11 बेस्ट पेटू साल्ट्स: द अल्टीमेट लिस्ट (२०२१)

11 Best Gourmet Salts

देश में लगभग हर टेबल पर नमक होता है। यह हर रसोई, रेस्तरां में सबसे अधिक उपयोग किए जाने वाले मसालों में से एक है, और वास्तव में एक डिश को मूल से शानदार में बदल सकता है। पेटू नमक का एक गुच्छा है जो नमक की दुनिया में शीर्ष स्तर पर है। यहां आपके खाना पकाने को बढ़ाने और अपने व्यंजनों को ऊंचा करने के लिए पेटू नमक में सबसे अच्छा है।

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हमारी समीक्षा

तरह कीमत : $- $ ग्यारहसूचीबद्ध आइटम

कीमत: $ 21.44
ले सौनियर डी कैमार्ग फ्लेर डी सेल सी साल्ट
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मेरे पास सबूत नहीं है, लेकिन यह वह नमक हो सकता है जिसने पूरी बात शुरू की। मैं व्यक्तिगत रूप से जानता हूं कि यह वह उत्पाद था जिसे मैंने पहली बार आजमाया था जिससे मुझे एहसास हुआ कि एक प्रकार के बरतन में अच्छे पुराने टेबल नमक की तुलना में नमक के लिए और भी बहुत कुछ है।

यह फ़्लूर डे डेल - नमक का फूल है - और इसे बहुत अच्छा क्रंच और सुपर क्लीन फ्लेवर मिला है। यह अच्छे दिखने में आता है ४.४ औंस कनस्तर जिसमें कॉर्क टॉप है।

तारकीय की बात करें तो, प्राप्त करना एक अच्छा विचार होगा नमक तहखाने इसके लिए - या सूची में कोई भी लवण। यह नमक का उपयोग करना बहुत आसान बनाता है … और एक तरह से जो कहता है, मैं अपने नमक के खेल को जानता हूँ .
नोवेना से सेंट रीटा असंभव मामलों की संरक्षक
कीमत: .99
पेटू समुद्री नमक नमूना 4-पैक
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अमेज़ॅन चॉइस उत्पाद, इस चार पैक नमूने में चार सबसे लोकप्रिय प्रकार के नमक शामिल हैं:
- हिमालयन पिंक सॉल्ट
- फ्रेंच ग्रे साल्ट
- हवाईयन लाल एलिया नमक
- हवाईयन ब्लैक लावा साल्ट
हिमालयन और फ्रेंच ग्रे अन्य दो लवणों की तुलना में महीन हैं। लाल और काले नमक किसी भी डिश को फिनिश करने के लिए बहुत अच्छा काम करते हैं।

प्रत्येक नमक a . में है छह औंस बैग , तो इसमें कुल 24 औंस नमक।
कीमत: $ 13.05
माल्डोन सागर नमक के गुच्छे
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माल्डोन सी साल्ट फ्लेक्स का एक लंबा, मंजिला इतिहास है। माल्डोन साल्ट कंपनी को 1882 में माल्डोन में शामिल किया गया था। तब से, इसे एक ही परिवार द्वारा चलाया जाता है और वे समुद्र से अपने नमक की कटाई के समान, पारंपरिक तरीकों का उपयोग करते हैं। (वे कहते हैं कि अब, तीन नमक पैन के बजाय, वे 19 का उपयोग करते हैं।)

यह एक और मूल पेटू नमक है जो किसी भी खाने वाले को पसंद आएगा। एक बड़ा सौदा होने के अलावा - यह एक है 8.5 औंस बॉक्स समुद्री नमक के गुच्छे - यह उस तरह का नमक है जो किसी व्यंजन को खत्म करने के लिए एकदम सही है। यह बहुत हल्का है और लगभग बर्फ के टुकड़े जैसा दिखता है।
कीमत: .95
स्पाइस लैब सी साल्ट प्रीमियम पेटू सैम्पलर
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इस बड़े नमूने के बारे में सबसे अच्छी बात यह है कि आपको पेटू नमक के मिश्रण और सिर्फ नमक का संयोजन मिलता है। केवल नमक विभिन्न प्रकार की विविधता है, जो विभिन्न व्यंजनों की तुलना या उपयोग करने के लिए बहुत अच्छा है। लवण हैं:
- साइप्रस सफेद नमक
- India Kala Namak Black Salt
- बाली पिरामिड नमक
- हवाईयन लाल अलिया साल्ट
- हिमालयन गुलाबी नमक (ठीक)
- ग्वाटेमाला फ्लेर डी सेल साल्ट
पांच मिश्रण हैं:
- एप्पलवुड स्मोक्ड नमक
- साइप्रस रोज़मेरी नमक
- स्पेनिश चोरिज़ो साल्ट
- प्रोवेंस हर्ब्स और फ्लेर डी सेल ब्लेंड
- उष्णकटिबंधीय हिबिस्कस नमक
इस सेट की एक और अच्छी बात यह है कि यह किचन काउंटर पर अच्छा दिखता है। यह ग्यारह ग्लास ट्यूब हैं, प्रत्येक में एक कॉर्क है, जो लकड़ी के आधार पर बैठता है। नमक के घनत्व के आधार पर प्रत्येक ट्यूब में कहीं भी 0.7 से 1.3 औंस नमक होता है।

यह स्पाइस लैब के प्रीमियम संग्रह से है और इसे 5-स्टार रेटिंग औसत में से 4.6 का शानदार स्कोर मिलता है।
कीमत: $ 21.99
सैन फ्रांसिस्को साल्ट कंपनी ब्लैक ट्रफल सी साल्ट
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पेटू नमक जिसमें ट्रफल होता है, उसे एक चेतावनी के साथ आना चाहिए: यह सामान नशे की लत हो सकता है। यह एक आठ औंस जार ठीक समुद्री नमक जो इतालवी ब्लैक ट्रफल के टुकड़ों के साथ मिश्रित किया गया है (जो एक मशरूम की तरह है, केवल अधिक अनोखा, अधिक स्वादिष्ट, अधिक महंगा)।

जब भी मैं पास्ता बनाता हूं तो मैं ट्रफल नमक का उपयोग करता हूं कुकुरमुत्ता का तेल साथ। ट्रफल सॉल्ट की सबसे अच्छी बात यह है कि आप इसे कई अलग-अलग चीजों पर इस्तेमाल कर सकते हैं, जैसे पॉपकॉर्न, वेजी, चॉकलेट चिप कुकीज, आइसक्रीम आदि।
मकड़ियों का सपना

85 से अधिक ग्राहक समीक्षाएँ और 5-स्टार रेटिंग औसत में से 4.5 का तारकीय। पैकेज एक आसान लकड़ी के नमक के चम्मच के साथ आता है।
कीमत: .99
एज़्टेक मोटे अपरिष्कृत समुद्री नमक
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यह एक मूल पेटू नमक है, जो मोटे तरफ है, जिसे हम इसकी अनूठी उत्पत्ति के कारण शामिल कर रहे हैं: यह कोलिमा, मेक्सिको में कुयुटलान लैगून से है। एज़्टेक सी साल्ट के अनुसार, यह वही क्षेत्र है जहाँ एज़्टेक ने 500 साल से भी पहले अपने नमक का व्यापार किया था।

साल में सिर्फ 120 दिनों के लिए नमक काटा जाता है, हाथ से छांटा जाता है और छोटे बैचों में पैक किया जाता है। पैकेजिंग इस बारे में बात करती है कि उनके नमक का उपयोग कैसे किया जाए (हालांकि यह वास्तव में किसी भी नमक के लिए लागू होता है): अपने अंगूठे और उंगलियों के बीच एक चुटकी लें, अपनी उंगलियों के बीच पीसें, अपने हाथ को नमकीन होने के लिए भोजन से लगभग एक फुट ऊपर रखें।

यह नमक, जो एक में आता है आठ औंस शोधनीय बैग , किसी भी चीज़ पर अच्छा काम करता है। यह 760 से अधिक ग्राहक समीक्षाओं और 5-स्टार रेटिंग औसत में से 4.4 के साथ बहुत लोकप्रिय है।
कीमत: .99
कारवेल पेटू पोर्सिनी समुद्री नमक
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यदि आपने पोर्सिनी मशरूम की स्वादिष्टता का अनुभव नहीं किया है, तो आप कुछ बेहतरीन करने के लिए तैयार हैं। यदि आपके पास है: आप किसी महान चीज़ के लिए इच्छुक हैं।

यह मिश्रण केवल समुद्री नमक और सूखे पोर्सिनी है। ताजा होने पर पोर्सिनी मशरूम शानदार होते हैं। जब वे सूख जाते हैं, तो वे लगभग बेहतर हो जाते हैं क्योंकि उनके पास और भी अधिक केंद्रित स्वाद होता है। मिट्टी और बहुत उमामी। यह नमक एक साधारण पास्ता डिश को खत्म करने के लिए या स्टेक के ऊपर (खाना पकाने के बाद) छिड़कने के लिए अपने आप में बहुत अच्छा काम करेगा।

आपको एक मिलता है चार औंस जार इस के साथ कारवेल गोरमेट के गोरमेट नमक का। Caravel को 115 से अधिक ग्राहक समीक्षाएं मिली हैं और 5-स्टार रेटिंग औसत में से 4.6 शानदार है।
कीमत: .95
कैसीनो रॉसा पेटू समुद्री नमक उपहार पैक
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चिकन फ्राइड स्टेक कैसे बनाते हैं

यह न केवल एक स्वादिष्ट नमूना सेट है, यह बूट करने के लिए अच्छा है। सेट छह अलग-अलग नमक मिश्रणों के साथ आता है।
- कुकुरमुत्ता नमक
- सौंफ और नमक
- केसर और नमक
- फूल और नमक
- पोर्सिनी और नमक
- जड़ी बूटी और नमक
इससे पहले कि आप इसे Google करें, मैं आपको बता दूंगा कि मैंने पहले ही किया था: Fiori का अर्थ इतालवी में फूल है और Fiori और नमक का मिश्रण समुद्री नमक और खाद्य फूल (इटली से) है। और कोई अपराध नहीं, लेकिन सिर्फ मामले में: पोर्सिनी एक प्रकार का मशरूम है और यह शायद सबसे अच्छे स्वाद वाले, सबसे मजबूत मशरूम में से एक है। एक साधारण एग्लियो ई ओलियो पास्ता के साथ खत्म करने के लिए यह एक अच्छा नमक होगा। (एग्लियो ई ओलियो लहसुन और तेल की चटनी है जो एक बहुत ही बुनियादी, बहुत लोकप्रिय, बहुत बढ़िया पास्ता सॉस है।)

लवण - छह 1.1 औंस जार - सभी इटली से हैं, रिट्रोवो इटालियन रीजनल फूड्स द्वारा आयात किए जाते हैं। बहुत लोकप्रिय, उनके पास 5-स्टार रेटिंग औसत में से 4.4 है।
कीमत: $ 7.64
जीवन का स्वाद प्राकृतिक स्मोक्ड पेटू समुद्री नमक
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पिछले कुछ वर्षों में स्मोक्ड नमक की लोकप्रियता में भारी उछाल देखा गया है। गस्टस विटे से यह एक, जो सैन फ्रांसिस्को खाड़ी से अपने लवण का स्रोत है, एल्डरवुड धुएं के साथ सुगंधित है। (मजेदार रूप से, कंपनी का कहना है कि नमक में महोगनी रंग होता है ... इस तथ्य के बावजूद कि एल्डरवुड धुआं है।)

यह पेटू नमक काम आता है तीन औंस कंटेनर जिसके नीचे एक चुंबक होता है: आप इसे फ्रिज, या स्टोव, या जहां भी चुंबक आपके स्थान पर अटकना पसंद करते हैं, वहां चिपका सकते हैं। कंटेनर में अधिक नमक डालने के लिए एक स्लॉट है... और कम नमक डालने के लिए तीन छोटे छेद हैं।

यह अमेज़ॅन के खरीदारों के बीच एक बहुत लोकप्रिय नमक है, जिसमें 5-स्टार रेटिंग औसत में से 4.1 है।
कीमत: $ 19.99
कारीगर नमक विश्व नमक संग्रह 24-पैक
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यह सूची में सबसे बड़ा है और यह पेटू या किसी ऐसे व्यक्ति के लिए एक महान उपहार है जो वास्तव में विभिन्न लवणों से प्यार करता है।
- अलिया हवाईयन-शैली समुद्री नमक
- बोलिवियाई गुलाब
- साइप्रस काला लावा भूमध्य सागर नमक
- साइप्रस फ्लेक भूमध्य सागर नमक
- डुरंगो हिकॉरी स्मोक्ड सॉल्ट
- एल डोराडो मेस्काइट स्मोक्ड साल्ट
- नमक का फूल
- नमक का फूल
- बाली उष्णकटिबंधीय समुद्री नमक का फूल
- नमक का धुआँ
- हिमालयन पिंक सॉल्ट
- हिवा काई हवाईयन ब्लैक लावा साल्ट
- Kala Namak Indian Black Salt
- मायन सन ट्रॉपिकल सी साल्ट
- भूमध्यसागरीय समुद्री नमक
- मरे नदी परत नमक
- पैसिफिक ब्लू कोषेर फ्लेक साल्ट
- पेरूवियन पिंक माउंटेन स्प्रिंग साल्ट
- एल्डरवुड स्मोक्ड नमक
- ग्रे नमक
- Guérande . से झारना
- Guérande . से मखमली
- ट्रैपानी सिसिलियन समुद्री नमक
- याकिमा एप्पलवुड स्मोक्ड सॉल्ट
हरेक २४ साल्ट कॉर्क टॉप के साथ अपने स्वयं के कांच के जार में है - जार कहीं भी पकड़ते हैं आधा औंस से एक औंस तक, नमक के प्रकार पर निर्भर करता है . सेट एक अच्छे दिखने वाले बांस के मामले में आता है, जिसमें क्लोजर मैकेनिज्म होता है। आप आसानी से और आसानी से, इस सभी महान पैकेजिंग का पुन: उपयोग कर सकते हैं।
कीमत: $ 39.99
कारवेल पेटू समुद्री नमक नमूना 2-पैक
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6666 . का अर्थ

विभिन्न प्रकार के स्वादों को आजमाने के इच्छुक लोगों के लिए यह एक अच्छा परिचय पैक होगा। 12 लवणों में, एक स्मोक्ड नमक है - एक स्मोक्ड बेकन चिपोटल - और दो हवाई लवण: हवाई बांस जेड, जिसमें बांस की पत्ती का अर्क होता है, और हवाईयन ब्लैक लावा, जो प्राकृतिक रूप से काला है, दक्षिण प्रशांत महासागर के पानी से सौर वाष्पित नमक है।

अन्य स्वादों में शामिल हैं:
- 5 काली मिर्च समुद्री नमक
- लहसुन मेडली
- रोज़मेरी समुद्री नमक
- फ्रेंच ग्रे
- फ्रेंच फ्लेर डी सेल सी साल्ट
- फ्रेंच साइट्रस सौंफ़ समुद्री नमक
- फ्रेंच गार्डन ब्लेंड सी साल्ट
- फ्रेंच प्रोवेनकल सी साल्ट
- फ्रेंच हार्वेस्ट समुद्री नमक
यह 2-पैक है। एक पैक फ्रेंच साल्ट सैम्पलर है और दूसरा इन्फ्यूज्ड साल्ट सैम्पलर है। प्रत्येक पैक में छह आधा औंस कंटेनर होते हैं . यह दो लकड़ी के सर्विंग स्पून के साथ भी आता है।

इसके अलावा, आप Caravel की डिजिटल कुकबुक डाउनलोड कर सकते हैं, जिसमें 29 व्यंजन शामिल हैं जो आपको काम करने के लिए अपने नमक लगाने देते हैं।

पेटू नमक का उपयोग कैसे करें

हम यहां . के विषय के बारे में बात करने के लिए हैं पेटू नमक . यह एक ऐसी श्रेणी है जो रोज़मर्रा के टेबल सॉल्ट से अलग है। यह वह नहीं है जिसे आप पास्ता के पानी में फेंकते हैं, अचार में उपयोग करते हैं या शेकर में पास करते हैं।

पेटू नमक सबसे अधिक प्रयोग किया जाता है एक डिश खत्म करो . इसे एक स्टेक पर छिड़कें (जिसे पकाने के बाद आराम दिया गया है) और आपके पास क्रंच की वह छोटी, नमकीन परत होगी जो आपके मेहमानों को लगेगी कि आप एक प्रतिभाशाली हैं। नमक के साथ अपनी Caprese को हल्के से स्नान करें और आपको वैश्विक पुरस्कारों के लिए नामांकित किया जाएगा। परोसने से ठीक पहले इसे मिठाई में शामिल करें और आपके मेहमान गहरी कृतज्ञता से रोएंगे।

नमक के तीन मूल प्रकार

नमक मुख्यतः तीन प्रकार का होता है।

आम टेबल नमक
कोषर नमक
समुद्री नमक

जब आप पेटू नमक के बारे में बात करते हैं, तो आपको आमतौर पर तीसरी श्रेणी से कुछ मिलता है: समुद्री नमक। सूची में कुछ लवण समुद्री नमक की तरह नहीं लगेंगे; उदाहरण के लिए, हिमालयन पिंक सॉल्ट, पाकिस्तान में एक लैंडलॉक नमक की खदान से है। लेकिन वह नमक उस भूमि से आता है जो पहले एक प्राचीन समुद्र का स्थल था (जो अंततः वाष्पित हो गया, जिससे वह सारा नमक पीछे रह गया)।

स्मोक्ड नमक, आम तौर पर, समुद्री नमक होता है जिसे धूम्रपान प्रक्रिया के माध्यम से सुगंधित किया गया है। हवाई नमक, जाहिर है, समुद्री नमक है। Fleur de sel - आप में से, मेरे जैसे, जो अपने फ्रेंच पर नहीं हैं - 'नमक का फूल' है और यह नाजुक नमक की शीर्ष परत है जो हाथ से प्रसंस्करण के दौरान समुद्री जल वाष्पीकरण से बचा हुआ है जिसे प्राप्त करने के लिए किया जाता है सामग्री।

हमारे पास और अधिक है इस सूची के नीचे -- नमक के इस्तेमाल के बेहतरीन तरीकों की जानकारी से लेकर इसके स्वास्थ्य गुणों की जानकारी तक. अभी के लिए, क्लिक करें, फिर अपने पेटू नमक के साथ खाना बनाना (और परिष्करण) प्राप्त करें।

पेटू नमक का उपयोग करने की मूल बातें

जैसा कि प्रस्तावना में बताया गया है, पेटू नमक को एक फिनिशर के रूप में उपयोग करना इस स्वादिष्ट - और महंगे - भोजन का सबसे अच्छा उपयोग है। खाद्य लेखक सैमिन नसरत ने अपनी पुस्तक 'साल्ट, फैट, एसिड, हीट: मास्टरिंग द एलिमेंट्स ऑफ गुड कुकिंग' में एक डिश में नमक डालने की बात की है।

आप पानी से शुरू कर सकते हैं जिसे सादे टेबल नमक के साथ नमकीन किया गया है। फिर आप उस पानी में जो कुछ भी पकाया है उसे ले लेंगे और जब यह पूरा हो जाए तो आप थोड़ा समुद्री नमक डाल सकते हैं। फिर आप एक सॉस जोड़ सकते हैं जिसमें एन्कोवीज या केपर्स या जैतून शामिल हैं - ऐसे खाद्य पदार्थ जो अपने आप में नमकीन हैं। वह तब होता है जब आप लेयरिंग कर रहे होते हैं और उन व्यंजनों पर बैल की नज़र डालना शुरू कर देते हैं जो उन्हें और अधिक के लिए वापस आएंगे।

वहाँ एक है इस लेख में उनकी पुस्तक के अंश न्यूयॉर्क टाइम्स के 25 अप्रैल, 2017 संस्करण में।

बीएल सोलनस केसी नौवां

नमक की खपत पर नवीनतम वैज्ञानिक अनुसंधान

अगस्त 2018 में एक अध्ययन के अनुसार जनसंख्या स्वास्थ्य अनुसंधान संस्थान , अत्यधिक नमक के सेवन का खतरा विचार से कम है। शोध में कहा गया है कि रोजाना पांच ग्राम या उससे कम सोडियम के सेवन से स्वास्थ्य जोखिम नहीं बढ़ता है। सर्वेक्षण में शामिल ९४,००० लोगों में से (२१ देशों से), चीन '[the] अध्ययन में एकमात्र देश है जहां ८० प्रतिशत समुदायों में एक दिन में पांच ग्राम से अधिक सोडियम का सेवन होता है।

'अधिकांश व्यक्तियों के लिए, सोडियम की खपत स्वास्थ्य जोखिमों में वृद्धि नहीं करती है, सिवाय उन लोगों के जो एक दिन में पांच ग्राम (नमक) से अधिक खाते हैं, जो 2.5 चम्मच नमक के बराबर है। अध्ययन के अनुसार, विकसित देशों में पांच प्रतिशत से भी कम व्यक्ति उस स्तर को पार कर पाए हैं।

यह सभी देखें: