सेब मसालेदार पेनकेक्स

Apple Spiced Pancakes

सप्ताहांत सोफे पर कॉफी के लिए, या गर्मियों में हमारे आरामदेह आंगन कुर्सियों पर, और आलसी नाश्ते के लिए हैं। अक्सर मेरे बच्चे सप्ताहांत में खुद को अंडा सैंडविच बनाते हैं, पिघला हुआ पनीर और फलों के एक पक्ष के साथ पूरा करते हैं। हालांकि, अगर मैं उन्हें विकल्प देता हूं, तो वे दिल की धड़कन में पेनकेक्स या वैफल्स का अनुरोध करते हैं। उस मामले के लिए, वे रात के खाने के लिए भी पेनकेक्स और वेफल्स चुनेंगे। मुझे इस बात का आनंद मिलता है कि जब मैं रात के खाने के लिए सबसे आसान चीजें बनाती हूं तो मैं सबसे अच्छी मां बन जाती हूं!

जैसे ही गर्मी का मौसम आता है, हम सेब जमा करना और खाना शुरू कर देते हैं जैसे कि वे शैली से बाहर जा रहे हों। मूंगफली का मक्खन के साथ सेब, मफिन में सेब और पके हुए सेब सभी हमारी मेज की शोभा बढ़ाते हैं। पिछली बार हमने पाया कि कद्दूकस किए हुए सेब पैनकेक के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त बनाते हैं, और एक दालचीनी और पिसे हुए अदरक-नुकीले घोल के साथ पूरी तरह से मिश्रित होते हैं। यदि आपके पास अखरोट रहित घर है, तो केवल पेकान छोड़ दें। मैं वादा करता हूं कि ये पेनकेक्स परिवार के हर सदस्य पर जीत हासिल करेंगे।

यहाँ उन्हें बनाने का तरीका बताया गया है!

एक बड़े कटोरे में मैदा, बेकिंग पाउडर, दालचीनी, अदरक और नमक को एक साथ फेंट लें। मैंने पूरे गेहूं के पेस्ट्री के आटे का इस्तेमाल किया क्योंकि मैं अपने नाश्ते को फाइबर से भरा होना पसंद करता हूं (मुझे दोपहर के भोजन से पहले चिप्स पर नाश्ता करने से रोकता है!), लेकिन सभी उद्देश्य के आटे भी काम करेंगे।

एक मध्यम कटोरे में, अंडे को फेंट लें।

मेपल सिरप और दूध डालें, और पूरी चीज़ को अच्छी तरह फेंटें। नॉनफैट दूध वह है जो मैं आमतौर पर उपयोग करता हूं, लेकिन किसी भी प्रकार का दूध चाल चलेगा।

दूध के मिश्रण को आटे के मिश्रण में डालें, और सब कुछ एक साथ मिलाएँ।

सेब के एक जोड़े को कोर (मैंने गाला का इस्तेमाल किया) और उन्हें एक बॉक्स ग्रेटर के बड़े छेद पर पीस लें। कद्दूकस किए हुए सेब और कुछ कटे हुए पेकान को घोल में डालें।

मध्यम आँच पर एक कच्चा लोहा या नॉनस्टिक कड़ाही गरम करें, और खाना पकाने के स्प्रे के साथ हल्का कोट (केवल कच्चा लोहा कड़ाही के लिए)। अगर आपके पास इलेक्ट्रिक ग्रिल है, तो इसे 375ºF पर सेट करें। इनमें से कोई भी काम करेगा, लेकिन मैं कच्चा लोहा पैन द्वारा निर्मित सुंदर पैटर्न और बनावट का विरोध कभी नहीं कर सकता।

एक ¼ कप मापने वाला कप, एक बार में कुछ पैनकेक के साथ काम करते हुए, बैटर को कड़ाही में डालें। जब पैनकेक सतह पर बुलबुले बनने लगें, तो पैनकेक को पलटें और पकने तक पकाएँ।

यादगार नोवेना प्रार्थना

बचे हुए पैनकेक बैटर के साथ दोहराएं, पके हुए पैनकेक को ओवन में गर्म रखें या जाते ही परोसें। मेरे परिवार को उनके पैनकेक तवे से बाहर ताजा पसंद हैं, इसलिए हम लगातार खाना-पीना रोटेशन जारी रखते हैं। घर में बढ़ते लड़कों के साथ ऐसा ही होता है!

पेनकेक्स को मेपल सिरप और ताजे फल या नट्स के साथ परोसें। ये सप्ताहांत ब्रंच के लिए बिल्कुल सही हैं, लेकिन बचे हुए बल्लेबाज को त्वरित और आसान सप्ताह के नाश्ते के लिए हाथ में रखना बहुत अच्छा है!