Omelettes 3 Ways
क्या यह सिर्फ मैं हूं, या आप में से कोई भी नाश्ते के साथ रट में आता है? बहुत कम खाद्य पदार्थ हैं जिन्हें मैं मानता हूं: (ए) स्वस्थ, (बी) जल्दी बनाने के लिए, और (सी) स्वादिष्ट। इसलिए मैं बार-बार लगभग 2 ब्रेकफास्ट बनाती हूं। जो ठीक है ... अगर आप एक बच्चा हैं।
आमलेट के लिए स्वर्ग का शुक्र है! वे एक फ्लैश में चाबुक करते हैं, और आप विभिन्न भरने वाली सामग्री का उपयोग करके आसानी से स्वाद बदल सकते हैं।
यहाँ आमलेट के लिए मेरे 3 वर्तमान पसंदीदा स्वाद संयोजन हैं।
1 - डेनवर आमलेट
मैं इसे क्लासिक कहने से लगभग नफरत करता हूं, क्योंकि मुझे लगता है कि क्लासिक शब्द उबाऊ होने से जुड़ा है। मैं यह सोचना पसंद करता हूं कि व्यंजनों को क्लासिक शीर्षक मिलता है क्योंकि वे आजमाए हुए और सच्चे होते हैं। आप लगभग हर भोजन मेनू पर डेनवर आमलेट देखते हैं।
निश्चित रूप से एक कारण है कि इसने उस समय-सम्मानित स्थिति को प्राप्त किया है। जायके एक साथ बहुत अच्छी तरह से चलते हैं। हैम दिलकश और कभी-कभी थोड़ा मीठा होता है, सब्जियां कुछ ताजगी और बनावट देती हैं, और पिघला हुआ पनीर इसे एक साथ खींचता है। यह सिर्फ काम करता है।
यहां वह सब कुछ है जिसकी आपको आवश्यकता होगी: तली हुई हरी और लाल शिमला मिर्च, प्याज, और मशरूम (मुझे पता है कि मशरूम पारंपरिक रूप से डेनवर आमलेट में नहीं डाले जाते हैं, लेकिन मैं उन्हें बहुत प्यार करता हूं!), कटा हुआ हैम, पनीर (मैंने कोल्बी का इस्तेमाल किया) , और 2 अंडे।
एक डेनवर आमलेट उसी तरह से बनाया जाता है जैसा मैंने अपने पिछले हाउ टू मेक ए ऑमलेट पोस्ट में वर्णित किया था: 2 अंडों को थोड़ा नमक के साथ चिकना होने तक फेंटें, एक गर्म, मक्खन वाले पैन में डालें, गर्मी को कम करें, और तब तक प्रतीक्षा करें जब तक अंडे लगभग सेट हो गए हैं।
फिर पनीर, हैम और सब्जियों पर छिड़कें। आमलेट को आधा मोड़ें और पनीर के पिघलने तक पकाते रहें।
तत्काल सेवा। क्या यह उन सभी रंगों के साथ सुंदर नहीं है?
यह सप्ताहांत के नाश्ते के लिए एकदम सही है, लेकिन आप समय से पहले सब्जियों को पकाकर और हैम को पहले से काटकर भी इसे आसानी से सप्ताह के दिन बना सकते हैं। फिर बस इतना करना बाकी है कि आखिरी मिनट में अंडे फेंटें, और इसे पूरी तरह से पकाएं!
यह गंभीरता से आपको केवल ५-१० मिनट का समय देगा।
2 - भूमध्यसागरीय प्रेरित आमलेट
आगे, हमारे पास भूमध्यसागरीय व्यंजनों से प्रेरित एक स्वादिष्ट छोटा आमलेट है।
यहां वे सामग्रियां हैं जिनकी आपको आवश्यकता होगी: फेटा चीज़, टमाटर (चेरी टमाटर भी अद्भुत हैं), पेस्टो, धूप में सुखाया हुआ टमाटर का तेल (यह वैकल्पिक लेकिन स्वादिष्ट है), और अंडे।
मुझे इसे सामान्य से थोड़ा अलग पकाना पसंद है। पैन में ऑमलेट बनाने के बजाय, मैं इसे क्रेप की तरह पकाना पसंद करती हूँ और फिर खाना पकाने के बाद इसे भर देती हूँ। मैं भी सिर्फ 1 अंडे का उपयोग करना पसंद करता हूं क्योंकि इससे आमलेट को पैन में पलटना आसान हो जाता है। मैं सामान्य से छोटे पैन का भी उपयोग करता हूं।
आमलेट को सामान्य रूप से पकाने से शुरू करें, लेकिन इसे भरने के बजाय, नीचे की तरफ होने पर इसे पलटें। जैसा कि मैंने उल्लेख किया है, इसे एक क्रेप पकाने की तरह सोचें।
सपने में बड़ी मकड़ी का अर्थ
एक प्लेट में निकाल लें और पेस्टो से फैला दें।
टमाटर और फेटा डालें…
...और धूप में सुखाए हुए टमाटर के जार से निकलने वाले तेल के साथ बूंदा बांदी करें। आप चाहें तो ऑमलेट में शामिल करने के लिए धूप में सुखाए गए कुछ टमाटरों को भी काट सकते हैं।
अब ऑमलेट को आधा मोड़ लें। मुझे इनमें से कुछ मिनी ऑमलेट बनाना पसंद है। कितना सुंदर!
मुझे वास्तव में पेस्टो और ताज़े टमाटर के साथ मिश्रित फेटा का तीखा स्वाद पसंद है।
प्राग नोवेना प्रार्थना के शिशु यीशु
यह वास्तव में मेरे हाउ टू मेक एन ऑमलेट पोस्ट पर एक टिप्पणी से प्रेरित था। आपके अद्भुत सुझावों के लिए आप सभी का बहुत-बहुत धन्यवाद!
3 - टेक्स-मेक्स आमलेट
झूठ नहीं बोलने वाला, यह तीनों में से मेरा पसंदीदा है। क्योंकि: guacamole + खट्टा क्रीम, दुह!
यहां वे सामग्रियां हैं जिनकी आपको आवश्यकता होगी: कोरिज़ो (मैंने अपना खुद का चीटर कोरिज़ो बनाया ताकि मैं सामग्री को नियंत्रित कर सकूं), खट्टा क्रीम, गुआकामोल, सालसा, पनीर (मैंने कच्चे जैक-स्टाइल पनीर का इस्तेमाल किया), और अंडे।
एक आमलेट बनाकर शुरू करें जैसे आप सामान्य रूप से करते हैं। 2 अंडों को थोड़े से नमक के साथ फेंटें और उन्हें एक गर्म, मक्खन वाले पैन में डालें। आँच को कम कर दें और अंडों के लगभग सैट होने का इंतज़ार करें। चीज़ पर छिड़कें और थोड़ा सा सालसा और चोरिज़ो डालें। ऑमलेट को पलट दें और पनीर के पिघलने का इंतज़ार करें।
खट्टा क्रीम और guacamole के साथ शीर्ष। चाहें तो धनिया से गार्निश करें।
यह आमलेट मूल रूप से एक स्वस्थ नाश्ते के टैको की तरह है!
मैं निश्चित रूप से इसे एक सप्ताहांत आमलेट के रूप में मानता हूं, लेकिन आप इसे आसानी से सप्ताह के दिनों में कोरिज़ो को पूर्व-खाना पकाने और गुआकामोल के एक बड़े बैच को चाबुक करके बना सकते हैं (अपने गुआकामोल को भूरा होने से बचाने के लिए शीर्ष पर नींबू का रस निचोड़ना सुनिश्चित करें)।
फिर से, यह पूरी तरह से ५-१० मिनट में तैयार हो सकता है यदि आप थोड़ा सा तैयारी कार्य करते हैं।
सारांश:
डेनवर आमलेट
- तली हुई प्याज, हरी और लाल शिमला मिर्च, और मशरूम
- कटा हुआ हैम
- पनीर
भूमध्यसागरीय आमलेट
- पेस्टो
- पनीर
- कटे टमाटर
- सूखे टमाटर का तेल
टेक्स-मेक्स आमलेट
- चोरिज़ो
- चटनी
- पनीर
- खट्टी मलाई
- गुआकामोल
- धनिया (वैकल्पिक)
रचनात्मक बनें और इन आमलेटों पर अपनी खुद की स्पिन डालें! और अगर आपके पास ऑमलेट भरने के और भी विचार हैं, तो सुनिश्चित करें कि आप उन्हें हम सभी के साथ साझा करें ताकि हम उन्हें आज़मा सकें!
