Chicken Tikka Masala
चाहे आप चिकन टिक्का मसाला पसंद करते हैं या आपने इसे अपने जीवन में कभी नहीं आजमाया है, आप एक इलाज के लिए तैयार हैं। रयान एक बार फिर से एक जबरदस्त स्वादपूर्ण संस्करण के साथ आता है जो निश्चित रूप से काटने वाले किसी भी व्यक्ति के मोजे बंद कर देगा। विज्ञापन - पैदावार के नीचे पढ़ना जारी रखें:6सर्विंग्स तैयारी समय:0घंटे30मिनट पकाने का समय:1इस घंटे0मिनट कुल समय:1इस घंटे30मिनट सामग्री3 पूरे (से 4) चिकन ब्रेस्ट कोषर नमक धनिया जीरा, स्वाद के लिए 1/2 सी. सादा दही 6 बड़े चम्मच। मक्खन 1 पूरे बड़े प्याज 4 लौंग लहसुन 1 टुकड़ा (लगभग 2 इंच) ताजा अदरक का टुकड़ा Garam Masala 1 कर सकते हैं (28 औंस) कटे हुए टमाटर Tomato चीनी 1 1/2 सी। भारी क्रीम २ सी. बासमती चावल _____ वैकल्पिक: ताज़ा धनिया मिर्च हल्दी सुखाये गये मटरयह घटक खरीदारी मॉड्यूल किसी तीसरे पक्ष द्वारा बनाया और बनाए रखा जाता है, और इस पृष्ठ पर आयात किया जाता है। आप इस और इसी तरह की सामग्री के बारे में उनकी वेब साइट पर अधिक जानकारी प्राप्त करने में सक्षम हो सकते हैं। कुछ कोषेर नमक के साथ चिकन स्तनों को सीज़न करके शुरू करें। इसके बाद इन पर थोडा़ सा धनिया और जीरा डालकर दोनों तरफ छिड़कें। फिर चिकन ब्रेस्ट को सादे दही से पूरी तरह से कोट कर लें। चिकन को फॉइल-लाइन वाली बेकिंग शीट के ऊपर मेटल कूलिंग रैक पर सेट करें और इसे ब्रॉयलर के नीचे लगभग 10-12 इंच प्रति साइड 5-7 मिनट के लिए रखें। ध्यान से देखें ताकि चिकन पूरी तरह से न जले। इसके किनारे थोड़े काले होने चाहिए। ओवन से निकालें। अगला पासा एक बड़ा प्याज। मध्यम-उच्च गर्मी पर एक बड़े कड़ाही में 2 बड़े चम्मच मक्खन पिघलाएं। प्याज़ डालें और हल्का भूरा होने तक भूनें। जैसे ही प्याज पक जाए, अपने लहसुन को काट लें। इसके बाद, बाहरी त्वचा को काट लें और ताजा अदरक के 1 बाई 2 इंच के टुकड़े को काट लें या कद्दूकस कर लें। प्याज में लहसुन और अदरक डालें। साथ ही लगभग 1 बड़ा चम्मच नमक भी डाल दें।
आगे आप लगभग 3 बड़े चम्मच गरम मसाला मसाला डालेंगे। और अगर आप इसे गर्म पसंद करते हैं, तो यह तब भी है जब आप अपनी गर्म मिर्च मिर्च डालेंगे। सेरानोस अच्छा काम करता है। अब आप अपने डिब्बे में कटे हुए टमाटर डालेंगे। खाना बनाना और हिलाना जारी रखें, पैन के निचले हिस्से को खुरच कर हटा दें। लगभग 1 बड़ा चम्मच चीनी डालें। इस मिश्रण को मध्यम आंच पर लगभग 5 मिनट तक उबलने दें।
एक राइस कुकर में 2 कप बासमती चावल, 4 बड़े चम्मच मक्खन, 1 छोटा चम्मच नमक, 1 बड़ा चम्मच पिसी हुई हल्दी और 4 कप पानी डालें। ढक दें, अपना राइस कुकर चालू करें और चले जाएँ। यदि आपके पास चावल कुकर नहीं है, तो अपने चावल को हमेशा की तरह पकाएं लेकिन सुनिश्चित करें कि आप बासमती चावल का उपयोग करें।
टिक्का मसाला सॉस के थोड़ी देर उबलने के बाद, 1 ½ भारी क्रीम के कप। अब, अपने चिकन ब्रेस्ट को टुकड़ों में काट लें और उन्हें टिक्का मसाला सॉस में मिला दें। अगर आपको सीताफल पसंद है तो मुट्ठी भर कटा हुआ ताजा सीताफल एक अच्छा अतिरिक्त है। आप पके हुए चावल में कुछ जमे हुए मटर भी डाल सकते हैं, उन्हें हिला सकते हैं, और चावल की गर्मी को मटर को पकने दें। यह बहुत अच्छा स्वाद लेता है और रंग का एक और अच्छा पानी का छींटा देता है। ऊपर से चिकन टिक्का मसाला के साथ चावल परोसें। सुनिश्चित करें कि कुछ नान ब्रेड भी काम में लें।
चाहे आप चिकन टिक्का मसाला पसंद करते हैं या आपने इसे अपने जीवन में कभी नहीं आजमाया है, आप एक इलाज के लिए तैयार हैं। रयान एक बार फिर से एक जबरदस्त स्वादपूर्ण संस्करण के साथ आता है जो निश्चित रूप से काटने वाले किसी भी व्यक्ति के मोजे बंद कर देगा। वह गरम मसाला मसाले के मिश्रण के रहस्य को भी समझाते हैं, जिसने मुझे हमेशा थोड़ा सा हटा दिया है। साझा करने के लिए धन्यवाद, रयान! -पीडब्ल्यू
सेंट ऐनी नोवेना प्रार्थना
यहाँ सिनसिनाटी में, हमारे पास एक भारतीय रेस्तरां है जिसे जब भी मुझे मौका मिलता है मैं अक्सर जाता हूँ। यह आश्चर्यजनक है। गार्लिक नान ब्रेड के लिए मरना है, और उनके पास मेनू में लगभग सौ अलग-अलग आइटम हैं जो सभी का स्वाद शानदार है। परेशानी यह है कि मैं चिकन टिक्का मसाला से खुद को दूर नहीं कर सकता।
मुझे यह व्यंजन पसंद है। अगर मेरी शादी नहीं हुई होती, तो मैं निश्चित रूप से इसे थोड़ी देर के लिए कोर्ट करता, और फिर इसे एक रोमांटिक वीकेंड के लिए निकाल देता, जहां मैं सितारों के नीचे एक झरने के पास प्रपोज कर सकता था। शुक्र है, मैं शादीशुदा हूं और मुझे उन सभी नाटकों से निपटने की ज़रूरत नहीं है जो शादी से एक खाद्य पदार्थ तक आएंगे। इसलिए मैंने अगला सबसे अच्छा काम किया है। मुझे पता चला है कि घर पर चिकन टिक्का मसाला का अविश्वसनीय संस्करण कैसे बनाया जाता है। ऐसे:
शुरू करने के लिए हमें एक बहुत अच्छी आकार की सामग्री सूची को एक साथ रखना होगा। लेकिन मैं आपको बता रहा हूं, यह इसके लायक है। हम बिल्कुल आवश्यक सामान के साथ शुरुआत करेंगे।
3-4 चिकन ब्रेस्ट।
सादा दही (1/2 कप), मक्खन (6 बड़ा चम्मच), और भारी क्रीम (1 1/2 कप)
28 ऑउंस। टमाटर काट सकते हैं। मैं पेटिट डाइस्ड का उपयोग कर रहा हूँ। कुचल टमाटर अंतिम उत्पाद में एक चिकनी बनावट के लिए और भी बेहतर काम करेंगे ... लेकिन कुचल टमाटर पर कोई संघीय मानक नहीं है। तो यह कुछ हद तक एक बकवास है यदि आप एक अच्छी गुणवत्ता प्राप्त करने जा रहे हैं या नहीं। मैं कटे हुए टमाटर के साथ रहूंगा।
1 बड़ा प्याज, लहसुन की 4 कलियां और ताजा अदरक (1 x 2 इंच का टुकड़ा)
जीरा, गरम मसाला मसाला मिश्रण, और पिसा हुआ धनिया।
इस व्यंजन में गरम मसाला अत्यधिक महत्वपूर्ण है . किराने की दुकानों में एक अच्छे मसाले के चयन के साथ इसे खोजना बहुत आसान है ... लेकिन अगर आपको यह नहीं मिल रहा है तो आप इसे स्वयं बना सकते हैं।
एक अच्छा गरम मसाला मसाला मिश्रण नुस्खा है:
1 बड़ा चम्मच धनिया; भूमि
1 बड़ा चम्मच जीरा; भूमि
1 बड़ा चम्मच पिसी हुई काली मिर्च
1 बड़ा चम्मच लाल मिर्च; भूमि
1 बड़ा चम्मच सौंफ के बीज; भूमि
1 बड़ा चम्मच अदरक; भूमि
1 बड़ा चम्मच इलायची; भूमि
1 बड़ा चम्मच जायफल; भूमि
1 छोटा चम्मच लौंग; भूमि
इस व्यंजन के लिए वैकल्पिक सामग्री में ताजा सीताफल, मिर्च मिर्च (ये सेरानोस हैं), और हल्दी (हमारे चावल के लिए) शामिल हैं।
हम अपने चिकन स्तनों को कुछ नमक के साथ सीज़न करके शुरू करेंगे। कोषेर सबसे अच्छा है।
फिर थोडा़ जीरा और हरा धनिया छिड़कें... दोनों तरफ, अब।
फिर हम कुछ सादे दही के साथ अनुभवी चिकन स्तनों को कोट करने जा रहे हैं।
एक बार जब चिकन के स्तन दही के साथ अच्छी तरह से लेपित हो जाते हैं, तो हम उन्हें अपनी बेकिंग शीट पर स्थानांतरित कर सकते हैं। मैं वास्तव में एक धातु शीतलन रैक के साथ एक फोइल-लाइन वाली बेकिंग शीट का उपयोग करना पसंद करता हूं। यह चिकन पर कम सतह संपर्क बनाता है और इसे अधिक समान रूप से पकाने में मदद करता है।
चिकन को ब्रॉयलर के नीचे 5-7 मिनट के लिए स्लाइड करें और फिर चिकन को पलट दें और 5-7 मिनट के लिए और भूनें। चिकन ब्रॉयलर से लगभग 10-12 इंच की दूरी पर होना चाहिए।
क्रिसमस के लिए शिकारी क्या खरीदें
हम अपना टिक्का मसाला सॉस एक बड़े प्याज को काट कर शुरू करेंगे।
सभी अच्छी चीजों की तरह, हमें कुछ मक्खन की आवश्यकता होगी। मध्यम-उच्च गर्मी पर दो बड़े चम्मच पिघल गए।
प्याज को हल्का ब्राउन करने के लिए इसमें टॉस करें।
जब तक प्याज पक रहे हैं, हमें थोड़ा क्रश करना होगा गहलिक .
यदि आपके पास लहसुन प्रेस नहीं है, तो चिंता की कोई बात नहीं है। आप इसे पीस सकते हैं। यदि आपके पास लहसुन प्रेस है, तो मेरे पास आपके लिए एक टिप है। लहसुन को छीलें नहीं . करने की कोई आवश्यकता नहीं है। बस इसे वहां पॉप करें और दबाएं। त्वचा प्रेस में रहेगी और लहसुन साफ हो जाएगा।
अदरक के लिए, बाहरी त्वचा को काट लें और अपने लिए एक अच्छे आकार का टुकड़ा लें। यह लगभग 1 इंच x 2 इंच है।
मैं इसे बारीक कद्दूकस करने के लिए एक माइक्रोप्लेन का उपयोग कर रहा हूं, लेकिन आप इसे छोटा भी कर सकते हैं।
ताज़े कद्दू की प्यूरी बनाने का तरीका
प्याज में लहसुन और अदरक डालें। यहां एक चम्मच नमक भी अच्छा रहेगा। आँच को मध्यम कर दें।
इस समय हम 3 बड़े चम्मच गरम मसाला मसाला डालेंगे।
वैकल्पिक गर्मी:
आप कुछ मिर्च मिर्च काट सकते हैं और उन्हें यहाँ टॉस कर सकते हैं। मैं आज सिर्फ एक का उपयोग कर रहा हूं।
अब टमाटर के उस बड़े कैन का समय आ गया है। मैं बस उन्हें रस और सभी के साथ डंप करता हूं। उन्हें जल्दी से हिलाने के लिए तैयार हो जाइए क्योंकि इससे आपका पैन डी-ग्लेज़ हो जाएगा और उन सभी चिपचिपे टुकड़ों को खींच लेगा जो पैन के तल पर भूरे हो गए हैं।
इस चटनी में 1 बड़ा चम्मच चीनी मिलाई गई टमाटर की अम्लता को अच्छी तरह से संतुलित कर देगी।
मम्म... इसे मध्यम आँच पर कुछ मिनट के लिए उबलने दें।
उस समय के दौरान, हम अपने चावल बनाएंगे! मैं राइस-कुकर का उपयोग कर रहा हूं, जो बहुत अच्छी बात है। मैं सभी अवयवों में टॉस कर सकता हूं और इसे जाने देता हूं। इससे चावल अच्छे से पक जाते हैं।
2 कप बासमती चावल, 4 बड़े चम्मच मक्खन, 1 चम्मच नमक और 1 बड़ा चम्मच पिसी हुई हल्दी। हल्दी पूरी तरह से वैकल्पिक है, लेकिन यह एक नाटकीय पीला रंग बनाती है तथा एक महान स्वाद।
4 कप पानी चावल में चला जाता है।
राइस-कुकर चालू करें और चले जाएं। यदि आपके पास राइस-कुकर नहीं है, तो आपको सामान्य रूप से चावल तैयार करने होंगे। बस सुनिश्चित करें कि यह बासमती है।
टिक्का मसाला सॉस के थोड़ी देर उबलने के बाद, 1 1/2 कप भारी क्रीम डालें।
इसे तब तक चलाएं जब तक यह कुछ इस तरह न दिखने लगे। मम्मम्म।
एक बार इसे आपस में मिलाने के बाद….आप इसका तीखापन और नमकीनपन के स्तर के लिए इसका स्वाद परीक्षण शुरू कर सकते हैं। हमें कुछ अतिरिक्त गर्मी पसंद है, इसलिए मैं लाल मिर्च की अच्छी खुराक मिला रहा हूं।
याद है ये लोग? एर...लड़कियों?
इन्हें 1 इंच के टुकड़ों में काट लें और सॉस में डालें।
150 नंबर अर्थ
ओह, बेबी ...
मुट्ठी भर कटा हुआ सीताफल भी, अगर आप उस तरह के हैं। मैं जानता हूँ कि मैं कर रहा सकता हूँ।
ओह, देखो...हमारे चावल हो गए!
अब यहाँ है जहाँ आप वास्तव में फैंसी प्राप्त कर सकते हैं। चावल पकने के बाद एक कप या दो फ्रोजन मटर डालें। इन्हें चलाएं और चावल की आंच से मटर पूरी तरह से पक जाएंगे। साथ ही, यह वाह-कारक को और भी ऊंचा बना देगा।
खट्टा क्रीम सॉस के साथ अग्रणी महिला चिकन एनचिलादास
हाँ।
अब उस दुष्ट-भयानक चिकन टिक्का मसाला के साथ चावल ऊपर करें।
बड़े फिनिश के लिए इसे ऊपर से थोड़ा अतिरिक्त कटा हुआ सीताफल के साथ मारो।
आपने अभी जो बनाया है, उस पर विस्मय में खड़े हों।
बेझिझक इसे तेजी से खाएं।
अब हमें बस उस गार्लिक नान ब्रेड की जरूरत है। हम्म…
प्यार जीतता है,
रयान
