30 Best Traditional Passover Foods
गेटी इमेजेज मौसम गर्म हो रहा है और वसंत के फूल आखिरकार खिल गए हैं! कुछ के लिए, इसका मतलब है कि यह फसह का समय है। यह यहूदी अवकाश आमतौर पर बहुत सारे आहार प्रतिबंधों के लिए जाना जाता है, लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि आपको स्वाद पर त्याग करना होगा। भीड़-सुखदायक ब्रिस्केट और नारियल मैकरून से लेकर आसान तक की खोज के लायक कुछ स्वादिष्ट पारंपरिक फसह भोजन व्यंजन हैं आलू के व्यंजन तथा । यदि आप कभी भी फसह के सेडर में नहीं गए हैं या आप पहली बार एक की मेजबानी कर रहे हैं, तो आप सोच रहे होंगे कि एक पालकी को कैसे व्यवस्थित किया जाए और आप कौन से खाद्य पदार्थ खाते हैं (या नहीं खाते हैं)? जबकि फसह के दौरान नियम हर घर के लिए अलग-अलग हो सकते हैं, कुछ फसह परंपराएं जरूरी हैं (हम आपको देख रहे हैं, मट्ज़ो बॉल सूप)।
लेकिन पहले, फसह क्या है? फसह प्राचीन मिस्र से यहूदियों के प्रस्थान और स्वतंत्रता का सम्मान करने के लिए मनाया जाता है। तारीख हर साल बदल सकती है, लेकिन यह आमतौर पर वसंत ऋतु में शुरू होती है और सात या आठ दिनों तक चलती है। 2021 में, फसह शनिवार, 27 मार्च की शाम से रविवार, 4 अप्रैल की शाम तक चला जाता है। पालकी फसह की पहली रात को आयोजित एक उत्सव का रात्रिभोज है (हालांकि कुछ लोगों के पास दूसरी रात भी होती है)। यह फसह की कहानी बताने के लिए गाने और रीडिंग के साथ शुरू होता है, इसके बाद एक स्वादिष्ट भोजन होता है। दावत के दौरान, फसह की कहानी के विभिन्न हिस्सों का प्रतिनिधित्व करने के लिए प्रतीकात्मक खाद्य पदार्थों से युक्त एक सेडर प्लेट को मेज पर रखा जाता है। यह सब परंपरा और भोजन के बारे में है।
छुट्टी के दौरान, कोषेर दिशानिर्देशों का पालन करने और किसी भी अनाज को खत्म करने का रिवाज है जिसे आपके आहार से ख़मीर किया जा सकता है (सोचें: ब्रेड, बैगल्स और यहां तक कि पिज्जा)। नतीजतन, पारंपरिक फसह के खाद्य पदार्थ, जैसे मट्ज़ो, आमतौर पर खाए जाते हैं। यदि आपने पहले कभी मट्ज़ो नहीं खाया है, तो हम नाश्ते के लिए क्रीम चीज़ और जेली के साथ इसे आज़माने की सलाह देंगे। चाहे आप फसह की सेडर की मेजबानी कर रहे हों या बस कुछ नए फसह के अनुकूल व्यंजनों की तलाश कर रहे हों, ये पारंपरिक फसह के व्यंजन मुख्य पाठ्यक्रमों से लेकर आटा रहित डेसर्ट तक सब कुछ कवर करेंगे। बस अपने सभी अवयवों पर फसह के प्रतीक के लिए कोषेर की तलाश करना सुनिश्चित करें और प्रतिस्थापन के लिए हमारी युक्तियों को ध्यान में रखें।
बिल्कुल सही पॉट रोस्ट यहाँ ब्रिस्केट का एक विकल्प है जो उतना ही अच्छा है। यह निविदा, स्वादिष्ट और फसह के लिए एकदम सही है।
latkes लट्टे आमतौर पर हनुक्का से जुड़े होते हैं, लेकिन वे फसह पर भी एक बेहतरीन साइड डिश बनाते हैं। मौली ये के आलू पैनकेक का संस्करण किनारों के आसपास अतिरिक्त कुरकुरा है। यदि आप इसे मांस के साथ परोस रहे हैं तो बस खट्टा क्रीम डिप को स्वैप करना सुनिश्चित करें।
सामन के साथ काले सलाद फसह की कई रातों में से किसी एक के लिए सैल्मन एक स्वस्थ विकल्प है, खासकर यदि आप एक संपूर्ण डेयरी भोजन परोस रहे हैं। (नोट: यदि मेज पर मांस है तो बकरी पनीर नहीं परोसा जाना चाहिए)।
ओवन-भुना हुआ शतावरी इस मौसमी सब्जी के साथ वसंत का जश्न मनाएं। यह बहुत आसान है!
Quinoa और मशरूम भरवां बलूत का फल स्क्वैश शाकाहारी पालक के लिए ये खाने योग्य कटोरे बहुत अच्छे हैं। वे दिलकश क्विनोआ से भरे हुए हैं - जो एक दाने की तरह लग सकता है - लेकिन यह वास्तव में फसह के लिए कोषेर माना जाता है।
भुना मुर्गा रोस्ट चिकन फसह की सेडर या सप्ताह की किसी भी रात के लिए एक बढ़िया मुख्य पाठ्यक्रम है। आधार के रूप में अपने परिवार की पसंदीदा सब्जियों का उपयोग करके इसे अपना बनाएं।
क्रैश गरम आलू एक और आलू साइड डिश (लट्टे के अलावा) की तलाश है? ये बाहर से क्रिस्पी होते हैं, अंदर से क्रीमी होते हैं, गर्म आलू एक प्यारा ट्विस्ट है। मांस के साथ परोसने पर परमेसन को छोड़ दें।
सनराइज फ्रूट सलाद यदि आप एक मिठाई की तलाश कर रहे हैं जिसे आप फसह की मेज पर परोस सकते हैं, तो फलों का सलाद एक बढ़िया विकल्प है। यह एक उज्ज्वल, धूप है, और कटा हुआ नारियल (पारंपरिक मैकरून कुकी के लिए एक इशारा) के साथ सबसे ऊपर है।
गेफ़िल्टे मछली यह क्लासिक यहूदी क्षुधावर्धक कभी-कभी विवादास्पद हो सकता है - यदि आप सावधान हैं, तो जार्रेड जिफिल्टे मछली के बजाय एक घर का बना संस्करण आज़माएं। गोल मछली केक को स्टॉक में पकाया जाता है और फिर मसालेदार सहिजन की एक गुड़िया के साथ ठंडा परोसा जाता है।
नुस्खा प्राप्त करें वीना अज़मनोव .
चुकंदर के साथ घर का बना सहिजन हॉर्सरैडिश पारंपरिक रूप से फसह के आसपास जिफिल्टे मछली, मट्ज़ो, या ब्रिस्केट के साथ प्रयोग किया जाता है। यह मजबूत है - यह मत कहो कि हमने आपको चेतावनी नहीं दी है - और यह आपके साइनस को भी साफ कर सकता है। लेकिन यह खूबसूरत गर्म गुलाबी मसाला एक स्वादिष्ट ज़िंग जोड़ता है।
नुस्खा प्राप्त करें ग्लोब पैनिंग .
चैरोसेट सेब-अखरोट का यह मिश्रण पारंपरिक रूप से सेडर प्लेट के लिए बनाया जाता है। यह प्लेट पर छह प्रतीकात्मक खाद्य पदार्थों में से एक है, लेकिन यह सिर्फ एक स्वादिष्ट नाश्ता है जिसे मत्ज़ह के टुकड़े के ऊपर ढेर किया जाता है। यह दालचीनी और शराब के साथ बनाया जाता है और एक मीठा स्वाद बनाने के लिए एक साथ मिश्रित होता है।
नुस्खा प्राप्त करें लेक्सी की स्वच्छ रसोई .
मलाईदार स्पेगेटी स्क्वैश सेंकना एक पास्ता विकल्प, जैसे स्पेगेटी स्क्वैश, फसह की मेज के लिए एकदम सही है। यह एक पनीर, मलाईदार सॉस की सारी अच्छाई है - बिना क्रीम या पनीर के!
नुस्खा प्राप्त करें चम्मच कांटा बेकन .
चॉकलेट-डुबकी नारियल मैकरून ये ग्लूटेन-मुक्त नारियल के टीले नरम और चबाने वाले केंद्र के साथ बाहर से कुरकुरे और सुनहरे होते हैं। उन्हें सुस्वादु चॉकलेट में डुबोएं और पूरे सप्ताह परोसें!
नुस्खा प्राप्त करें बन्सन बर्नर बेकरी .
क्या क्रिसमस की पूर्व संध्या पर वॉलमार्ट खुला है?
आलू की गेंद कुगेल एक पुलाव व्यंजन है जो मीठा या नमकीन दोनों तरह का हो सकता है। गैर-फसह के समय के दौरान, आप इसे अंडे के नूडल्स और किशमिश के साथ बना सकते हैं, लेकिन फसह की पालकी में, इसे अक्सर आलू और प्याज के साथ बनाया जाता है।
नुस्खा प्राप्त करें तोरी अवे .
डेयरी मुक्त शैतान अंडे प्रत्येक फसह, एक कठोर उबला हुआ अंडा जीवन, पुनर्जन्म और नवीकरण के चक्र का प्रतीक होने के लिए पालकी की थाली में रखा जाता है। डिब्बाबंद अंडे पर यह आधुनिक मोड़ मेयो-मुक्त है ताकि आप उन्हें अपने अगले फसह के खाने में परोस सकें!
सुशी और साशिमी में क्या अंतर है?
नुस्खा प्राप्त करें मिनिमलिस्ट बेकर .
स्मॉल-बैच Matzo Brei हर किसी के पास मत्ज़ो ब्रेई का अपना संस्करण होता है- यह दिलकश या मीठा हो सकता है और या तो तले हुए या पेनकेक्स में बन सकता है। आपकी पसंद से कोई फर्क नहीं पड़ता, यह एक स्वादिष्ट नाश्ता बनाता है और बचे हुए मट्ज़ो का उपयोग करने के लिए यह बहुत अच्छा है।
नुस्खा प्राप्त करें रिबका लोविन .
Sauteed गोभी यह आसान वेजिटेबल साइड डिश सिर्फ 15 मिनट में तैयार हो जाती है! स्वादिष्ट गोभी का रहस्य सेब साइडर सिरका के अतिरिक्त है। मांस के साथ परोसने पर मक्खन को तेल के लिए स्वैप करना सुनिश्चित करें।
नुस्खा प्राप्त करें एरिन द्वारा अच्छी तरह से चढ़ाया गया .
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चॉकलेट टॉफ़ी Matzo अगर आपको लगता है कि मट्ज़ो सूखा और स्वादहीन है, तो फिर से सोचें! यह संस्करण एक अनूठा नमकीन-मीठा स्नैक के लिए कुरकुरे टॉफ़ी, चॉकलेट और समुद्री नमक में स्तरित है।
नुस्खा प्राप्त करें वन्स अपॉन ए शेफ़ .
ब्रेज़्ड कम पसलियों ये निविदा ब्रेज़्ड छोटी पसलियों को पहले से बनाया जा सकता है और फ्रिज में ठंडा किया जा सकता है - बस याद रखें कि फिर से गरम करने से पहले किसी भी वसा को हटा दें।
नुस्खा प्राप्त करें बेदाग काटने .
इज़राइली सलाद झटपट, ताज़ा और स्वादिष्ट- इस्राइली सलाद फसह के दौरान एक बढ़िया साइड डिश या दोपहर का भोजन बनाता है। कटा हुआ सलाद ताजा जड़ी बूटियों और सुमेक (एक तीखा और सुगंधित मसाला) के स्वाद से भरा होता है।
नुस्खा प्राप्त करें कुछ ओवन दो .
त्ज़िमेस यह सिग्नेचर हॉलिडे डिश कई तरह की रूट सब्जियों, गाजर और सूखे मेवों से बना है। यह आपके फसह की मेज पर एक चमकीले रंग का पॉप जोड़ता है।
नुस्खा प्राप्त करें शाकाहारी एटलस .
खाना पकाने के सामान की दुकान करें
बिना आटे का चॉकलेट केक फसह के आसपास बहुत सारे प्रतिबंध हैं, लेकिन इसे आपको कुछ मीठा खाने से नहीं रोकना चाहिए। बदलाव के लिए आटा रहित चॉकलेट केक ट्राई करें। यह सुपर पतनशील है!
नुस्खा प्राप्त करें प्रेरित घर .
चिकन कटलेट इस तले हुए चिकन पर कुरकुरे लेप को बादाम के आटे और मट्ज़ो मील से बनाया जाता है. प्रक्रिया को और भी आसान बनाने के लिए कुछ भी खोदते समय एक कार्य केंद्र स्थापित करें।
नुस्खा प्राप्त करें मेरी यहूदी शिक्षा .
भुनी हुई गाजर के साथ अरुगुला सलाद फसह पर सलाद के लिए अरुगुला एक बढ़िया विकल्प है - यह सेडर प्लेट पर पारंपरिक कड़वे तत्व का प्रतिनिधित्व करता है। इस हार्दिक सलाद को भुनी हुई गाजर और एवोकाडो के साथ मिलाया जाता है।
नुस्खा प्राप्त करें पैलियो ग्रब्स .
नकली कटा हुआ जिगर कटा हुआ जिगर एक पारंपरिक पूर्वी यूरोपीय डुबकी है, लेकिन यह मांस मुक्त संस्करण आपके मेहमानों को आश्चर्यचकित करेगा। यह मशरूम, काजू और प्याज से बनाया गया है - और यह मट्ज़ो पटाखे के साथ परोसने के लिए एकदम सही है।
नुस्खा प्राप्त करें शाकाहारी रसोई .
खट्टे मीठे मीटबॉल्स मीटबॉल यहूदी छुट्टियों के लिए एक क्लासिक क्षुधावर्धक या मुख्य पाठ्यक्रम है। अगर आप इन्हें फसह के लिए बना रहे हैं तो मट्ज़ो मील को बाइंडर के रूप में इस्तेमाल करें।
नुस्खा प्राप्त करें तोरी अवे .
घर का बना जेली कैंडीज जेली कैंडीज हमेशा फसह पर मिठाई की मेज पर अपना रास्ता खोजते हैं। अंगूर के रस से बने ये चीनी-लेपित बाइट पूरे परिवार के लिए एकदम सही हैं।
नुस्खा प्राप्त करें यहूदी क्या खाना चाहता है .
अगलावहनीय मातृ दिवस उपहार वह वास्तव में प्यार करेगी
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