Oatmeal Whoopie Pies
आपके द्वारा उपयोग की जाने वाली फिलिंग के आधार पर (नीचे दो विकल्प) वे हूपी पाई या क्रीम पाई (एक ला लिटिल डेबी।) हो सकते हैं। चुनाव आपका है! विज्ञापन - पैदावार के नीचे पढ़ना जारी रखें:१८सर्विंग्स तैयारी समय:1इस घंटे0मिनट पकाने का समय:0घंटे10मिनट कुल समय:1इस घंटे10मिनट सामग्रीकुकीज़: २ सी. भूरि शक्कर 1/2 सी. मक्खन नरम हो गया 1/4 सी. छोटा करना (क्रिस्को) दो सारे अण्डे 1/2 छोटा चम्मच। नमक 1 चम्मच। जमीन दालचीनी 1 चम्मच। बेकिंग पाउडर 3 बड़े चम्मच। उबला पानी 1 चम्मच। पाक सोडा २ १/२ सी. आटा २ सी. त्वरित जई भरने का विकल्प #1 मार्शमैलो क्रीम भरने का विकल्प #2 5 बड़े चम्मच। बहु - उद्देश्यीय आटा 1 सी. दूध 1 चम्मच। वनीला 1 सी. मक्खन 1 सी. दानेदार चीनीयह घटक खरीदारी मॉड्यूल किसी तीसरे पक्ष द्वारा बनाया और बनाए रखा जाता है, और इस पृष्ठ पर आयात किया जाता है। आप इस और इसी तरह की सामग्री के बारे में उनकी वेब साइट पर अधिक जानकारी प्राप्त करने में सक्षम हो सकते हैं। दिशा-निर्देश * फीलिस पेलमैन गुड द्वारा द बेस्ट ऑफ अमिश कुकिंग से अनुकूलित कुकी नुस्खा। ओवन को पहले 350 डिग्री तक गर्म करें।
क्रीम ब्राउन शुगर, मक्खन, और छोटा। अंडे डालें और मिलाएँ। नमक, दालचीनी और बेकिंग पाउडर डालें और मिलाएँ। बेकिंग सोडा और उबलता पानी मिलाएं, फिर बाउल में डालें और मिलाएँ। मैदा और ओटमील डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
चर्मपत्र-पंक्तिबद्ध कुकी शीट पर आटा स्कूप करें ताकि आपके पास गोल ढेर वाले चम्मच हों। 10 मिनट तक बेक करें, ध्यान रहे कि जले नहीं। ओवन से निकालें, एक कूलिंग रैक में स्थानांतरित करें, और कुकीज़ को पूरी तरह से ठंडा होने दें।
भरना #1
कुकीज़ पर मार्शमैलो फ्लफ की थोड़ी मात्रा स्कूप करें, फिर शीर्ष पर दूसरी कुकी दबाएं। अगर तुरंत परोसना नहीं है तो तुरंत फ्रीज करें, या भरने के तुरंत बाद परोसें (फुलाना रिस जाएगा।)
भरना #2
(यह मिस्सीड्यू द्वारा अब तक की सबसे अच्छी फ्रॉस्टिंग है।)
एक छोटे सॉस पैन में, आटे को दूध में डालकर, लगातार चलाते हुए, बहुत गाढ़ा होने तक गर्म करें। गर्मी से निकालें और इसे कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें। वेनिला में हिलाओ।
मक्खन और चीनी को एक साथ हल्का और फूलने तक फेंटें। आप नहीं चाहते कि कोई चीनी का दाना बचे। फिर पूरी तरह से ठंडा किया हुआ दूध/आटा/वेनिला मिश्रण डालें और उसमें से दिन के उजाले को हरा दें। यदि यह अलग दिखता है, तो आपने इसे पर्याप्त नहीं पीटा है! इसे तब तक फेंटें जब तक कि यह सब मिलाकर व्हीप्ड क्रीम जैसा न हो जाए।
कुकीज़ पर एक छोटी राशि स्कूप करें, ऊपर एक दूसरी कुकी दबाएं।
मैंने सप्ताहांत में ये मीठे छोटे नंबर बनाए, और वे चौबीस घंटे के भीतर चले गए। मैं इस बारे में विस्तार से नहीं जाऊंगा कि किसने कितना खाया। इसका कारण यह है कि मैं नहीं चाहता कि आपको पता चले कि मैंने कितना खाया। यह आपके पैरों से सीधे मोज़े को झटका देगा।
अधिकांश दलिया कुकी नुस्खा इसके लिए काम करेगा, लेकिन मैंने एक पुरानी अमीश नुस्खा का इस्तेमाल किया यह रसोई की किताब , जो मुझे एक उपहार के रूप में दिया गया था (धन्यवाद, सुसान!) जब मैं 2009 में पेनसिल्वेनिया का दौरा किया था। व्हूपी पाई के बारे में मुझे जो पसंद है, वह कुकी के दो हिस्सों के साथ-साथ थोड़ा केकदार स्वभाव है। कुकीज़ खुद; यह कुकी नुस्खा बिल फिट बैठता है। यह विशेष रूप से एक हूपी पाई नियति के लिए डिज़ाइन किया गया था।
भरने के लिए, हालांकि, मैं एक अलग तरीके से गया और दो वैकल्पिक तरीकों को अपनाया: एक को कोड़ा मारने में लगभग एक सेकंड का समय लगा; दूसरे ने थोड़ा और समय लिया। दोनों स्वादिष्ट थे।
यदि आप दोनों को आजमाना बंद कर देते हैं, तो मुझे आपकी पसंद सुनने में दिलचस्पी होगी।
बिस्कुट
मिक्सर के कटोरे में, ब्राउन शुगर मापें…
मक्खन…
और छोटा करना। मूल नुस्खा वास्तव में सभी शॉर्टनिंग के लिए बुलाया गया था, लेकिन मैं स्वाद के लिए इसे थोड़ा सा मक्खन करना चाहता था। हालांकि, यह सुनिश्चित करने के लिए कि कुकीज़ पूरी तरह से फैल और चपटी न हों, और यह सुनिश्चित करने के लिए कि वे नरम पक्ष पर बने रहें, मैंने कुछ छोटा छोड़ दिया।
जब तक यह पूरी तरह से संयुक्त न हो जाए तब तक इसमें से हिंसक रूप से क्रीम लगाएं।
फिर एक दो अंडे फोड़ें और अच्छी तरह मिलाएँ।
इसके बाद नमक डालें...
बेकिंग पाउडर…
और दालचीनी। इसे आपस में अच्छी तरह मिला लें।
फिर थोड़ा सा उबलते पानी में थोड़ा सा बेकिंग सोडा मिलाएं और इसे बाउल में डालें।
थोड़ा आटा डालें…
और अच्छे से मिला लें। कुछ आटा खाओ। शर्म महसूस न करें।
अंत में, ओट्स में डालें…
और अच्छी तरह से मिक्स कर लें।
80 वर्षीय महिला के लिए उपहार
आप इनमें से किसी एक का उपयोग कर सकते हैं या आप चर्मपत्र का उपयोग कर सकते हैं।
मैंने यह सुनिश्चित करने के लिए एक कुकी स्कूप का उपयोग किया (जैसे ही मैं गया था इसे समतल करना) यह सुनिश्चित करने के लिए कि सभी कुकीज़ एक समान आकार की थीं।
इसके बाद, उन्हें 350 पर लगभग 10 मिनट तक बेक करें जब तक कि वे अच्छे और सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं।
पोइफेक्ट!
इसके बाद, उन्हें एक रैक पर पूरी तरह से ठंडा होने दें। मैंने वास्तव में शनिवार को कुकीज़ बनाई और रविवार तक उन्हें भरने का इंतजार किया। इस समय मैं आपको यह नहीं बताने का चुनाव करूंगा कि क्या मैंने अंतरिम में कोई कुकीज़ खाई है।
भरना #1
# 1 भरने के लिए, मैंने आसान रास्ता अपनाया।
क्या मार्शमैलो फ्लफ के बिल्कुल नए जार से ज्यादा उम्मीद की कोई चीज है?
मुझे नहीं लगता.
बस थोड़ी मात्रा में स्कूप करें।
और सेकंड हाफ पर प्रेस करें।
यम! और सुंदर। चालित बर्फ की तरह चमकदार और सफेद और शुद्ध।
अब क। इस भरने के विकल्प के बारे में दो बातें:
1. वे हूपी पाई को बिल्कुल स्वाद देते हैं-मेरा मतलब बिल्कुल लिटिल डेबी ओटमील क्रीम पाई की तरह है।
तथा
2. उन्हें भरने के बाद, आपको मार्शमैलो क्रीम को बहने से बचाने के लिए उन्हें सीधे फ्रीजर में रखना होगा। या तो वह, या बस आखिरी मिनट तक प्रतीक्षा करें (जैसा कि, हर किसी के खाने से ठीक पहले) पाई को फ्लफ से भरने के लिए। यह मार्शमैलो फ्लफ की प्रकृति में है, और जब तक आप उन्हें फ्रीज नहीं करेंगे, तब तक इसे छोड़ दें।
भरना #2
दूसरे भरने के विकल्प के लिए, मैंने के एक बैच को व्हिप किया वह सबसे अच्छा फ्रॉस्टिंग है जो मैंने कभी किया है , जिसे द ओरिजिनल रेड वेलवेट केक फ्रॉस्टिंग के रूप में भी जाना जाता है, जो वास्तव में बटरक्रीम फ्रॉस्टिंग और व्हीप्ड टॉपिंग के बीच एक विचित्र और स्वादिष्ट क्रॉस है। व्हूपी पाई के लिए, मुझे स्ट्रेट-अप फ्रॉस्टिंग तरीका बहुत मीठा और भारी लगता है। यह लाइट, व्हीप्ड फिलिंग एकदम सही कंसिस्टेंसी है।
इसे बनाने के लिए, अपना आटा बिन खोलें और देखें कि आपने वहां एक मापने वाला कप और एक चम्मच छोड़ा है।
पांच बड़े चम्मच आटे को मापें…
फिर टेबलस्पून को बिन में छोड़ दें ताकि अगली बार जब आप इसे खोलेंगे तो आपको वहां तीनों चीजें मिलेंगी। चक्र को तब तक दोहराएं जब तक कि आपका आटा बिन आपके रसोई घर में हर धातु के उपकरण से भर न जाए। बदलने की कसम।
एक सॉस पैन में आटे को थोड़े से दूध में फेंट लें, फिर इसे मध्यम-धीमी आँच पर कुछ मिनटों के लिए पकाएँ…
जब तक स्थिरता बहुत, बहुत मोटी न हो जाए।
*महत्वपूर्ण* मिश्रण को पूरी तरह से ठंडा होने दें। फिर थोड़ा वनीला डालें…
और इसे तब तक हिलाएं जब तक कि यह सब संयुक्त न हो जाए।
कुछ चीनी और मक्खन से जीवित दिन के उजाले को हरा दें, रास्ते में एक-दो बार खुरचें।
फिर सभी आटे/दूध के मिश्रण को मक्खन और चीनी के साथ मिक्सिंग बाउल में खुरचें…
और, एक बार फिर, इसमें से हेक को तब तक फेंटें जब तक कि यह हल्का और व्हीप्ड और फ्लफी न हो जाए।
कुकी में थोड़ा फ्रॉस्टिंग जोड़ने के लिए स्कूप का उपयोग करें…
और ऊपर से दूसरी कुकी भी दबा दें। ये कमरे के तापमान पर या फ्रिज में ठीक हैं, और ये मेरे बच्चों के पसंदीदा थे।
मेरे लिए, मुझे यह तय करने में कठिनाई हो रही है कि मुझे कौन सा भरने का विकल्प पसंद है। मुझे बेस्ट फ्रॉस्टिंग आई हैव एवर हैड विकल्प पसंद है, लेकिन मार्शमैलो फ्लफ वास्तव में स्वादिष्ट था - बहुत जल्दी और आसान का उल्लेख नहीं करना। इसका ऊज कारक ही एकमात्र नकारात्मक पहलू है; स्वाद के मामले में, यह एक छोटा डेबी क्लोन है!
220 परी संख्या
इनका आनंद लें, दोस्तों, आप जो भी भरने के विकल्प का उपयोग करते हैं! मेरे बच्चे, मार्लबोरो मैन, और मैं उनसे प्यार करता था।
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