सिंपल सीरप कैसे बनाये

How Make Simple Syrup

मसालेदार परिप्रेक्ष्य के सोमर कोलियर से अग्रणी महिला भोजन मित्र पोस्ट पर सरल सिरप कैसे बनाएं

मेरे एक दोस्त ने हाल ही में मुझे किराने की दुकान से बुलाया क्योंकि वह कॉकटेल मिक्सर सेक्शन में खड़ी थी।



क्या यह वह जगह नहीं है जहाँ मुझे साधारण सिरप मिलता है? उसने पूछा।



मैं एक पल के लिए स्तब्ध रह गया। मुझे यह कभी नहीं लगा कि लोग साधारण सीरप खरीदते हैं।

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मैंने उससे कहा कि आपको साधारण सीरप खरीदने की जरूरत नहीं है। बस चीनी का एक बैग लें और अपना बनाएं।



ओह, मैं नहीं कर सकता, उसने जल्दी से कहा। मुझे कॉकटेल रेसिपी के लिए रोज़मेरी सिंपल सीरप चाहिए। मुझे यह कहीं भी नहीं मिल रहा है इसलिए मुझे लगता है कि मुझे इसे जल्दी-जल्दी ऑर्डर करना होगा!

क्या?! बस चीनी का एक बैग और मेंहदी की एक टहनी खरीदो और अपना खुद का बनाओ, मैंने हंसते हुए कहा। मेरा यह दोस्त मुझे किराने की दुकान से हमेशा फोन कर रहा है।

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सरल सिरप (या चीनी सिरप, जैसा कि कुछ इसे कहते हैं) की सुंदरता यह है कि यह सरल है, समान भागों में केवल दो अवयवों की आवश्यकता होती है: चीनी और पानी।



मिश्रण को गर्म करने की जरूरत है ताकि चीनी पानी में घुल जाए। सिरप को ठंडा होने दें और आपके पास कॉकटेल और सभी प्रकार के मीठे गर्मियों के पेय में उपयोग करने के लिए क्लासिक सरल सिरप है।

जैसा कि मैंने अपने दोस्त को बताया था, आप अपने स्वाद का सरल सिरप भी बना सकते हैं, जड़ी-बूटियों, मसालों, या यहां तक ​​​​कि साइट्रस रिंड को गर्म साधारण सिरप में जोड़कर। यदि आप चीनी के घुलने पर अतिरिक्त सामग्री जोड़ते हैं और इसे ठंडा होने तक वहीं छोड़ देते हैं, तो ऐड-इन सामग्री गर्म तरल, सुगंधित स्वाद में डूब जाएगी।

हम साल भर हर तरह के साधारण सीरप बनाते हैं। थोड़ा वाउ-फैक्टर के साथ फ्रूटी कॉकटेल के लिए गार्डन बेसिल, पुदीना, और थाइम के साथ ताजा जड़ी-बूटी के सिरप, फॉल और विंटर कॉकटेल के लिए दालचीनी की छड़ें या लौंग के साथ मसालेदार सरल सिरप, या साल के किसी भी समय स्वाद के एक अतिरिक्त पंच के लिए वेनिला बीन सिंपल सिरप आज़माएं। !

आप बेसिक सिंपल सीरप को एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 3-4 हफ्ते तक या फ्लेवर्ड सिंपल सीरप के लिए 1-2 हफ्ते तक रख सकते हैं।

यहाँ टूटना है:

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एक बर्तन में बराबर मात्रा में पानी और चीनी डालें। याद रखें, चीनी पानी में घुल जाती है, इसलिए 1 कप चीनी और 1 कप पानी 2 कप साधारण चाशनी के बराबर नहीं होंगे। यह 1 ½ कप साधारण सिरप एक बार भंग। अपने माप को आवश्यकतानुसार समायोजित करें।

सामग्री को घुलने तक गर्म करें। साधारण चाशनी को हिलाएँ और सॉस पैन को मध्यम आँच पर रखें। जब तक किनारों में उबाल आने लगे, तब तक तरल पूरी तरह से साफ होना चाहिए, बादल नहीं। गर्मी स्रोत से तुरंत हटा दें।

स्वाद जोड़ें। यदि आप इन्फ्यूज्ड सिंपल सीरप बना रहे हैं, तो यह अतिरिक्त सामग्री जोड़ने का समय है। जैसे ही यह बर्नर से बाहर आता है, उन्हें चाशनी में डालें और साधारण चाशनी को डूबने देने के लिए ढक दें।

आप विभिन्न सामग्रियों के साथ जार में तरल डालकर साधारण सिरप के विभिन्न स्वाद वाले बैच बना सकते हैं। डुबाते समय जार को ढक्कन से ढक दें।

एक बार साधारण सीरप के ठंडा हो जाने पर, अतिरिक्त सामग्री को हटा दें। लंबे समय तक साधारण सिरप में पुदीने की पत्तियों या खट्टे छिलके को छोड़ने से इसकी शेल्फ लाइफ कम हो जाएगी। यदि आप कॉकटेल बार बना रहे हैं, तो आप बाद में किसी अन्य दालचीनी की छड़ी या मेंहदी की टहनी के साथ साधारण सिरप को हमेशा सजा सकते हैं।

ठंडा रखें। साधारण सिरप को एक एयरटाइट कंटेनर में, फ्रिज में, उपयोग करने के लिए तैयार होने तक स्टोर करें। जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, मूल सरल सिरप 4 सप्ताह तक ताजा रह सकता है, हालांकि स्वाद सरल सिरप को एक या दो सप्ताह के भीतर उपयोग करने की आवश्यकता होती है।

रचनात्मक बनो! मिक्सोलॉजिस्ट की भूमिका निभाने का यह आपका मौका है। इन्फ्यूज्ड सरल सिरप विविधताओं को जोड़कर अपने पसंदीदा क्लासिक कॉकटेल को ताजा और नया बनाएं।

मैं अंडे के विकल्प के रूप में क्या उपयोग कर सकता हूं

जोड़ने पर विचार करें: वेनिला बीन्स, दालचीनी की छड़ें, लौंग, जायफल, अदरक, काली मिर्च, ताजी या सूखी चीलें, अंगूर या चूने जैसे विभिन्न खट्टे छिलके, ताजा बगीचे की जड़ी-बूटियाँ, या यहाँ तक कि लैवेंडर या गुलाब की पंखुड़ियाँ जैसे खाद्य फूल।

चीयर्स!


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