15 Types Edible Flowers You Might Already Have Your Garden
गेटी इमेजेज अपने खाना पकाने को मसाला देने के लिए एक मजेदार नया तरीका खोज रहे हैं? खाद्य फूल सदियों से पाक व्यंजनों में इस्तेमाल किया गया है , प्राचीन रोम, चीन, मध्य पूर्व और भारत की संस्कृतियों सहित। उन्हें सलाद पर ताजा खाया जा सकता है, बर्फ के टुकड़ों में जमे हुए, जड़ी-बूटियों के मक्खन के लिए कीमा बनाया जाता है, या जेली, जैम और चाय में बनाया जाता है। (री ड्रमोंड एक खाद्य ऑर्किड की मांग करता है!) खाद्य फूल न केवल आपको व्यंजनों में रंग और सुंदरता जोड़ने की अनुमति देते हैं, बल्कि उनमें विटामिन सी और ए भी होते हैं। अनुसंधान की जांच शुरू हो रही है विरोधी oxidant तथा विरोधी भड़काऊ गुण खाने योग्य फूलों की।
तो, आप किस प्रकार के फूल खा सकते हैं? कई अलग-अलग सजावटी फूल और खाना पकाने के लिए उपयोग की जाने वाली अधिकांश जड़ी-बूटियों के फूल खाने योग्य होते हैं। बस यह सुनिश्चित कर लें कि आप वास्तव में जानते हैं कि आपके पास कौन सा पौधा है, यह सुनिश्चित करने के लिए वैज्ञानिक नाम की दोबारा जाँच करके कि यह खाने योग्य है। एलर्जी होने की स्थिति में खाद्य फूलों को धीरे-धीरे अपने आहार में शामिल करना भी एक अच्छा विचार है।
आम तौर पर, पंखुड़ियों और पूरे फूलों को खाया जा सकता है, लेकिन प्रत्येक पंखुड़ी, तना और आंतरिक भाग (जैसे परागकोश और स्त्रीकेसर) के सफेद आधार को हटा दें क्योंकि ये कड़वा स्वाद लेते हैं। इसके अलावा, फूलों से बचें सड़कों के किनारे से उठाया गया या उद्यान केंद्रों, फूलवाला, या नर्सरी से प्राप्त किया गया क्योंकि इन्हें अक्सर कीटनाशकों या अन्य रसायनों के साथ छिड़का जाता है। उपभोग करने के लिए अपने खुद के फूल उगाना सबसे अच्छा है, और खासकर जब से अधिकांश आसान कम रखरखाव वाले पौधे हैं (और अपने बगीचे में सुंदर दिखते हैं!)
हमने आम गोल किया है वार्षिक और बारहमासी खाने योग्य फूल जिन्हें आप अपने बगीचे में उगा सकते हैं। वे सभी अलग-अलग चीज़ें देखें जिनके लिए आप उनका उपयोग कर सकते हैं!
888 आध्यात्मिक अर्थ
गेटी इमेजेज केलैन्डयुला (कैलेंडुला ऑफिसिनैलिस)
इन चमकीले नारंगी या सुनहरे वार्षिक के फूल - जिन्हें पॉट मैरीगोल्ड्स भी कहा जाता है - सलाद में एक कड़वा उत्साह जोड़ते हैं। उन्हें ठंडे मौसम के महीनों में बीजों से उगाएं, क्योंकि उन्हें गर्मी पसंद नहीं है। बोनस: तितलियाँ भी इस पौधे से प्यार करती हैं!
गेटी इमेजेज पैंसिस और वायलास (वियोला एक्स विट्रोकियाना और वियोला तिरंगा)
इन खूबसूरत छोटे फूलों में थोड़ा ताजा, घास का स्वाद होता है। कपकेक सजाने या सलाद में जोड़ने के लिए पंखुड़ियों या पूरे फूलों का प्रयोग करें। ये उगाने में आसान होते हैं, ठंडा मौसम पसंद करते हैं, और अक्सर अगले वसंत में अपने आप फिर से पॉप अप करने के लिए बीज छोड़ देते हैं।
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गेटी इमेजेज अजवायन के फूल (थाइमस)
अजवायन के फूल में पत्तियों की तुलना में हल्का स्वाद होता है और इसे सूप या सलाद में इस्तेमाल किया जा सकता है। यह बारहमासी जड़ी बूटी लगभग किसी भी प्रकार की मिट्टी में उगती है और एक बार स्थापित होने के बाद सूखा प्रतिरोधी होती है। यह पौधा बीज से आसानी से बढ़ता है और एक आकर्षक ग्राउंड कवर के रूप में तेजी से फैलता है।
गेटी इमेजेज जैसा (मेंथा)
पुदीना से लेकर चॉकलेट तक पुदीने के कई अलग-अलग स्वाद मौजूद हैं। मेमने के व्यंजन के लिए फूलों और पत्तियों को चाय, जेली और सॉस में मिलाया जा सकता है। पुदीना कठोर होता है, इसलिए यह आक्रामक हो सकता है। इस कठोर जड़ी बूटी के प्रसार को नियंत्रित करने के लिए इसे जमीन में लगाने के बजाय इसे गमले में रखें।
गेटी इमेजेज गेंदे का फूल (टैगेट)
इस प्रकार के गेंदे में एक सुखद कड़वा स्वाद होता है, जो चाय, सलाद या तारगोन के विकल्प के रूप में उपयोग के लिए एकदम सही है। सेवन करने से पहले पंखुड़ियों के सिरे पर से कड़वा सफेद भाग निकाल दें। यह कुछ बीमारियों या कीटों के साथ बढ़ने के लिए सबसे आसान वार्षिक में से एक है।
गेटी इमेजेज आर्गुला (एरुका वेसिकेरिया या sativa )
अरुगुला एक शांत मौसम वाला हरा है जिसमें एक सुखद चटपटा स्वाद होता है। हालाँकि, जब तापमान बढ़ता है, तो पौधा 'बोल्ट' करता है, जिसका अर्थ है कि यह फूलता है और अंततः बीज में जाता है। फूल आने के बाद पत्तियां बहुत कड़वी हो जाती हैं, लेकिन परिणामी पुदीना फूल को काटा जा सकता है और सलाद में इसका आनंद लिया जा सकता है। कुछ हफ्तों के अंतराल में बीज से लगातार फसलें रोपें।
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गेटी इमेजेज लैवेंडर (लैवेंडुला)
लैवेंडर के फूलों में एक प्यारा, तीव्र मीठा स्वाद होता है। उन्हें स्कोन में बेक किया हुआ, चाय में जोड़ा, केक के लिए कैंडीड, या सलाद तैयार करने के लिए उपयोग करें। लैवेंडर एक बारहमासी है, इसलिए एक ऐसा प्रकार चुनें जो आपके यूएसडीए हार्डीनेस ज़ोन में विकसित हो और साल दर साल इसका आनंद उठाए।
गेटी इमेजेज एक प्रकार की वनस्पती (लेविस्टिकम ऑफिसिनेल)
लवेज एक पुराने जमाने की बारहमासी जड़ी बूटी है जो प्रसिद्ध नहीं है, लेकिन यह विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में अजवाइन जैसा स्वाद प्रदान करती है। चाय के लिए पत्तियों का प्रयोग करें, लेकिन फूलों को सलाद या सूप में शामिल करें। इसे बीजों से उगाएं क्योंकि पौधे के रूप में इसे खोजना मुश्किल हो सकता है।
गेटी इमेजेज बोरेज (बोरागो ऑफिसिनैलिस)
इस अल्पज्ञात जड़ी बूटी में खाने योग्य पत्ते और सुंदर नीले फूल हैं। हल्के खीरे के स्वाद के लिए पत्तियों को बारीक काट लें और सलाद में डालें। वे बीज से आसानी से विकसित होते हैं और आपके बगीचे में वर्षों तक खुद को फिर से उगाएंगे।
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गेटी इमेजेज धनिया (धनिया सतीवम)
आप पहले से ही जानते हैं कि इस हार्डी वार्षिक की पत्तियाँ खाने योग्य होती हैं। लेकिन फूल सलाद और मैक्सिकन व्यंजनों में हल्का खट्टे स्वाद भी जोड़ते हैं। इसके अलावा, यदि आप कुछ फूलों को बीज में जाने देते हैं, तो आप बीज काट सकते हैं, जिसे मसाला धनिया भी कहा जाता है।
गेटी इमेजेज बैंगनी (वियोला गंधक)
बैंगनी फूलों में एक नाजुक मीठा स्वाद होता है और चाय में बहुत अच्छा होता है। पके हुए माल को सजाने के लिए आप ब्लॉसम को कैंडी भी दे सकते हैं। सलाद पर पत्ते और फूल दोनों को उछाला जा सकता है। आप वायलेट को बीज के रूप में खरीदना चाहेंगे, क्योंकि पौधों को ढूंढना लगभग असंभव है।
गेटी इमेजेज नस्टाशयम (ट्रोपाइलम माजुस)
यह खूबसूरत वार्षिक रंगों की एक श्रृंखला में आता है, जिसमें गर्म पिंक, चमकीले संतरे और सोना शामिल हैं। वे खाद्य फूलों में सबसे बहुमुखी हैं। सुंदर गोलाकार पत्ते, फूल, और बीज (जिन्हें केपर्स के विकल्प के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है!) सभी सलाद में एक चटपटा किक जोड़ते हैं। वे बीज से विकसित करने के लिए अविश्वसनीय रूप से आसान हैं, लेकिन इसे अधिक आसानी से अंकुरित करने में मदद करने के लिए पहले रात भर बीज को भिगो दें।
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