सर्फ और टर्फ काजुन पास्ता

Surf Turf Cajun Pasta

मेरे काजुन चिकन पास्ता का एक स्वादिष्ट झींगा और स्टेक संस्करण। मार्लबोरो मैन ने मंजूरी दी। विज्ञापन - पैदावार के नीचे पढ़ना जारी रखें:4सर्विंग्स तैयारी समय:0घंटेबीसमिनट पकाने का समय:0घंटे25मिनट कुल समय:0घंटेचार पांचमिनट सामग्री4 पूरे 6-औंस बीफ़ फ़िले स्टेक 1 1/2 इंच मोटा (या कोई छोटा / छोटा स्टेक) कैजुन मसाला 2 बड़ी चम्मच। मक्खन 3 बड़े चम्मच। जैतून का तेल 1 एलबी। जंबो चिंराट, वियुक्त और गोले निकाले गए 1 साबुत छोटा लाल प्याज, आधा और कटा हुआ 1 साबुत हरी बेल मिर्च, बीज वाली, आधी और कटी हुई 1 साबुत लाल शिमला मिर्च, बीज वाली, आधी, और कटी हुई 3 लौंग लहसुन, छोटे टुकड़े 1/2 सी. सुनहरी वाइन 1 1/2 सी। कम सोडियम चिकन शोरबा (स्वाद के लिए और अधिक) 3/4 ग. भारी क्रीम 1/2 सी. परमेसन चीज़, कद्दूकस किया हुआ दो साबुत टमाटर, कटा हुआ कीमा बनाया हुआ अजमोद, स्वाद के लिए 1 एलबी। Fettuccine, Rigatoni, या अन्य नूडलयह घटक खरीदारी मॉड्यूल किसी तीसरे पक्ष द्वारा बनाया और बनाए रखा जाता है, और इस पृष्ठ पर आयात किया जाता है। आप इस और इसी तरह की सामग्री के बारे में उनकी वेब साइट पर अधिक जानकारी प्राप्त करने में सक्षम हो सकते हैं। पास्ता को पैकेज के निर्देशों के अनुसार पकाएं। नाली जब पास्ता अभी भी अल डेंटे है; ओवरकुक मत करो!

चार सौ पच्चीस डिग्री तक ओवन को पहले से गरम करें।

काजुन मसाले के साथ सीजन स्टेक उदारतापूर्वक। मध्यम-उच्च गर्मी पर एक बड़े कड़ाही में 1 बड़ा चम्मच मक्खन और 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल पिघलाएं। स्टेक को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें। ओवन-सुरक्षित प्लेट या डिश में निकालें। ओवन में रखें और मध्यम दुर्लभ, लगभग 12 मिनट तक पकाना जारी रखें।

कड़ाही में अतिरिक्त 1 बड़ा चम्मच मक्खन और एक और बड़ा चम्मच जैतून का तेल डालें और पिघलने/गर्म होने दें। सीजन झींगा उदारतापूर्वक काजुन मसाले के साथ और कड़ाही में फेंक दें। अपारदर्शी और गहरा सुनहरा भूरा होने तक पकाएं। एक प्लेट में निकाल कर अलग रख दें।

प्याज और शिमला मिर्च डालें, फिर कुछ मिनट के लिए सुनहरा भूरा और रंग होने तक पकाएं लेकिन फिर भी कुछ कुरकुरा हो। लहसुन डालें और लगभग 30-45 सेकेंड तक पकाएं। सब्जियों को प्लेट में निकाल कर अलग रख दें।

उच्च गर्मी पर पैन के साथ, शराब और चिकन शोरबा डालें। ३ से ५ मिनट के लिए उच्च पर पकाएं, पैन के निचले हिस्से को खुरच कर अलग कर दें। आँच को मध्यम से कम करें और लगातार चलाते हुए क्रीम में डालें। सॉस को मध्यम-धीमी आँच पर कुछ मिनट तक पकाएँ, जब तक कि क्रीम मिश्रण को गाढ़ा न करने लगे। परमेसन डालें और पिघलने के लिए हिलाएं। सीज़निंग को आवश्यकतानुसार चखें और समायोजित करें।

अंत में, सॉस में सब्जियां डालें, सुनिश्चित करें कि प्लेट पर सभी रस निकल गए हैं। 1 से 2 मिनट तक हिलाएँ और पकाएँ, जब तक कि मिश्रण चुलबुली और गर्म न हो जाए। सूखा हुआ फेटुकाइन, कीमा बनाया हुआ अजमोद जोड़ें और गठबंधन करने के लिए टॉस करें। यदि अधिक तरल की आवश्यकता हो तो अधिक चिकन शोरबा में छिड़कें।

प्लेटों पर माउंड पास्ता और बीच में एक गर्म स्टेक घोंसला। प्लेट के किनारे के आसपास झींगा व्यवस्थित करें। थोड़ा और कीमा बनाया हुआ अजमोद छिड़कें और परोसें!

* बिगड़ने की चेतावनी *



क्या आप तैयार हैं?



यहाँ जाता है।

मार्लबोरो मैन को यह व्यंजन बहुत पसंद था।



और मुझे एहसास है कि यह जानकारी आपके लिए ज्यादा मायने नहीं रखती है। लेकिन मेरे जीवन में, यह एक अच्छी छोटी जीत थी।

यह मेरे कैजुन चिकन पास्ता का एक रूपांतर है, जो मेरी वेबसाइट पर सबसे अधिक मानव-अनुकूल पास्ता (और गैल-फ्रेंडली, भी!) पास्ता में से एक है। मुझे एक सर्फ-एंड-टर्फ संस्करण बनाने का विचार था जब मैं और मेरी प्रेमिका कुछ रात पहले टीवी देख रहे थे और उन्होंने एक रेस्तरां श्रृंखला के लिए एक विज्ञापन देखा जिसमें स्टेक और झींगा के साथ पास्ता दिखाया गया था।

यह अच्छा लग रहा है, उन्होंने कहा।



मैं वास्तव में विज्ञापनों पर ध्यान नहीं दे रहा था। मुझे लगता है कि मैं अपनी बहन को कुछ बेहद गैर-सेरेब्रल, कुछ की तर्ज पर लिख रहा था तुम्हारी माँ। लेकिन जब मार्लबोरो मैन ने ऐसा कहा, तो मेरे कान खड़े हो गए। मैंने उसे डीवीआर रिवाइंड कराया ताकि मैं देख सकूं कि उसे क्या अच्छा लग रहा था। और अब, दिनों के बाद, मुझे यह भी याद नहीं है कि वह कौन सी रेस्तरां श्रृंखला थी। ApplebeesChilisTGIFridays की तर्ज पर कुछ। मुझे बस इतना पता था कि मेरे पति ने अपनी पसंद का खाना देखा था। और मुझे पता था कि मुझे इसे पूरा करना है।


पात्रों की कास्ट! बहुत सारी चीज़ें, लेकिन यह सब बहुत आसान है … और स्टॉक करने की बात कर रहे हैं- लगभग सभी चीजें मेरे हाथ में थीं। यदि आप अपने फ्रीजर में झींगा रखते हैं और स्टोर पर कुछ स्टेक ले सकते हैं, तो आपने इसे बनाया है!


मुझे यह काजुन मसाला बहुत पसंद है।

यह बहुत काजुन मौसमी है।


मैंने इन खूबसूरत बीफ़ फ़िले का इस्तेमाल किया, लेकिन कोई भी छोटा, गोल स्टेक करेगा।


स्टेक के दोनों तरफ काजुन मसाला छिड़कें।


इसे अंदर रगड़ें, फिर उन्हें थोड़ी देर के लिए अलग रख दें।


मसाले के साथ श्री-यंप भी छिड़कें।

या, यदि आप इसे कॉल करना चाहते हैं शू-री-यम्प , यह ठीक रहेगा। लेकिन बस यही एक बार।


इसके बाद, सब्जियां तैयार करें! हरी शिमला मिर्च के ऊपर और नीचे से काट लें और जोर से बीज को चीर दें।


इसे आधा में काटें, और हिस्सों को स्ट्रिप्स में काट लें।


लाल शिमला मिर्च के साथ भी ऐसा ही करें और उन्हें हरी शिमला मिर्च के बगल में डाल दें। क्रिसमस के बारे में सोचो। महसूस करें कि क्रिसमस के बारे में सोचना जल्दबाजी होगी। अपने आप को याद दिलाएं कि आप उस संगठित नहीं हैं। अगले चरण के साथ आगे बढ़ें।

परी संख्या 240


एक लाल प्याज को आधा काट कर छील लें। आश्चर्य है कि जब वे इतने स्पष्ट रूप से बैंगनी होते हैं तो वे उन्हें लाल प्याज क्यों कहते हैं। पागल हो। अगले चरण के साथ आगे बढ़ें।


अपने स्क्रैप ढेर की प्रशंसा करें। कल्पना कीजिए कि रेनॉयर इसे स्थिर जीवन के लिए एक मॉडल के रूप में उपयोग कर रहा है। आश्चर्य है कि क्या उसे शिमला मिर्च पसंद है। अगले चरण के साथ आगे बढ़ें।


लहसुन की तीन कलियों को चाकू से फेंटें।

वैसे, मैंने इस तरह से यह फोटो शूट किया: मैंने लहसुन की कली को फेंटा। फिर मैंने अपनी मुट्ठी चाकू पर रख दी, उसके नीचे लहसुन की कली को सुरक्षित कर दिया। फिर, अपने दाहिने हाथ से, मैंने एक तस्वीर खींची। मेरे लिए वास्तव में वास्तविक समय के झटके की तस्वीर लेना असंभव होता।

मैं आपको केवल पर्दे के पीछे की ये ख़बरें प्रदान करना चाहता हूँ। लेकिन सितंबर में केवल दूसरा सोमवार।


यह मेरा कंगन है। सेंट फ्रांसिस मुझे खाना बनाने में मदद करता है।

उन्हें काजुन मसाले वाली कोई भी चीज पसंद थी।


लहसुन पर। इसे बहुत बारीक पीस लें।


इसके बाद, टमाटर के एक जोड़े को आधा काट लें…


फिर उन्हें पासा करें।


ओह! और कुछ पास्ता में फेंक दें। मैंने इस मजेदार, फ्रिली सामान का इस्तेमाल किया लेकिन आप लिंगुइन, फेटुकाइन, या ... ठीक है, किसी भी ओल 'नूडल्स का उपयोग कर सकते हैं।


* अर्नोल्ड श्वार्टेज़नेगर-एस्क आवाज में कहा: मैं वापस आऊंगा।


अब हम यह काम करने के लिए तैयार हैं! सबसे पहले ओवन को 425 डिग्री पर प्रीहीट करें। फिर कुछ मक्खन और जैतून के तेल को एक बड़े में पिघलाएं (क्योंकि हम यहां पूरी पास्ता डिश को मिलाने जा रहे हैं) मध्यम-उच्च गर्मी पर कड़ाही।


जब मक्खन पिघल जाता है और तेल/मक्खन का मिश्रण गर्म होता है (और, जैसा कि आप देख सकते हैं, रंग बदलना शुरू हो जाता है)…

(रंग बदलें? क्या यह व्याकरणिक रूप से वैध वाक्यांश है? मुझे नहीं पता कि मैं क्या कहता हूं।)


909 . का आध्यात्मिक अर्थ

पैन में दबाकर, स्टेक पर फेंक दें।


फिर बस उन्हें दोनों तरफ से खोजें, शायद प्रति मिनट लगभग एक अच्छा मिनट।


जब वे दोनों तरफ से अच्छे और गहरे रंग के हो जाएं, तो उन्हें ओवन-प्रूफ प्लेट या डिश में निकाल दें और खाना पकाने के लिए ओवन में रख दें। यदि आप पतले स्टेक से शुरू कर रहे हैं, तो आपको शायद उन्हें ओवन में रखने की आवश्यकता नहीं होगी। उन्हें कड़ाही में मध्यम दुर्लभ होने तक पकाएं, फिर उन्हें एक प्लेट में निकाल लें और गर्म होने के लिए रख दें।


स्टेक खत्म होने के बाद, कड़ाही में थोड़ा और मक्खन और जैतून का तेल डालें…


और शू-री-यंप में गुरु-पंक्ति!


इन्हें तब तक पकाएं जब तक ये अच्छे और गोल्डन ब्राउन रंग के न हो जाएं...


फिर इन्हें एक प्लेट में निकाल कर अलग रख दें।


अंत में, जैतून के तेल का थोड़ा छींटा डालें। ओह, और अगर आपका कंकाल वास्तव में इस तरह गन्दा है … ठीक है, आनन्दित हों। आनन्दित हो, उसके लिए वह जगह है जहाँ स्वाद की दुनिया रहती है।

व्याकरण पाठ: संसार निवास करते हैं। इसलिए ऊपर दिया गया वाक्य सही है। कुछ ने कहा होगा कि स्वाद की दुनिया बसती है क्योंकि स्वाद निवास के ठीक बगल में है।

दरअसल, आप जानते हैं क्या? मेरी बात मत सुनो। मुझे कुछ नहीं पता। ठीक है शुक्रिया।


मेरी बात सुनने के बजाय सब्जियों को कड़ाही में फेंक दें।


उन्हें इधर-उधर हिलाएं और एक-एक मिनट के लिए पकाएं।


फिर लहसुन डाल दें...


और सब्जियों को लगभग एक या दो मिनट के लिए पकाएं।


सब्जियों को हटा दें और उन्हें एक तरफ रख दें।


और अब पार्टी करने का समय है! वू-हूउओउओओ !

मुझे उस विस्फोट के लिए स्मारकीय रूप से खेद है। मेरा मतलब था, लगभग आधा कप व्हाइट वाइन डालना। अधिक यदि आप एक पार्टी जानवर हैं। कम अगर आपके पति को अपने खाने में शराब पसंद नहीं है। कृपया मेरे लिए बहुत खेद महसूस करें।

आप केवल शोरबा का उपयोग कर सकते हैं यदि आप शराब का उपयोग बिल्कुल नहीं करना चाहते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि यह कम सोडियम है! आप नहीं चाहते कि नमक नियंत्रण से बाहर हो जाए।


पैन के निचले हिस्से को खुरचने के लिए व्हिस्क का इस्तेमाल करें…


फिर कुछ लो-सोडियम चिकन शोरबा डालें।


इस बुलबुले को उठने दें और मध्यम-उच्च आँच पर कई, कई, कई, कई मिनट तक पकाएँ।

अन्यथा चार मिनट के रूप में जाना जाता है।


जब यह अच्छा और छोटा और गहरा और स्वादिष्ट हो…

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किसी भारी क्रीम में डालें।


सभी को एक साथ फेंटें…


फिर इसे कम से कम दो मिनट के लिए उबलने दें और गाढ़ा होने दें।


कुछ अजमोद को छोटा करें। तथास्तु।


फिर सब्जियों को पास्ता में डाल दें।


इसे बुदबुदाने दो…


फिर परमेसन में फेंक दें …


पास्ता…


और कटे टमाटर। वे पके नहीं हैं, लेकिन जब आप उन्हें टॉस करेंगे तो वे गर्म हो जाएंगे और वे एक साथ रहेंगे और उनके बारे में अपनी बुद्धि रखेंगे।


सभी को एक साथ टॉस करें…


फिर शी-री-यंप-उह में फेंक दें (मैंने एक और शब्दांश जोड़ा)…


कुछ अजमोद में छिड़कें …


और इसे टॉस करो, मेरे प्यार।

सॉरी मैंने तुम्हें अपना प्यार कहा। मैं हमेशा ऐसा कर रहा हूं।

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इस बीच, स्टेक ओवन से बाहर हैं! और वे नीचे स्कार्फ करने के लिए काफी अच्छे लगते हैं।


इसे परोसने के लिए, एक प्लेट में पास्ता का गुच्छा रखें…


फिर बीच में एक स्टेक नेस्टल करें।


वह लाल/गुलाबी बीच देखें? यह वहीं अच्छी बात है।


यह अच्छाई की एक स्वादिष्ट थाली है। आप जानते हैं कि मैंने अलग तरीके से क्या किया होगा, यद्यपि? मैं पास्ता और सॉस के साथ झींगा नहीं फेंकता। मैं बस उन्हें स्टेक के साथ शीर्ष पर रख देता। इस तरह, उन्होंने अपने काजुन मसाले की कोटिंग और अच्छा रंग रखा होगा।

जिओ और सीखो। और जैसा जीओ खाओ और सीखो।


ओह, और एक दूसरी बात।


मार्लबोरो मैन ने इसे साँस में लिया।

दोस्तों मजे करो!

यहाँ आसान बांका मुद्रण योग्य है:

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