पुल-अप गार्लिक ब्रेड

Pula Apa Garlika Breda

परिवार और दोस्त इस मक्खनदार, परमेसन-डस्टेड पुल-अप गार्लिक ब्रेड में से कुछ को हथियाने के लिए कोहनी फेंक रहे होंगे। यह नुस्खा दो बड़ी रोटियां बनाता है, जो (उम्मीद है!) शांति बनाए रखने के लिए पर्याप्त होनी चाहिए। जबकि दुकान से खरीदा or जमे हुए पिज्जा आटा सप्ताह की रात लहसुन की गांठों के लिए एक बढ़िया हैक है, एक आसान घर का बना आटा इस संस्करण को आश्चर्यजनक रूप से कोमल और हल्का बनाता है। आटा गूंथने के बाद, बच्चों को इसे विभाजित करने और गेंदों में आकार देने में मदद करें। इन्हें गार्लिक बटर और चीज़ की परतों के बीच में रखा जाता है, फिर ब्रेड पाव पैन में सुनहरा होने तक बेक किया जाता है। ट्रॉफी-योग्य के लिए गर्म मारिनारा के साथ परोसें सुपर बाउल स्नैक या आपकी थैंक्सगिविंग टेबल पर रोल के अपग्रेड के रूप में।

आप कैसे बता सकते हैं कि खमीर अभी भी सक्रिय है?

सीलबंद पैकेट में भी खमीर हमेशा के लिए नहीं रहेगा। यदि पांच मिनट तक गर्म पानी में बैठने के बाद झाग नहीं आता है, तो नए खमीर के साथ फिर से शुरू करें।

क्या आप ब्रेड के आटे के बजाय सभी उद्देश्य के आटे का उपयोग कर सकते हैं?

ब्रेड के आटे में सभी प्रकार के आटे की तुलना में अधिक प्रोटीन और ग्लूटेन होता है। यह ब्रेड, रोल और पिज़्ज़ा क्रस्ट को उनका एंब्रीड और चबा देता है। आप इस रेसिपी में सभी तरह के आटे का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन ब्रेड थोड़ी नरम होगी और इसमें वृद्धि कम हो सकती है।

क्या कद्दूकस किया हुआ लहसुन कीमा बनाया हुआ से ज्यादा मजबूत होता है?

जितना अधिक लहसुन टूटेगा, स्वाद उतना ही मजबूत होगा (कटा हुआ लहसुन कटा हुआ की तुलना में अधिक मजबूत होता है, और कसा हुआ लहसुन कीमा बनाया हुआ से अधिक मजबूत होता है)। यहाँ, कसा हुआ लहसुन मक्खन में पिघल जाता है - कोई छोटे टुकड़े नहीं छोड़ते हैं जो बेकिंग के दौरान जल सकते हैं - और वह स्वाद पंच प्रदान करता है जिसकी आप लहसुन की रोटी से अपेक्षा करते हैं। का उपयोग करो माइक्रोप्लेन या a . के छोटे छेद बॉक्स ग्रेटर आसान झंझरी के लिए!

1. आटे के लिए, एक छोटी कटोरी में पानी, यीस्ट और 1/2 टेबल स्पून चीनी को एक साथ फेंट लें। झागदार होने तक, लगभग 5 मिनट तक खड़े रहने दें।
2. दूध, अंडे, नमक, मक्खन, खमीर मिश्रण, और शेष 1 बड़ा चम्मच चीनी को मध्यम-निम्न पर एक स्टैंड मिक्सर के कटोरे में अच्छी तरह से संयुक्त होने तक, लगभग 10 सेकंड तक मिलाएं। मध्यम-निम्न मिक्सर के साथ, धीरे-धीरे आटा डालें। एक बार जब आटा शामिल हो जाए, तो गति को मध्यम तक बढ़ाएं और आटे को चिकना और लोचदार होने तक 6 से 8 मिनट तक फेंटें। आटे को हल्के से चुपड़ी हुई कटोरी में निकाल लें और प्लास्टिक रैप से कसकर ढक दें। आकार में दोगुना होने तक, 1 से 1 1/2 घंटे तक खड़े रहने दें।
3. गार्लिक बटर के लिए, एक छोटे सॉस पैन में मक्खन, लहसुन और नमक मिलाएं। मध्यम-कम गर्मी पर, कभी-कभी सरकते हुए, मक्खन पिघलने तक, लगभग 5 मिनट तक गरम करें। गर्मी से निकालें और अजमोद और मेंहदी में हलचल करें। पकी हुई रोटियों पर ब्रश करने के लिए 1 बड़ा चम्मच गार्लिक बटर अलग रख दें।
4. हल्के से 2 (9-बाय-5-इंच) पाव पैन को ग्रीस करें। आटे को हल्की गुंथी हुई सतह पर पलट दें। आटे को 40 (लगभग 1 औंस) टुकड़ों में बाँट लें; गेंदों में आकार। 20 लोई को गार्लिक बटर में रोल करें और तैयार लोफ पैन के तले में व्यवस्थित करें। परमेसन के आधे हिस्से के साथ छिड़के। बचे हुए आटे के गोले, गार्लिक बटर और परमेसन के साथ दोहराएं। बचे हुए लहसुन के मक्खन को रोटियों के ऊपर समान रूप से छिड़कें।
5. पैन को प्लास्टिक रैप से ढीले ढंग से ढक दें और आकार में दोगुना होने तक, 45 मिनट से 1 घंटे तक उठने दें। उठने के अंतिम 20 मिनट के दौरान ओवन को 350° पर प्रीहीट करें।
6. रोटियों को खोलकर प्लास्टिक रैप को फेंक दें। तब तक बेक करें जब तक कि टॉप्स सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं और केंद्र में डाला गया थर्मामीटर 200°, 35 से 40 मिनट तक पंजीकृत हो जाए। ओवन से निकालें और शेष 1 बड़ा चम्मच लहसुन मक्खन के साथ शीर्ष पर ब्रश करें, यदि आवश्यक हो तो मक्खन को धीरे-धीरे कम गर्मी पर गरम करें। 5 मिनट के लिए वायर रैक पर पैन में रोटियों को ठंडा करें। पैन से रोटियों को सावधानी से हटा दें। गरमागरम परोसें।