कारमेल ऐप्पल स्वीट रोल्स

Caramel Apple Sweet Rolls

बस में: मीठे रोल ब्रह्मांड पर कब्जा कर रहे हैं।

कम से कम यही निष्कर्ष निकाला जा सकता है यदि वे मेरी साइट को नियमित रूप से पढ़ते हैं और मेरे मूल पर विविधताओं की निरंतर धारा देखते हैं दालचीनी रोल विधि। इस वेबसाइट पर, मेरे पास मीठे रोल की लगभग छह हजार विविधताएं हैं- ब्लूबेरी लेमन स्वीट रोल्स (ऊपर) से लेकर कद्दू दालचीनी रोल्स तक, और बीच में सब कुछ। मुझे अभी तक पोटैटो चिप स्वीट रोल्स या फ्राइड चिकन स्वीट रोल्स आज़माना है...लेकिन मुझे बस समय दें।

ज़रूरी नहीं।

प्राग दावत दिवस का शिशु

मैं सोच।

वैसे भी, मेरे पास आपके लिए एक और है।

मैंने उन्हें अपनी हॉलिडे कुकबुक के लिए बनाया है।

यहाँ किताब में स्प्रेड कैसा दिखता है! (बड़ा संस्करण देखने के लिए उस पर क्लिक करें।)

मुझे तस्वीरें पसंद हैं। क्या मैंने पहले इसका उल्लेख किया है?

वैसे भी, जब मैंने नुस्खा शूट किया और मेरे सभी प्रासंगिक नुस्खा नोट्स रिकॉर्ड किए ... मैंने एक बड़ा काट लिया।

और ओह ... लड़का। मेरी जिंदगी हमेशा के लिए बदल गई।

वे कारमेल ऐप्पल स्वीट रोल्स हैं, और मूल दालचीनी रोल से अलग, जो कभी भी सबसे ऊपर नहीं हो सकते हैं, मुझे वास्तव में लगता है कि यह मेरी पसंदीदा विविधता है।

यह बिल्कुल हास्यास्पद है।

सुपर-स्वादिष्ट तरीके से।

सबसे पहले, आपको नियमित दालचीनी रोल आटा के आधे बैच की जरूरत है। यदि आपने इसे पहले कभी नहीं बनाया है, तो दिल थाम लें: यह सबसे आसान खमीर आटा है जिसका आप अपने जीवन में सामना करेंगे। आप सामग्री को मिलाते हैं और आटे को बर्तन में ही उठने देते हैं, और आप इसे तुरंत उपयोग कर सकते हैं या इसे तब तक ठंडा कर सकते हैं जब तक आपको इसकी आवश्यकता न हो!

जबकि मैं आपको जो आटा देने जा रहा हूं वह सही है, ये तस्वीरें वास्तव में आटे के एक पूरे बैच के लिए हैं (आटा तस्वीरें रोल के एक अलग रूप से हैं)। तो आटा बनाते समय भ्रमित न हों और मात्रा इससे आधी हो! (क्या आप अभी तक भ्रमित हैं?) एक बर्तन में, 2 कप पूरा दूध डालें…

1/2 कप चीनी...

1/2 कप वनस्पति तेल।

फिर इसे चारों ओर हिलाएं और इसे मध्यम आँच पर तब तक गर्म होने दें जब तक कि यह जल न जाए, जो मेरी माँ ने हमेशा मुझे बताया कि इसका मतलब गर्म है लेकिन उबलना नहीं।

इसलिए उबाल आने से पहले गैस बंद कर दें।

मैं आपको यह नहीं बता सकता कि मैं कितनी बार दूध के मिश्रण से दूर चला गया हूँ, केवल यह देखने के लिए कि यह कड़ाही के किनारों पर हिंसक और दुखद रूप से बुदबुदा रहा है।

लेकिन इसने मुझे केवल एक मजबूत इंसान बनाया है।

मिश्रण को जलाने के बाद, आपको इसे गुनगुने की तुलना में केवल गर्म होने के लिए ठंडा होने देना है, लेकिन गर्म नहीं। पर्याप्त विशिष्ट? हा. इस तापमान पर आने के बाद इसमें 4 कप मैदा डाल दीजिए.

गर्भावस्था के लिए सेंट जेरार्ड प्रार्थना

आटे के ठीक ऊपर सक्रिय शुष्क खमीर का एक पैकेट छिड़कें।

मिश्रण को चारों ओर तब तक हिलाएं जब तक कि यह सब मिश्रित न हो जाए। यह चिपचिपा होगा!

इसे हिलाने के बाद, आपको बर्तन को ढकने की जरूरत है और इसे एक घंटे के लिए छोड़ दें। जाओ अपना जीवन जियो!

एक घंटे के बाद, ढक्कन हटा दें और अतिरिक्त 1/2 कप मैदा, 1 1/2 चम्मच नमक, 1/2 चम्मच बेकिंग पाउडर और 1/2 चम्मच बेकिंग सोडा डालें।

इसे चारों ओर हिलाएं (यह पिछली हलचल की तुलना में थोड़ा अधिक कठिन होगा, लेकिन आगे बढ़ें) जब तक यह संयुक्त न हो जाए ... तब आप इसे तुरंत उपयोग कर सकते हैं या जो मैंने किया वह करें और इसे रात भर फ्रिज में रख दें! यह मेरे पसंदीदा स्वीट रोल युद्धाभ्यास में से एक है: रात को पहले आटा बनाओ।

फिलिंग

सेब की फिलिंग उन चीजों में से एक है जो इस संस्करण को इतना उल्लेखनीय रूप से सुस्वादु बनाती है।

सबसे पहले, सेब के एक गुच्छा को एक बहुत छोटे पासे में काट लें। ये दादी स्मिथ हैं, जो मैं जब भी कुछ पकाना या सेंकना चाहता हूं, तो मैं ज्यादातर समय तक पहुंचता हूं, लेकिन अगर आपके पास एक और सेब की किस्म है, तो खुद को बाहर निकालो!

नॉक आउट खुद को सबसे अजीब कहावत है।

यह कहां से आता है? इसका क्या मतलब है?

मध्यम-उच्च गर्मी पर सेब को एक बड़े कड़ाही में फेंक दें और उन्हें चारों ओर हिलाएं और उन्हें पकने दें…

जब तक वे सुनहरे भूरे रंग के न होने लगें।

फिर उन्हें एक प्लेट में निकाल लें ताकि वे ज्यादा गूदे न हों और उन्हें थोड़ी देर के लिए अलग रख दें।

उसी कड़ाही में, ब्राउन शुगर के साथ थोड़ा और मक्खन डालें। (चिंता न करें; यह लगभग चार मिलियन रोल बनाता है!)

इसे इधर-उधर हिलाएं और मक्खन को पिघलने दें और चीनी घुल जाए, हर समय उस सभी सेब के स्वाद में तैरते रहें जो आपने कड़ाही में छोड़ा था।

स्वर्ग!

अगला, क्योंकि हम एक स्वतंत्र समाज में रहते हैं, कुछ भारी क्रीम जोड़ें।

फिर मिश्रण को इधर-उधर हिलाएं और इसे कुछ मिनटों के लिए पकने दें, कभी-कभी एक गहरी सांस लेते हुए और यह विश्वास करना कठिन होता है कि यह कितनी स्वादिष्ट खुशबू आ रही है।

जब यह बुदबुदा रहा हो, तो सेबों को फिर से डालें। आँच को कम कर दें।

फिर इसमें थोड़ा सा दालचीनी डालें...

और उस शानदार कैरामेली अच्छाई में सेब को कोट करने के लिए इसे हिलाएं। इसे एक या दो मिनट के लिए पकने दें और गाढ़ा होने दें…

फिर कड़ाही की सभी सामग्री को एक कटोरे में निकाल लें और इसे काउंटर पर थोड़ा ठंडा होने दें। रोल जारी रखने से पहले मैंने इसे ठंडा करने के लिए फ्रिज में रख दिया, लेकिन आपको ऐसा नहीं करना है। कमरे का तापमान ठीक रहेगा।

रोल्स

जब आप रोल बनाने के लिए तैयार हों, तो आटे को आटे की सतह पर बेल लें ताकि यह लगभग १० इंच ३० इंच हो जाए। मूल रूप से, एक लंबी डांग आयत।

सेब के छोटे-छोटे ढेर सारी सतह पर...

फिर इन सबको एक समान परत में फैला लें।

पवित्र मोली। यह बहुत बढ़िया होने वाला हैं।

तो यह सब रोल करने का समय है! अपने से सबसे दूर के लंबे सिरे से शुरू करते हुए, अपनी उंगलियों का उपयोग करके, अपनी ओर आटा रोल करने के लिए, इसे जितना हो सके उतना कस कर रखें।

बचे हुए सेब की चटनी का क्या करें

जब आप अंत तक पहुंच जाएं, तो अंत ऊपर लाएं और इसे सील करने के लिए आटे को चुटकी लें। फिर रोल को पलट दें ताकि सीवन नीचे की ओर हो। इससे टुकड़ा करना आसान हो जाएगा!

एक नुकीले चाकू का इस्तेमाल करके अलग-अलग रोल में एक इंच से थोड़ा कम मोटा काट लें…

और रोल्स को गोल फॉइल पैन में रखें (जिससे उन्हें डिलीवर करना आसान हो जाता है!) या, यदि आप उन्हें केवल अपने घर के लिए बना रहे हैं, तो आप किसी भी आकार के नियमित बेकिंग पैन का उपयोग कर सकते हैं!

जब सभी रोल्स काट कर पैन में हो जाएं, तो उन्हें ड्राफ्ट-फ्री जगह पर सेट करें और उन्हें लगभग 20-25 मिनट के लिए उठने दें, फिर उन्हें बेक करने के लिए ओवन में फेंक दें!

कारमेल आइसिंग

मैं कारमेल आइसिंग बनाता हूं जबकि रोल बढ़ रहे हैं: एक मध्यम सॉस पैन में अधिक ब्राउन शुगर (हाँ) के साथ अधिक मक्खन (हाँ) पिघलाएं।

इसे चारों ओर चलाएँ और तब तक पकाएँ जब तक कि यह पूरी तरह से पिघल कर घुल न जाए…

टमाटर सॉस के साथ bbq सॉस रेसिपी

फिर जब उसमें बुलबुले उठने लगे तो उसमें क्रीम डालें। जैसा कि आपने शायद देखा है, कारमेल आइसिंग ठीक उसी तरह से शुरू होती है जैसे सेब के लिए कारमेल सॉस!

लेकिन हम एक अलग दिशा में जाने वाले हैं।

थोडी़ सी छनी हुई पिसी चीनी डालें!

और यह बात है: आप इसे पतली / बहने वाली तरफ थोड़ा सा जोड़ने के लिए पर्याप्त जोड़ सकते हैं (जो मुझे पसंद है, क्योंकि टुकड़े टुकड़े और दरारों के बीच में टुकड़े होते हैं, जैसा कि मेरे मूल दालचीनी रोल टुकड़े के मामले में है) …

या आप इसे वास्तव में गाढ़ा फ्रॉस्टिंग बनाने के लिए और अधिक पाउडर चीनी मिला सकते हैं।

इसे करने का कोई गलत तरीका नहीं है!

अब तक रोल बन चुके हैं। सिर्फ सही!

और जरूरी बात यह है कि ओवन से बाहर आने पर रोल पर आइसिंग प्राप्त करें। इस तरह, आप इसे फैला सकते हैं और रोल बस उस शानदार सामान को चूस लेंगे।

क्या बात है। वाह वाह वाह। ये बिल्कुल पतनोन्मुख हैं। पहला दंश आपको आनंद से भर देगा। दूसरा दंश आपको परमानंद की स्थिति में भेज देगा।

तीसरा दंश... ठीक है, तब तक रोल निकल चुका होता है।

और वे कितने अच्छे हैं।

यहाँ आसान बांका मुद्रण योग्य है! इनमें से बिल्ली का आनंद लें, मेरे दोस्तों।