डेयरी मुक्त बादाम जॉय आइसक्रीम

Dairy Free Almond Joy Ice Cream

जब मैं एक छोटी लड़की थी, मेरी माँ एक बार में 6 आधा गैलन स्नो स्टार आइसक्रीम खरीदती थी, जिससे हमारा फ्रीजर भर जाता था। स्नो स्टार आइसक्रीम सस्ती थी, जिससे तब मदद मिली जब आपके दो बेटे और एक पति थे जो एक समय में एक कार्टन को आसानी से पॉलिश कर सकते थे। मुझे याद है कि मेरे भाई हाई स्कूल के खेल अभ्यास से घर आए थे और एक कार्टन खा रहे थे से प्रत्येक , एक बोतल से चॉकलेट सिरप के साथ जिसे वे एक ही बार में आसानी से खाली कर देते हैं। दूसरी ओर, मैं केवल किनारे से ही देख सकता था। मुझे डेयरी से एलर्जी है और आइसक्रीम खाने के बाद हमेशा पेट में बहुत दर्द होता था। इसलिए मैं इसके बजाय पॉप्सिकल्स से चिपक गया।

फिर मैं अपनी डेयरी एलर्जी को नजरअंदाज करने के कई वर्षों से गुजरा, और पनीर, लट्टे, और निश्चित रूप से, आइसक्रीम की रानी में बदल गया। खासकर मेरी गर्भावस्था के दौरान। मेरे पति पीट एक प्रमुख सहानुभूति गर्भावस्था अवस्था से भी गुज़रे, जिसका अर्थ था कि वह भी, आवश्यकता है हर रात आइसक्रीम खाने के लिए।

हम अपनी पहली गर्भावस्था के दौरान अपने माता-पिता के साथ रहते थे, और पीट स्टोर पर जाता था और बेन और जेरी की आइसक्रीम के डिब्बों और कैंडी और कुकीज़ जैसे सभी प्रकार के मिश्रण के साथ वापस आता था। मेरे पिताजी अपनी खुशी को बमुश्किल छिपा सके। आखिरकार, पिछली बार जब उसे इतनी आइसक्रीम खाने की अनुमति दी गई थी, तब शायद वह वापस आ गया था जब हम सभी हाई स्कूल में थे।

मेरी पिछली गर्भावस्था के बाद, मेरी आइसक्रीम की लालसा वास्तव में कम हो गई थी। जितना मैं इसे अभी भी प्यार करता था, मैं उसके बाद होने वाले दर्द को सहन नहीं कर सका। कुछ साल पहले, जब मैंने अपने स्वास्थ्य की देखभाल करने के लिए फिर से प्रतिबद्ध किया और अपनी डेयरी एलर्जी (साथ ही साथ मुझे कुछ अन्य एलर्जी) को स्वीकार किया, तो मैंने सोचा कि मैं अच्छे के लिए आइसक्रीम के साथ किया गया था। लेकिन क्योंकि मेरे बच्चों को भी डेयरी से एलर्जी है, मुझे ऐसा लगा जैसे मैं बस हूं था ताकि वे इसका आनंद उठा सकें और इसके बिना नहीं रह सकें।

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इसलिए पिछले कुछ वर्षों से, मैं डेयरी-मुक्त आइसक्रीम पर काम कर रहा हूं। और मुझे लगता है कि मैंने अंत में नारियल क्रीम से बने सबसे मलाईदार, सबसे स्वादिष्ट संस्करणों में महारत हासिल कर ली है। यह विशेष संस्करण आपको एक बादाम जॉय बार की याद दिलाएगा, जो मेरा पसंदीदा स्वाद संयोजन होता है: मलाईदार दूध चॉकलेट, टोस्टेड बादाम, चॉकलेट चंक्स और नारियल। अब तक का सबसे अच्छा, और इतना आसान! आपको डेयरी से बचना है या नहीं, यह अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट है और मुझे लगता है कि यह अब तक की सबसे अच्छी मिठाई हो सकती है।