शकरकंद नूडल्स के साथ बीफ करी

Beef Curry With Sweet Potato Noodles

स्टोर से प्री-मेड शकरकंद नूडल्स का एक बैग खरीदें और आप कुछ ही समय में इस डिश को व्हिप कर पाएंगे!

1. एक बड़े बर्तन में स्टीमर बास्केट के साथ कुछ कप पानी उबाल लें। स्टीमर में शकरकंद नूडल्स डालें, ढककर लगभग ५ मिनट तक नरम होने तक पकाएँ। स्टीमर बास्केट को सिंक में निकालें और नूडल्स को सूखने दें और थोड़ा सूखने दें।
2. इस बीच, मध्यम-उच्च गर्मी पर एक बड़े कड़ाही में 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल गरम करें। गोमांस को 1 चम्मच नमक और कुछ पीस काली मिर्च के साथ सीजन करें। बीफ़ के आधे हिस्से को एक ही परत में कड़ाही में डालें और पकाएँ, बिना हिलाए, तल पर ब्राउन होने तक, लगभग 30 सेकंड। बीफ़ को पलटें और तब तक पकाएँ जब तक कि दूसरी तरफ थोड़ा भूरा न हो जाए, एक और 30 सेकंड। (यह ठीक है अगर बीफ़ अभी भी धब्बों में गुलाबी है।) एक रिमेड बेकिंग शीट में स्थानांतरित करें और शेष बीफ़ के साथ दोहराएं।
3. मध्यम-उच्च गर्मी पर कड़ाही में बचा हुआ 1 बड़ा चम्मच तेल गरम करें। फूलगोभी, प्याज, 1 टीस्पून नमक और कुछ पीस काली मिर्च डालें। 1 से 2 मिनट तक, बिना खलल के, ब्राउन होने तक पकाएं। हिलाओ, फिर पकाते रहो, बीच-बीच में हिलाते रहो, जब तक कि प्याज नरम न होने लगे, २ से ३ मिनट।
4. कड़ाही में अदरक और लहसुन डालें और महक आने तक, 1 मिनट तक पकाएँ। करी पेस्ट में मिलाएं, फिर नारियल का दूध और नींबू का रस मिलाएं। उबाल आने दें, फिर आँच को मध्यम कर दें और बीच-बीच में हिलाते हुए, फूलगोभी के नरम होने तक, ५ से ६ मिनट तक पका लें।
5. केल, तुलसी और बचा हुआ 1 टीस्पून नमक डालें और कली के गलने तक, 1 मिनट तक, हिलाते हुए पकाएँ। गोमांस में हिलाओ। शकरकंद नूडल्स को लाइम वेजेज के साथ परोसें।