Elevating Popcorn
यह दालचीनी और तीखा सेब चिप्स के संकेत के साथ पारंपरिक पॉपकॉर्न का हल्का संस्करण है। आप दो कटोरे बनाना चाह सकते हैं। बस केह रहा हू। पेरी की प्लेट के नताली पेरी से। विज्ञापन - पैदावार के नीचे पढ़ना जारी रखें:6सर्विंग्स तैयारी समय:0घंटे5मिनट पकाने का समय:0घंटेपंद्रहमिनट कुल समय:0घंटेबीसमिनट सामग्री1/2 सी. पॉपकॉर्न गुठली, पॉप्ड 8 बड़े चम्मच। मक्खन 1/2 सी. ब्राउन शुगर (या नारियल चीनी। यदि आप प्राकृतिक मिठास पसंद करते हैं) 1/2 छोटा चम्मच। दालचीनी समुद्री नमक की उदार चुटकी २ सी. ३ कप सेब के चिप्स, कुचले हुए टुकड़ों में काटने के लिएयह घटक खरीदारी मॉड्यूल किसी तीसरे पक्ष द्वारा बनाया और बनाए रखा जाता है, और इस पृष्ठ पर आयात किया जाता है। आप इस और इसी तरह की सामग्री के बारे में उनकी वेब साइट पर अधिक जानकारी प्राप्त करने में सक्षम हो सकते हैं। पॉप कॉर्न को एक बहुत बड़े बाउल में रखें। मध्यम कम गर्मी पर एक छोटे सॉस पैन में मक्खन पिघलाएं। जब मक्खन ज्यादातर पिघल जाए, तो चीनी, दालचीनी और नमक डालें। गर्मी को मध्यम-उच्च तक बढ़ाएं और मिश्रण को कम उबाल लें। इसे लगभग 2 मिनट तक उबलने दें और उबलने दें, फिर कारमेल को गर्मी से हटा दें।
पॉपकॉर्न के ऊपर कारमेल छिड़कें और सेब के चिप्स डालें। पूरे पॉपकॉर्न में कारमेल फैलाते हुए, अच्छी तरह से हिलाएं।
सेवा कर।
मैं वास्तव में, वास्तव में, बड़ा फूला हुआ दिल पॉपकॉर्न प्यार करता हूँ। यह उन स्नैक फूड्स में से एक है, जिन पर मेरा बहुत कम नियंत्रण होता है - हम कटोरा खाली होने तक आमने-सामने बात कर रहे हैं। इसके अलावा, मक्खनयुक्त पॉपकॉर्न मेरा पसंदीदा जेली बेली स्वाद है।
पॉपकॉर्न भी मेरे लिए विषाद रखता है। मैं एक पॉपकॉर्न-प्रेमी परिवार में पला-बढ़ा हूं और अपने बचपन के दौरान लगभग हर रविवार की शाम को पॉपकॉर्न खाता हूं (मैं अब भी करता हूं!), और मेरे दादाजी की कुछ यादें उनके साथ पॉपकॉर्न बना रही हैं। जब हम ग्रामीण इडाहो में एक भेड़ के खेत में अपने दादा-दादी के घर जाते, तो मैं और मेरे चचेरे भाई उनके विशाल हाथों को पकड़ते और उनके ६'५ फ्रेम को उनके झुकनेवाला और रसोई में खींचने की कोशिश करते। मुझे हमेशा आश्चर्य होता था कि कैसे वह बिना फर्श पर गिराए पॉपकॉर्न और मक्खन को कटोरे में इधर-उधर फेंक सकता है।
मक्खन। यह हमेशा मक्खन था। अब भी मैं ज्यादातर पॉपकॉर्न प्यूरिस्ट हूं और असली मक्खन और समुद्री नमक का छिड़काव पसंद करता हूं। लेकिन हर बार मुझे कुछ अलग करने की लालसा होती है, और सौभाग्य से पॉपकॉर्न एक आदर्श खाली स्लेट है।
मैं अपने कुछ पसंदीदा स्वाद आपके साथ साझा करना चाहता था! जैसा कि आप जानते हैं, ये सभी व्यंजन प्रति बैच 1/2 कप गुठली का उपयोग करके एयर-पॉप्ड पॉपकॉर्न के मानक बैच पर आधारित हैं। यदि आपके पॉपर में एक अलग मात्रा है या यदि आप एक पॉपर का उपयोग करते हैं जिसके लिए तेल की आवश्यकता होती है, तो आपको माप या विधि को बदलना पड़ सकता है।
परी संख्या 5151
हमने हमेशा एक एयर-पॉपर का उपयोग किया है, और मुझे लगता है कि वे उपयोग करने में अविश्वसनीय रूप से आसान, सस्ती और मजबूत हैं। (मेरा बच्चा बार-बार पेंट्री में जाता है और पॉप पॉप मांगते हुए उसे रसोई के फर्श पर खींचता है। उसने इसे तोड़ा नहीं है। फिर भी।) मुझे यह भी पसंद है कि मैं पॉपकॉर्न पर जाने वाले मक्खन या तेल की मात्रा को नियंत्रित कर सकता हूं और इसका स्वाद मुझे कैसा लगता है।
मैं गुड़ को किसके साथ बदल सकता हूँ
1 - मसालेदार
सादे मक्खन के अलावा यह शायद हमारे घर में सबसे अधिक बार बनाया जाने वाला स्वाद है। यह इतना आसान है! पॉपकॉर्न पर बूंदा बांदी करने से पहले बस 4 बड़े चम्मच मक्खन में 3-4 चम्मच (या अधिक) गर्म सॉस मिलाएं। हमने मैक्सिकन शैली के गर्म सॉस जैसे चालुला और टापेटियो, और एशियाई शैली के चिली सॉस जैसे श्रीराचा और संबल ओलेक का उपयोग किया है। आप इसमें कुछ चुटकी पिसी हुई लाल मिर्च के गुच्छे भी डाल सकते हैं और इसे पिघले हुए मक्खन में थोड़ी देर के लिए रख सकते हैं ताकि इसे मसालेदार मिर्च की अच्छाई से भर दिया जा सके।
2 - जड़ी बूटी और पनीर
मैंने इस बार मेंहदी, पेकोरिनो और काली मिर्च के साथ एक बैच बनाया और मुझे बहुत अच्छा लगा! आप किसी भी जड़ी बूटी और हार्ड पनीर का उपयोग कर सकते हैं जो आपको पसंद है। डिल और परमेसन भी एक शानदार संयोजन होगा। इस विशेष बैच के लिए, मैंने मक्खन में 2 चम्मच ताजी मेंहदी और 1/4 चम्मच दरदरी पिसी हुई काली मिर्च मिलाई और पॉपकॉर्न के फूटने पर इसे बाहर निकलने और स्वाद को बढ़ाने दिया। पॉपकॉर्न के ऊपर हर्ब बटर डालने के बाद, मैंने लगभग 1/2 कप बारीक कद्दूकस किया हुआ पेकोरिनो-रोमानो चीज़ छिड़का और इसे फिर से उछाला।
और अब, कुछ मीठे बैचों के बारे में बात करते हैं।
अग्रणी महिला बटरनट स्क्वैश मैक और पनीर
3 - चॉकलेट
चॉकलेट के साथ आप कई तरह के फ्लेवर कॉम्बिनेशन बना सकते हैं! मैंने एक साथ एक डार्क चॉकलेट प्रेट्ज़ेल रास्पबेरी बैच फेंका जो मेरे पूरे परिवार को पसंद आया! मैंने डार्क चॉकलेट चिप्स के 10-औंस बैग को पिघलाया और इसे पॉपकॉर्न के एक पूरे बैच के ऊपर डाला, फिर मैंने कुछ मुट्ठी भर छोटे प्रेट्ज़ेल थिन, लगभग 1 1/2 कप फ्रीज-सूखे रसभरी, और कुछ बड़े चुटकी ली। समुद्री नमक की, और यह सब एक साथ मिलाया।
क्या आपने कभी फ्रीज-सूखे जामुन का इस्तेमाल किया है? वे मेरी नई पसंदीदा चीज हैं, और मैं उन्हें इस तरह की चीजों में सूखे मेवों से अधिक पसंद करता हूं क्योंकि वे हल्के होते हैं और कटोरे के नीचे नहीं गिरते हैं। उनकी हल्की, कुरकुरी बनावट पॉपकॉर्न की बनावट को उस तरह से नहीं तोड़ती है जिस तरह से सूखे मेवे का एक गुच्छा होता है।
4 - कारमेल
क्लासिक, है ना? मुझे लगता है कि हर किसी ने अपने जीवनकाल में या तो कारमेल कॉर्न खाया होगा या बनाया होगा। मुझे यह भी यकीन है कि अधिकांश लोगों के पास अपने शस्त्रागार में कारमेल मकई के लिए एक नुस्खा है- एक दो कप चीनी और आधा बोतल कॉर्न सिरप मैं अनुमान लगा रहा हूं? वह ऊई-गोई (या खस्ता, आप किस शिविर से संबंधित हैं) पॉपकॉर्न एक स्वप्निल भोग है, लेकिन कभी-कभी यह थोड़ा अधिक हो सकता है। मैंने इस संस्करण में कारमेल को हल्का किया और तीखापन और क्रंच के लिए कुछ कुरकुरे सेब चिप्स जोड़े।
आप इस पोस्ट के अंत में कारमेल ऐप्पल पॉपकॉर्न की पूरी रेसिपी और निर्देश पा सकते हैं, लेकिन यहां कुछ तस्वीरें हैं जो आपको शुरू करने के लिए हैं।
मैरी नोवेना का बेदाग दिल
यह कारमेल सॉस 10 मिनट से भी कम समय में तैयार हो जाता है। बस इसे एयर-पॉप्ड पॉपकॉर्न के पूरे बैच पर डालें।
ऊपर से कुछ सेब के चिप्स क्रंच करें और इसे चलाएं। इतना ही! यह संस्करण हमारे घर में पसंदीदा था। यह केतली-शैली के पॉपकॉर्न की तुलना में मीठा है, लेकिन पारंपरिक कारमेल मकई की तरह समृद्ध और चिपचिपा नहीं है। साथ ही इसमें तीखे सेब के टुकड़े बिखरे हुए हैं।
ठीक है, चलिए एक मिनट के लिए गियर बदलते हैं और पॉपकॉर्न के कुछ अपरंपरागत उपयोगों के बारे में बात करते हैं।
जब मैं बड़ा हो रहा था, मेरी माँ परिवार के सदस्यों को क्रिसमस उपहार भेजते समय पॉपकॉर्न का उपयोग पैकिंग पदार्थ के रूप में करती थीं। मैंने सोचा कि यह एक उत्सव का विचार था! बायोडिग्रेडेबल भी।
क्या आप जानते हैं कि शुरुआती अमेरिकी उपनिवेशवादियों ने नाश्ते में दूध या क्रीम के साथ पॉपकॉर्न खाया था? शायद पहला फूला हुआ अनाज अनाज?
यदि वह आपको पसंद नहीं आता है, तो पटाखे के बजाय सूप में पॉपकॉर्न का उपयोग करें, क्राउटन के स्थान पर सलाद में, या इसे ग्रेनोला बार में जोड़ें। या इसे कुकीज के आटे में डाल दें। (मैंने वास्तव में यह कोशिश की है, और यह असत्य है।) या आइसक्रीम टॉपिंग के रूप में कारमेल मकई का उपयोग करें!
मैं वास्तव में अपने खाद्य प्रोसेसर में पॉपकॉर्न को पीसकर मछली के लिए ब्रेडिंग के रूप में उपयोग करना पसंद करता हूं। हां।
यह बहुत आसान है, और एक बढ़िया ग्लूटेन-मुक्त ब्रेडिंग विकल्प है। मैंने कुछ कटी हुई मेंहदी (उस जड़ी बूटी और पनीर बैच से बचा हुआ) और समुद्री नमक मिलाया, फिर मछली को फेंटे हुए अंडे में डुबोया, फिर पॉपकॉर्न मिश्रण, फिर इसे थोड़े से नारियल के तेल में तले।
133 परी संख्या प्यार
आप डोवर सोल की तरह वास्तव में पतले फ़िललेट्स का उपयोग करना चाहेंगे, इसलिए पॉपकॉर्न मिश्रण मछली के पकने से पहले नहीं जलता है।
भव्य, है ना? यह मछली को इतना अच्छा स्वाद भी देता है।
पॉपकॉर्न की यह सारी बातें मुझे फिर से चबा रही हैं। मुझे आशा है कि आप अपने पॉपकॉर्न एडवेंचर्स में प्रेरित महसूस करेंगे! मुझे पॉपकॉर्न के लिए आपके रचनात्मक उपयोगों को सुनना अच्छा लगेगा।
