आलू और लीक पिज्जा

Potato Leek Pizza

यह री की पसंदीदा पाई है पी-टाउन पिज्जा पावुस्का में!

1. आटा बनाने के बाद, इसे आधा में विभाजित करें और कमरे के तापमान पर, लगभग 1 घंटे तक खुला रहने दें। इस बीच, ओवन के फर्श पर एक पिज्जा स्टोन या एक उल्टा बेकिंग शीट रखें और 500˚ पर प्रीहीट करें।
2. इस बीच, नमकीन पानी का एक बड़ा बर्तन उबाल लें। आलू डालें और नरम होने तक, लगभग 9 मिनट तक पकाएँ। नाली।
3. मध्यम आँच पर एक बड़े कड़ाही में जैतून का तेल गरम करें। नमक और काली मिर्च के साथ लीक और मौसम जोड़ें। कुक, टॉसिंग, निविदा तक, 8 से 10 मिनट।
4. हल्के फुल्के सतह पर, आटे के 1 टुकड़े को 12 इंच के गोल, लगभग 1/8 इंच मोटे में फैलाएं या रोल करें। एक पिज़्ज़ा के छिलके या दूसरी उलटी बेकिंग शीट पर कॉर्नमील लगाएँ और उसके ऊपर आटा लगाएँ।
5. आटे के ऊपर आधे गाल बिखेरें, किनारे के चारों ओर 1/2-इंच की सीमा छोड़ दें। आधा रिकोटा के साथ गुड़िया। आधा आलू के साथ शीर्ष और जैतून का तेल के साथ बूंदा बांदी।
6. पिज्जा को गर्म पत्थर या बेकिंग शीट पर स्लाइड करें और क्रस्ट ब्राउन होने तक और रिकोटा फैल जाने तक १० से १२ मिनट तक बेक करें। शेष आटा और टॉपिंग के साथ दोहराएं। पिज्जा को बेकन, अजमोद, परमेसन और नींबू उत्तेजकता के साथ शीर्ष पर रखें। 2 12 इंच के पिज्जा बनाता है।