बचे हुए ब्रिस्केट टोस्ट

Leftover Brisket Tostadas

कुछ चीजें अधिक रोमांचक हैं, पाक कला की दृष्टि से, घंटों के लिए एक डिश पर स्लाव करने की तुलना में, फिर एक और संपूर्ण भोजन बनाने के लिए बचे हुए का उपयोग करने का एक तरीका खोजना। यही हम आज कर रहे हैं!

याद करो पशु की छाती ?

मम्म, यह स्वादिष्ट, स्वादिष्ट, उल्लेखनीय रूप से कोमल ब्रिस्केट एक से अधिक तरीकों से अद्भुत है। सबसे पहले, यह स्वादिष्ट है, लेकिन मैंने पहले ही कहा था। दूसरा, यह बहुत सारे मांस बनाता है, इसलिए जब तक आपका नाम पॉल बूनियन नहीं है, तब तक आपके पास बहुत कुछ बचा हुआ होना निश्चित है। मेरे पास लगभग आठ अलग-अलग व्यंजन हैं जिन्हें मैं बचे हुए ब्रिस्केट के साथ बनाना पसंद करता हूं, और यह मेरी गंभीर प्रतिज्ञा है कि आने वाली सदी में मैं उन सभी को आपके साथ साझा करूंगा।


ओह, और इसे याद रखें पिको डी गालो ?

मम्म. भव्य…रंगीन…स्वादिष्ट। क्या पसंद नहीं करना? यह भी इस भोजन का हिस्सा है।

आइए टोस्टदास से शुरू करें, क्या हम?

पात्रों की कास्ट: बचे हुए ब्रिस्केट या पॉट रोस्ट, कॉर्न टॉर्टिला, रिफाइंड बीन्स, कटा हुआ पनीर, पिको डी गैलो, एवोकाडो, खट्टा क्रीम, और जो भी अन्य अलंकरण आप चाहते हैं!

सबसे पहले एक छोटी कड़ाही में 1/2 इंच वनस्पति तेल गरम करें। तेल गरम होने पर कॉर्न टॉर्टिला में डालें। हम उन्हें सिर्फ कुरकुरा और हल्का भूरा करने जा रहे हैं।

टॉर्टिला को असमान रूप से फूलने और भूरा होने से बचाने के लिए, चिमटे या धातु के चम्मच से केंद्र को नीचे दबाएं।

लगभग बीस सेकंड के बाद, इसे दूसरी तरफ पलटें और फिर से बीच में पकड़ें। आपको बहुत जल्दी काम करना चाहिए ताकि टॉर्टिला ज्यादा भूरे न हो जाएं। (आपको इसे ठीक करने में कुछ समय लग सकता है। मैंने उनमें से लगभग अड़तालीस को जला दिया।)

जैसे ही आप टॉर्टिला को भूरा करते हैं, उन्हें एक कागज़ के तौलिये पर निकालने के लिए सेट करें। स्वाद बढ़ाने के लिए उन पर नियमित या कोषेर नमक छिड़कें।

अब एक बाउल में कुछ रिफाइंड बीन्स डालें। आप उन्हें एक कैन से प्राप्त कर सकते हैं या आप उन्हें स्वयं बना सकते हैं ... और इससे बेहतर कोई नहीं मिलता है।

अब, अगर आपके पास कुछ टैको सॉस...या कुछ रेड चिली सॉस...या कुछ ऐसा ही है...

मैंने मकड़ियों के बारे में एक सपना देखा था

रिफ्राइड बीन्स में थोड़ा सा डालें...

और एक साथ हिलाओ। हम बस उनका थोड़ा स्वाद लेना चाहते हैं।

और मुझे पता है कि यह थोड़े स्थूल दिखता है, लेकिन रिफाइंड बीन्स सिर्फ अच्छी तरह से फोटो नहीं लेते हैं। यह खाद्य फोटोग्राफी के अल्पज्ञात रहस्यों में से एक है।

अब एक एवोकाडो को छील लें।

और उसकी तरफ रख दें।

फिर इसे पीस लें। डैडगम, क्या मुझे एवोकाडो पसंद है।

806 परी संख्या

अब एक क्रिस्पी टॉर्टिला लें और उसे कुकी शीट पर सेट करें।

ऊपर से एक चम्मच रिफाइंड बीन्स डालें…

और इसे ऊपर से चिकना कर लें।

इसके बाद, ऊपर से कुछ कसा हुआ पनीर फेंक दें। आप कितनी बीन्स और पनीर का उपयोग करने का निर्णय लेते हैं, यह आपकी पसंद पर निर्भर करता है।

लेकिन डैडगम, क्या मुझे पनीर पसंद है। पनीर मुझे खुश करता है। पनीर मुझे बहुत, बहुत खुश करता है।

अब एक और टॉर्टिला के साथ दोहराएं, बीन्स की एक और परत…

और कुछ और अच्छी चीजें।

और ... आपने अनुमान लगाया! एक और टॉर्टिला… और बीन्स…

और भी अच्छी चीजें।

अब इसे ३२५ डिग्री ओवन में कुछ मिनट के लिए या पनीर के पिघलने तक फेंक दें।

देखो! पनीर पिघल गया!

जब पनीर पिघलता है तो मुझे बस अच्छा लगता है।

अब, ऊपर से कुछ ठंडा, कुरकुरा, कटा हुआ सलाद डालें।

प्यारी कहानी: मार्लबोरो मैन मेरे लिए दुकान पर गया क्योंकि वह कुछ दिन पहले शहर से गुजर रहा था। हरी पत्ती लेट्यूस मेरी सूची की वस्तुओं में से एक थी, और वह इसके साथ घर आया- नापा पत्तागोभी -बजाय। लेकिन मैं इसे वैसे भी इस्तेमाल कर रहा हूं। क्योंकि यह नापा गोभी? यह मेरे पति की मधुरता का प्रतीक है। मैं इसे अपने तकिए के नीचे रखने और इसे सड़ने और बदबूदार होने तक वहीं छोड़ने की सोच रहा हूं।

वह स्वादिष्ट कटा हुआ ब्रिस्केट याद है? एक बड़ा मुट्ठी भर लें और इसे पत्ता गोभी के सलाद के ऊपर फेंक दें।

दोबारा, जितना चाहें उतना उपयोग करें। ब्रिस्केट आपका दोस्त है।

अब ऊपर से पिको डी गैलो की एक अच्छी मदद चम्मच दें।

डैडगम डू आई लव पिको डी गैलो। यह इतना अच्छा क्यों है? मुझे जानने की जरूरत है। मुझे यह जानने की जरूरत है कि मैं इसे खाना क्यों बंद नहीं कर सकता। मुझे यह जानने की जरूरत है कि यह मुझे इसमें तीस टॉर्टिला चिप्स क्यों डालता है और इसे रोजाना खाता है।

मैं जो कहने की कोशिश कर रहा हूं, वह कंजूसी मत करो।

अब, एवोकाडोस के लिए। ऊपर से कुछ चम्मच।

123 अर्थ जुड़वां लौ

अब, यदि आपने पहले कभी मेरी बात नहीं सुनी है ... और यदि आपने नहीं किया है तो मैं आपको दोष नहीं दूंगा ... लेकिन यदि आपके पास पहले कभी नहीं है, तो कृपया मुझे अभी सुनें। एवोकैडो पर कंजूसी न करें। यह पकवान को एक प्यारा, मलाईदार बनावट प्रदान करता है जिसे याद नहीं करना चाहिए। उदाहरण के लिए, यदि आप नहीं देख रहे थे, तो शायद मैं अकेले अपने टोस्टडा पर पूरे एवोकैडो का उपयोग करने के इच्छुक हूं। क्योंकि मैं कर सकता हूँ।

और ओह, बिल्ली। ऊपर से खट्टा क्रीम की एक गुड़िया डालें। क्योंकि तुम्हें आता है।

और क्योंकि आप अपने काम पर गर्व करते हैं, और क्योंकि कभी भी सीताफल की कोई मात्रा पर्याप्त नहीं होती है, सामान की एक छोटी सी टहनी के साथ उत्कृष्ट कृति को ऊपर रखें।

अब टोस्टाडा, या जो कुछ भी है, एक नारंगी प्लेट में परिधि के चारों ओर एक घुमावदार पैटर्न के साथ स्थानांतरित करें।

बेशक, कोई भी पुरानी सफेद प्लेट भी करेगी। इसके अलावा, अगर मैं इसे अपनी बहन, वेत्सी के साथ खा रहा होता, तो मैं कुछ फंकी करता, जैसे ब्लेंडर में कुछ सीताफल, क्रीम और एक चुटकी नमक मिला कर टोस्टाडा पर बूंदा बांदी। लेकिन अगर आप मार्लबोरो मैन के साथ ऐसा कुछ खींचते हैं, तो वह शेरिफ को बुलाने के लिए उत्तरदायी है।

ओह, और एक और बात: आप इस चीज़ को कैसे खाते हैं, आप पूछते हैं? उत्तर है: मुझे नहीं पता! मैं आमतौर पर इसे अपने कांटे से हिंसक रूप से मारता हूं, जो इसे दिलचस्प और अनियमित टुकड़ों में तोड़ देता है। फिर मैं चूसने वाले को खाने के लिए अपनी उंगलियों और अपने कांटे के संयोजन का उपयोग करता हूं। फिर, रास्ते में कहीं, मुझे ब्रिस्केट का कटोरा मिलता है और मिश्रण में कुछ और मिलाता है। फिर मैं अपना टोस्टडा खाकर चुपचाप डकार लेता हूँ। तब मैं वास्तव में इस्तेमाल किया हुआ महसूस करता हूँ। लेकिन तब मुझे खुशी महसूस होती है।

का आनंद लें!