पायनियर महिला का पसंदीदा सैंडविच

Pioneer Woman S Favorite Sandwich

मम्मम... यह बात है, दोस्तों: वह सैंडविच जो मुझे जीवन में सबसे अधिक खुशी देता है। दी, यह नहीं है मार्लबोरो मैन का पसंदीदा सैंडविच , जो आश्चर्यजनक रूप से इस वेबसाइट पर अब तक की सबसे लोकप्रिय रेसिपी बन गई है, लेकिन यह अभी भी है ओ इतना अच्छा . वर्षों पहले, मुझे अपने गृहनगर के पास बड़े शहर में एक लंच प्लेस पर एक सैंडविच सिमिलर से प्यार हो गया। यह मूल रूप से राई की रोटी, कटा हुआ लाल प्याज, चमकीले लाल टमाटर, साबुत हरी मिर्च और दो प्रकार के पनीर से बना एक शानदार ग्रिल्ड पनीर है। अधिकतम स्वाद और अधिकतम कैलोरी सुनिश्चित करने के लिए, जो मुझे पसंद है, पूरी तरह से सुनिश्चित करने के लिए ब्रेड को ग्रिल करने से पहले मक्खन में डाला जाता है। पसंद, पूरी तरह से .

वर्षों और वर्षों तक मैंने इसे घर पर दोहराने की असफल कोशिश की, लेकिन इसे कभी भी सही नहीं पाया। अभी हाल ही में, जब मेरी बहन बेट्सी आ रही थी, तो क्या मैंने आखिरकार वह सीखा जो मैं इतने सालों से खो रहा था। मेरी सामग्री की सूची की समीक्षा करने के बाद और इस दुखद तथ्य पर विलाप करने के बाद कि यह हमारे पुराने लंच प्लेस/स्टॉम्पिंग ग्राउंड में जिस तरह से स्वाद लेता है, उसका स्वाद कभी नहीं चखा, बहन ने मेरी तरफ देखा और कहा, ओह, आपका मतलब है कि आपने उनके विशेष सॉस का उपयोग नहीं किया ?

विशेष सॉस? फिर से आओ? मुझे नहीं पता था कि वह किस बारे में बात कर रही थी। ऐसा लगता है कि दोपहर के भोजन के स्थान पर हर स्वर्गीय ग्रील्ड पनीर (और कई अन्य चीजें) की रोटी पर सामान की एक बहुत पतली परत फैलती है। मैंने खुद को ठगा हुआ महसूस किया, जैसे कि पूरी दुनिया को कोई रहस्य पता था जो मैंने नहीं किया। मुझे भी निराशा हुई, प्रश्न में विशेष सॉस को जानना शायद अवयवों का एक असंभव संयोजन होगा और मुझे अपना शेष जीवन उस एक सैंडविच की सही नकल करने में असमर्थ रहना होगा जो मुझे जीवन में खुशी लाता है।

मैं पूरी परीक्षा को देख रहा था और चिल्ला रहा था जब बेट्सी को आखिरकार मुझ पर दया आ गई और उसने उस रेस्तरां को डायल कर दिया। नमस्ते , उसने कहा। मेरी बहन एक पशुशाला में फंसी हुई है और वह आपके ग्रिल्ड पनीर को जान से भी ज्यादा प्यार करती है और उसे घर पर बनाना चाहती है। इससे पहले कि वह पूरी तरह से भावनात्मक रूप से टूट जाए, क्या आप हमें बता पाएंगे कि सॉस में क्या है।

बेट्सी ने एक पल के लिए सुना, कहा, धन्यवाद और लटका दिया। फिर उसने मेरी तरफ देखा, मुस्कुराई और बोली, मेयोनेज़ और डिजोन . फिर उसने मुझे खुद से उबरने के लिए कहा। फिर उसने मुझसे मदद लेने के लिए कहा।

750 परी संख्या

और वह तब हुआ जब मेरा जीवन फिर से शुरू हुआ।

पात्रों की कास्ट: राई की रोटी (बीज के साथ), मक्खन, लाल प्याज, टमाटर, साबुत हरी मिर्च, स्लाइस माइल्ड चेडर, कटा हुआ प्रोवोलोन, मेयोनेज़ और डिजॉन सरसों।

सबसे पहले, स्पेशल सॉस बनाते हैं! अपनी डिजॉन सरसों का पता लगाएं ...

उपाय 1 बड़ा चम्मच…

और इसे एक छोटी कटोरी में बेल लें।

अब अपनी मेयोनेज़ खोजें। असली मेयोनेज़, अब, फैट फ्री सामान या चमत्कारी व्हिप बकवास नहीं।

उपाय 1 बड़ा चम्मच…

और इसे डिजॉन वाले बाउल में रख दें।

एक कांटा के साथ मिलाएं…

अच्छी तरह से संयुक्त होने तक। यह कम से कम दो सैंडविच के लिए पर्याप्त सॉस है।

अब राई की रोटी के दो टुकड़े एक प्लेट में रखें...

और प्रत्येक स्लाइस पर सॉस फैलाना शुरू करें।

अब, यहाँ कुंजी सॉस की परत को बहुत, बहुत पतली बनाने की है।

सॉस का उद्देश्य स्वाद का हल्का संकेत और बहुत सूक्ष्म नमी बनाना है; सैंडविच में सॉस के ग्लब्स नहीं होने चाहिए।

सुनिश्चित करें कि सॉस किनारों तक पूरी तरह से निकल जाए। और सुनिश्चित करें कि परत बहुत पतली है!

अब, गेटचा एक अच्छा, पका हुआ टमाटर...

और इसे स्लाइस में काट लें।

अब एक लाल प्याज को जड़ से सिरे तक आधा काट लें...

इसके किनारे पर आधा लेटें और ऊपर से काट लें।

बाहरी परत को छीलें…

और काफी पतले स्लाइस में काट लें।

अब एक ब्रेड के टुकड़े पर टमाटर के दो स्लाइस रखें।

दूसरी तरफ, हल्के चेडर के दो स्लाइस को ओवरलैप करें।

टमाटर के ऊपर कुछ लाल प्याज के स्लाइस रखें, फिर लाल प्याज के ऊपर दो अतिव्यापी प्रोवोलोन के स्लाइस रखें।

अब, पूरी हरी मिर्च के अपने कैन को फेंट लें। आप कटे हुए का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन इस सैंडविच के प्रयोजनों के लिए, वे एक ही पंच को पैक नहीं करते हैं।

हरी मिर्च के ऊपर लाल प्याज के कुछ और स्लाइस रखें। मैं आमतौर पर कच्चे प्याज का टुकड़ा नहीं हूं, लेकिन इस सैंडविच में, यह वास्तव में काम करता है।

यह एक बहुत ही स्थिर हाथ लेता है (नाम मिल्टन ब्रैडली गेम), लेकिन अब आपको दो हिस्सों को एक में सावधानी से एकजुट करने की आवश्यकता है।

यह मक्खन का समय है। दिन का मेरा पसंदीदा समय! सुनिश्चित करें कि यह बहुत नरम है।

ब्रेड के ऊपर एक हास्यास्पद, मोटा, अश्लील मात्रा में मक्खन फैलाएं।

सुनिश्चित करें कि आप किनारों तक पहुंचें, और कृपया - जो कुछ अच्छा और पवित्र है - कंजूसी न करें। अगर ब्रेड बहुत ज्यादा सूखी है, तो आपके सैंडविच को नुकसान होगा। और आपकी अमर आत्मा भी होगी।

सैंडविच को पलटें (इस जगह पर थोड़ा मक्खन लगने की चिंता न करें) और दूसरी तरफ भी ऑब्स्सीन बटर प्रोसेस दोहराएं।

इस बीच, कम गर्मी के ऊपर एक कड़ाही गरम करें (यहां नॉनस्टिक बहुत अच्छा काम करता है)।

जब यह पर्याप्त रूप से गर्म हो जाए, तो सैंडविच को कड़ाही में रखें।

अब, मैं सैंडविच को कम गर्मी पर पकाने का कारण यह है कि मैं सैंडविच के बीच को गर्म होने और पिघलने के लिए बहुत समय देना चाहता हूं। यदि चूल्हे पर गर्मी अधिक होती, तो पनीर के पिघलने से पहले ही रोटी बहुत भूरी हो जाती। इसके अलावा, धीमी आंच पर थोड़ी देर तक पकाने से ब्रेड को एक अद्भुत कुरकुरापन मिलता है जो नरम, पिघले पनीर को अच्छी तरह से अलग करता है।

मैंने इसे कम से कम पांच मिनट के लिए जाने दिया, कभी-कभी यह सुनिश्चित करने के लिए जांच की कि यह अधिक नहीं है।

जब यह अच्छा और सुनहरा भूरा हो जाए, तो इसे दूसरी तरफ पलट दें।

स्पैटुला के साथ, हल्के से ऊपर के आधे हिस्से को नीचे के आधे हिस्से में दबाएं।

इसे कुछ और मिनटों के लिए पकने दें, यह सुनिश्चित कर लें कि पनीर अच्छी तरह से पिघल गया है।

सैंडविच को कटिंग बोर्ड पर निकालें…

और तेज चाकू से आधा काट लें।

लॉसी मर्सी, दोस्तों। आप नहीं जानते कि यह कितना स्वादिष्ट है।

आप देखेंगे कि मैं शायद पनीर को सिर्फ एक या दो मिनट और पिघलने दे सकता था। लेकिन जब इस सैंडविच की बात आती है तो मुझे एक्यूट इंपेटेंस सिंड्रोम होता है और मैं अपना पहला बाइट लेने से पहले और इंतजार नहीं कर पाती थी।

यह सैंडविच इतना समृद्ध और शक्तिशाली है, अक्सर आधा ही काफी होता है। तो अपनी पसंदीदा बहन, भाई, दोस्त, सहकर्मी या डाकिया खोजें और इनमें से किसी एक को आज ही साझा करें! मुझे आशा है कि यह आपके लिए उतनी ही खुशियाँ लाएगा जितना यह मुझे लाया है।

बस विशेष सॉस मत भूलना …