आसान कड़ाही चिकन चीलाक्विलेस

Easy Skillet Chicken Chilaquiles

मुझे चिकन चीलाक्विला का पहला स्वाद आज भी याद है। यह कई साल पहले एक स्थानीय मैक्सिकन रेस्तरां में था। जब मैं न्यू-टू-मी मेन्यू देख रहा था, तो मेरी सहेली ने बताया कि लिस्टिंग में उनके पसंदीदा व्यंजनों में से एक चिकन चीलाक्विला था। रेस्तरां इसे दो अलग-अलग तरीकों से प्रदान करता है: साल्सा वर्डे (हरा) या साल्सा रैंचेरो (लाल) में। मैंने प्रत्येक संस्करण की कोशिश की है और उन दोनों को पसंद किया है, लेकिन हरी साल्सा के लिए थोड़ा अधिक आंशिक हूं।

यह आसान स्किलेट चिकन चीलाक्विल्स घर पर चीलाक्विला का आनंद लेने का मेरा अपना निजी तरीका है, त्वरित और सुपर स्वादिष्ट साल्सा वर्दे फैशन में।

Chilaquiles एक पारंपरिक मैक्सिकन व्यंजन है - एक टॉर्टिला पुलाव, यदि आप करेंगे। जिस रेस्तरां में मुझे पहली बार चीलाक्विलेस से परिचित कराया गया था, वह इस व्यंजन को उनके दोपहर के भोजन और रात के खाने के मेनू दोनों में पेश करता है, लेकिन अक्सर आप इसे नाश्ते और ब्रंच मेनू पर पाएंगे। जब हम नाश्ते के लिए बाहर होते हैं तो मैं इसके स्वादों के संयोजन का विरोध नहीं कर सकता और इस विशेष वस्तु को थोड़ा सा ऑर्डर कर सकता हूं। और यह हमेशा अलग-अलग सामग्रियों के साथ अलग-अलग रूपों में आता है, कई बार शीर्ष पर एक अंडे के साथ। चीलाक्विलेस निश्चित रूप से एक ऐसा व्यंजन है जो निर्माता की अपनी व्याख्या के लिए खुला है।

चीलाक्विल्स के अपने त्वरित और आसान संस्करण के लिए, मैं किराने की दुकान से रोटिसरी चिकन और एक जारड साल्सा वर्डे का उपयोग करता हूं। वे बमुश्किल किसी भी प्रयास के साथ इस एक-डिश भोजन को एक साथ लाने में मदद करते हैं।

हमारे बच्चों के तालू हर साल बीतने के साथ अधिक से अधिक तीखेपन के अनुकूल होने लगते हैं, लेकिन मुझे अभी भी सावधान रहना होगा कि गर्मी कारक को ज़्यादा न करें। एक झरझरा हरा साल्सा जिस पर हम सभी सहमत हो सकते हैं, लक्ष्य पर पाया जाता है, आर्चर फार्म के अपने लेबल के तहत। जार पढ़ता है, भुना हुआ साल्सा वर्दे / मोटा और चंकी / हल्का। यह ब्लेक और मेरे लिए भरपूर स्वाद प्रदान करता है, जबकि अभी भी बच्चों की हल्की गर्मी की प्राथमिकताओं के प्रति सचेत है।

साल्सा वर्डे टॉर्टिला चिप्स में सोख लेता है, जो स्किलेट के निचले हिस्से में होता है, जिससे उन्हें एक नरम बनावट मिलती है। कभी-कभी रेस्तरां के संस्करण मेरे लिए उनके चीलाक्विल्स पर सॉस के साथ थोड़ा बहुत गूढ़ हो जाते हैं, इसलिए मेरा संस्करण थोड़ा सा सुखाने वाला है। यदि आप अपने सुपर सॉसी को पसंद करते हैं, तो बस और साल्सा वर्दे जोड़ें।

कटा हुआ चिकन नरम चिप्स के ऊपर ढेर हो जाता है, और पूरी कड़ाही सभी गर्म और आरामदायक पाने के लिए ओवन की यात्रा करती है। यह आपको जो भी गार्निशिंग के मूड में है उसे तैयार करने का समय देता है। मुझे लगता है कि खट्टा क्रीम, गुआकामोल, और ताजा सीताफल जरूरी है, साथ ही साथ इसका एक पक्ष भी है मसालेदार लाल प्याज . और आपको मुझसे यह पूछने की ज़रूरत नहीं है कि मैं मार्जरीटा के बारे में कैसा महसूस करता हूं, है ना? मैक्सिकन भोजन का आनंद लेने का यह सही तरीका है। अगर आपको एक आसान कॉकटेल रेसिपी चाहिए, तो मैं उसमें भी आपकी मदद कर सकता हूँ। यहाँ एक और भीड़ के लिए मेरी मार्गरीटा रेसिपी है!