और एक रमणीय बनावट जो आपको अच्छे के लिए स्तनों से दूर ले जाएगी। और अगर मैं शरारती होता, तो मैं अभी कुछ व्यंग्यात्मक मजाक उड़ाता ... लेकिन मैं नहीं। तो मैं नहीं करूँगा।
यह व्यंजन बोनलेस, त्वचा रहित जांघों का उपयोग करने के मेरे पसंदीदा तरीकों में से एक है, और यह इतना आसान है। चिकन जांघों के छोटे-छोटे टुकड़े जैतून के तेल में तेज आंच पर जल्दी से पक जाते हैं, फिर पैन से निकाल देते हैं। फिर उसी पैन में एक साधारण मारिनारा सॉस तैयार किया जाता है, जिसे बाद में चिकन के साथ मिला दिया जाता है, और अंत में गरमा गरम लिंगुइन के ऊपर डाला जाता है। मैं इस व्यंजन को हर समय बनाती हूं, और मुझे लगातार आश्चर्य होता है कि सामग्री के इतने सरल संयोजन से एक ऐसा व्यंजन बन सकता है जिसका स्वाद इतना खास है। और इसके बारे में सबसे अच्छी बात? मार्लबोरो मैन को यह व्यंजन बहुत पसंद है। मेरे चार बदमाशों को यह व्यंजन बहुत पसंद है। और मुझे यह व्यंजन बहुत पसंद है। सामंजस्य लेने के लिए लगभग बहुत अधिक है।
चलो इसे बनाते हैं और हम देखेंगे कि क्या आपके घर में भी ऐसा ही होता है!
पात्रों की कास्ट: बोनलेस, स्किनलेस चिकन जांघ, लिंगुइन (या कोई पास्ता!), कुचल टमाटर, प्याज, लहसुन, शराब (या चिकन शोरबा), जैतून का तेल, नमक, काली मिर्च, ताजा अजमोद, ताजा तुलसी, और परमेसन पनीर।
चिकन जांघों को छोटे टुकड़ों में काटकर शुरू करें।
अब, चिकन जांघों को काटना थोड़ा मुश्किल है, इसलिए बहुत तेज चाकू से शुरुआत करना बहुत महत्वपूर्ण है। और धीमी गति से लें।
जांघ के चारों ओर काटें…
फिर उन्हें दूसरी तरफ घुमाएं और डाइसिंग खत्म करें।
अब आपके पास शानदार चिकन स्वाद का एक बड़ा ढेर है! ठीक है, कम से कम हम उन्हें पकाने के बाद करेंगे। चलो। चलो चलते रहें।
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एक कड़ाही वास्तव में गर्म करें, और कुछ जैतून के तेल में उदारतापूर्वक बूंदा बांदी करें। मेरे पैन में वे काले धब्बे देखें? वे मेरे द्वारा गर्मी चालू करने, फिर रसोई से बाहर निकलने और लगभग पंद्रह मिनट तक विचलित होने का परिणाम हैं। जब मैं वापस आया तो तवा गरम था। बहुत गर्म। और यह पागल था। मैंने इसे झाईयां दीं।
पैन को कोट करने के लिए घुमाएँ, फिर कटे हुए चिकन का आधा भाग पैन में डालें, जैसे ही आप उन्हें डालें, उन्हें फैला दें। नोट: चिकन को तुरंत हिलाना शुरू न करें। हम चिकन को अच्छा और भूरा बनाना चाहते हैं, और ऐसा करने का सबसे अच्छा तरीका यह है कि इसे कड़ाही को छूने के बाद इसे हिलाना नहीं है।
एक या दो मिनट के बाद, चिकन को स्पैचुला से पलट दें। फिर दूसरी तरफ ब्राउन होने दें।
ब्राउन होने के बाद इसे एक प्लेट में निकाल लें। अब चिकन का सेकेंड हाफ करने का समय आ गया है। हर तरह से चिकन पकाने के बारे में चिंता न करें; यह बाद में सॉस में खाना बनाना समाप्त कर देगा।
कुछ और जैतून के तेल में बूंदा बांदी…
और चिकन को ब्राउन कर लें। फिर इस बैच को प्लेट में निकाल कर अलग रख दें। ध्यान दें: इस बिंदु पर पैन को न धोएं, क्योंकि हम पैन के तल में वे सभी भूरे, स्वादिष्ट टुकड़े चाहते हैं।
अब बारी है एक छोटे-मध्यम प्याज को काटने की। यहां बताया गया है कि मैं प्याज कैसे काटता हूं: प्याज को अंत से अंत तक आधा काट लें …
फिर प्रत्येक आधे हिस्से को किनारे पर रखें और ऊपर से काट लें।
बाहरी त्वचा को छीलें, फिर कई लंबवत स्लाइस बनाएं।
इसके बाद, प्याज को 90 डिग्री घुमाएं और पासा बनाने के लिए स्लाइस करना जारी रखें।
इस प्रकार प्याज काटने का पाठ समाप्त होता है। तथास्तु।
हैलो, पैन। मैंने आपको और आपके भूरे रंग के बिट्स को बहुत याद किया है। और अब, मैं तुम्हें फिर से गर्म करने जा रहा हूँ।
एक बार जब पैन गर्म होने लगे, तो कुछ और जैतून के तेल में बूंदा बांदी करें।
प्याज फेंक दो...
लहसुन की 3 या 4 कली को काट कर उसमें डाल दें।
32 परी संख्या जुड़वां लौ
फिर सिर्फ मिलाने के लिए हल्का सा हिलाएं।
अब क! काउंटर पर बैठे शराब के उस गिलास को पकड़ो। एक बड़ा घूंट लो। अंगूर के लिए भगवान का शुक्र है। फिर…
शराब को पैन में डालें। मैंने लगभग 1/2 कप का इस्तेमाल किया। यह भाप देगा और दिव्य गंध करेगा। नोट: यदि आप मेरी तरह वाइन-ओ नहीं हैं, तो आप लगभग 1/2 कप चिकन शोरबा का उपयोग कर सकते हैं और इसका स्वाद एकदम सही होगा।
एक व्हिस्क लें (मेरा फ्लैट है और मुझे खतरे की चीज पसंद है) और पैन के नीचे स्क्रैप करना शुरू करें, जो उन सभी खूबसूरत भूरे रंग के बिट्स को ढीला कर देगा ताकि वे सॉस में हवा में आ जाएं।
एक बार जब आप सभी बिट्स को ढीला कर दें, तो इसे उबलने दें और कुछ मिनटों के लिए पकने दें…
जब तक तरल आधा न हो जाए।
अब अपने दो डिब्बे खोलो। अरे बाप रे! मेरा मतलब है, कुचल टमाटर के अपने दो डिब्बे खोलो। फिर उन्हें सीधे पैन में डालें।
गठबंधन करने के लिए हिलाओ।
एक चुटकी नमक डालें और ... आपने मुझे सुना ... एक स्वस्थ चुटकी चीनी। चीनी टमाटर के अम्लीय दंश को कम कर देगी।
अब आंच को धीमी कर दें और कुछ देर पकने दें।
उबालने की प्रक्रिया में लगभग पंद्रह मिनट, सभी चिकन में डंप करें, सुनिश्चित करें कि प्लेट से सभी रस वहां मिलें।
गठबंधन करने के लिए हिलाओ, फिर कम से कम पंद्रह मिनट के लिए उबालते रहें। इस तरह, यदि कोई चिकन पूरी तरह से नहीं पका है, तो वह पूरी तरह से पक जाएगा। इसके अलावा, सॉस अधिक समृद्ध हो जाएगा और चिकन के कुछ अद्भुत स्वाद को अवशोषित कर लेगा।
इस बीच, सूखे लिंगुइन के एक पैकेज को उबलते हुए, हल्के नमकीन पानी के बर्तन में फेंक दें।
अब, सॉस की खाना पकाने की प्रक्रिया के अंत में, कुछ ताजी जड़ी बूटियों को काट लें। मुझे अपने बदमाशों को जड़ी-बूटी के बगीचे में भेजना पसंद है, उन्हें वे जड़ी-बूटियाँ बताएं जिनकी मुझे ज़रूरत है, और देखें कि वे किसके साथ वापस आते हैं। कभी-कभी, जब मैं अजमोद कहता हूं, तो वे एक बड़े होनकिन 'होस्टा-जड़ों, गंदगी और सभी के साथ वापस आएंगे। मुझे उन पर काम करने की जरूरत है।
अच्छा, वद्दा क्या आप जानते हैं? वे वास्तव में इस बार अजमोद वापस लाए! क्या चमत्कार कभी खत्म नहीं होंगे?
आगे बढ़ो और इसे बहुत बारीक काट लें।
अब, लगभग ७ या ८ तुलसी के पत्तों को ढेर कर लें…
और उन्हें एक अच्छे, क्षैतिज रूप में रोल करें…ठीक है… घूमना .
फिर रोल को छोटे-छोटे स्लाइस में काट लें, जिसके परिणामस्वरूप एक शिफॉनडे . मेरे साथ सब कहते हैं: शिफॉनडे . शिफ-ओह-नोड।
सभी जड़ी बूटियों को सॉस में डालें…
और मिलाने के लिए हिलाएं। और ओह, बेबी। मैं आपको बता दूं- यह सिर्फ एक उबाऊ पुराने चिकन / मारिनारा सॉस की तरह लग सकता है, लेकिन वे चिकन जांघ वास्तव में इसे शीर्ष पर ले जाते हैं।
परोसने के लिए, बस पके हुए (अल डेंटे, कृपया) नूडल्स को एक थाली में फेंक दें। मैंने इस विशेष थाली को सैम के क्लब में '04 की गर्मियों में आवेग के एक फिट में खरीदा था। मैं आठ महीने की गर्भवती थी और मैंने उस समय की नई एशली सिम्पसन सीडी भी खरीदी, जिसे मैंने पूरे रास्ते रेंच में सुना। एक हफ्ते बाद, मैंने अपने बालों को काला किया।
मैं अभी भी उस गर्मी में अपने अजीबोगरीब कार्यों की व्याख्या नहीं कर सकता। लेकिन कम से कम मेरे पास इसके लिए दिखाने के लिए एक कुतिया की थाली है।
ठीक है, अब आप सॉस को ऊपर से डाल सकते हैं।
और ऊपर से कुछ ताजा परमेसन कद्दूकस कर लें। ओवरबोर्ड जाने के लिए स्वतंत्र महसूस करें।
मुझे स्टोर से खरीदी गई जड़ी-बूटी/लहसुन की ब्रेड को स्लाइस करना, स्लाइस को जैतून के तेल में डुबाना और ब्रॉयलर के नीचे ब्राउन करना पसंद है। फिर मैं उन्हें थाली की परिधि के चारों ओर बहुतायत से ढेर करना पसंद करता हूं। मुझसे मत पूछो क्यों। इसका शायद एशली सिम्पसन से कुछ लेना-देना है।
मेरे पास अब तक की सबसे अच्छी फ्रॉस्टिंग
अब ऊपर से ताज़े परमेसन का ढेर लगाते हुए अलग-अलग हिस्से परोसें। और हां, आप चाहें तो हरे रंग के कैन में सामान का इस्तेमाल कर सकते हैं। मैं आपको अनुमति देता हूं।
अब जल्दी करो और खाओ!
मैंने अभी यही किया है।
*बर्प* क्षमा करें।
प्रेम,
अग्रणी महिला
