Pumpkin Spiced Donuts With Bourbon Caramel Glaze
असली कद्दू और ब्राउन बटर से बने मसालेदार कद्दू डोनट्स। इस परम पतन डोनट को फिर एक गोई बोर्बोन कारमेल शीशा में डुबोया जाता है और कैंडीज पेपिटास के साथ शीर्ष पर रखा जाता है। ये डोनट्स वह सब कुछ हैं जो आपको एक संपूर्ण दौर के छोटे पैकेज में गिरने के बारे में पसंद हैं। नोशेरी के मेसिडी रिवेरा से। राजा आर्थर आटा से अनुकूलित पकाने की विधि। विज्ञापन - पैदावार के नीचे पढ़ना जारी रखें:12सर्विंग्स तैयारी समय:1इस घंटे0मिनट पकाने का समय:0घंटे30मिनट कुल समय:1इस घंटे30मिनट सामग्रीकारमेल ग्लेज़ के लिए: 1 सी. चीनी 6 बड़े चम्मच। मक्खन, चौकोर टुकड़ों में 1/2 सी. भारी क्रीम, कमरे के तापमान पर 2 बड़ी चम्मच। बर्बन कैंडिड पेपिटास के लिए (वैकल्पिक): 4 बड़े चम्मच। चीनी, विभाजित 1/3 ग. भुना हुआ पेपिटास डोनट्स के लिए: १ १/२ छड़ी मक्खन 3 बड़े अंडे 1 1/2 सी। दानेदार चीनी 1 1/2 सी। कद्दू प्यूरी या डिब्बाबंद कद्दू 1 1/2 छोटा चम्मच। पंपकिन पी स्पाइस 1/2 छोटा चम्मच। दालचीनी 1/2 छोटा चम्मच। अदरक 1 1/2 छोटा चम्मच। नमक 1 1/2 छोटा चम्मच। बेकिंग पाउडर 1 3/4 सी. आटायह घटक खरीदारी मॉड्यूल किसी तीसरे पक्ष द्वारा बनाया और बनाए रखा जाता है, और इस पृष्ठ पर आयात किया जाता है। आप इस और इसी तरह की सामग्री के बारे में उनकी वेब साइट पर अधिक जानकारी प्राप्त करने में सक्षम हो सकते हैं। कारमेल शीशे का आवरण के लिए निर्देश: मध्यम उच्च गर्मी पर एक बड़े सॉस पैन में चीनी गरम करें। चीनी पर रखें और नज़र रखें, इसे लावारिस न छोड़ें। जैसे ही चीनी पिघलती है, पैन को साइड से पलट दें। चीनी को समान रूप से पिघलने में मदद करने के लिए ऐसा अक्सर करें। पिघलना जारी रखें और धीरे-धीरे एक तरफ से दूसरी तरफ घुमाएं जब तक कि चीनी एक समृद्ध एम्बर रंग न हो जाए।
गर्मी से निकालें, मक्खन और भारी क्रीम डालें। सावधान रहें, शीशा लगाना बुलबुला होगा। पूरी तरह से शामिल और चिकना होने तक फेंटें। धीमी आँच पर लौटें, बोर्बोन डालें और 2 मिनट तक पकाते समय फेंटें। ठंडा करने के लिए अलग रख दें।
पेपिटास के लिए (वैकल्पिक):
मध्यम-उच्च गर्मी पर एक नॉनस्टिक कड़ाही में 3 बड़े चम्मच चीनी डालें। जब चीनी पिघलने लगे, लगभग 4 मिनट, पेपिटा डालें। पेपिटास को कड़ाही में डालें, उन पर चीनी का लेप करें। तब तक पकाते रहें जब तक कि पेपिटास टोस्ट न हो जाएं और चीनी के साथ लेपित न हों। बचा हुआ 1 बड़ा चम्मच चीनी डालें और मिलाएँ। पेपिटास को ठंडा होने के लिए शीट पैन पर निकाल लें।
डोनट्स के लिए:
मध्यम आंच पर एक हल्के रंग का सॉस पैन गरम करें। एक हीट-प्रूफ बाउल पास में रखें। मक्खन डालें, पिघलने दें और उबाल आने तक गर्म करें। मक्खन को लावारिस न छोड़ें। अगर यह फटने या चटकने लगे तो घबराएं नहीं, यह सामान्य है। मक्खन हल्का भूरा होने लगेगा। एक हीट-प्रूफ स्पैटुला या लकड़ी के चम्मच का उपयोग करके मक्खन को धीरे से हिलाएं। मक्खन को गर्मी से निकालें; पैन की गर्मी मक्खन को ब्राउन करती रहेगी। मक्खन और एम्बर रंग होने तक हिलाते रहें। तुरंत हीट-प्रूफ बाउल में डालें; पैन में छोड़े जाने पर यह भूरा और/या जलता रहेगा। ठंडा करने के लिए अलग रख दें।
ओवन को 350ºF पर गरम करें। दो डोनट पैन को मक्खन से हल्का चिकना कर लें।
बड़े कटोरे में, अंडे, चीनी, कद्दू, मसाले, बेकिंग पाउडर और ब्राउन मक्खन को एक साथ चिकना होने तक फेंटें। मैदा डालें, चिकना होने तक मिलाएँ। कोशिश करें कि बैटर ज्यादा काम न करे।
प्रत्येक साँचे में 3/4 कप घोल भरकर, घोल को समान रूप से चिकना कर लें। 15 से 18 मिनट तक या केक टेस्टर के साफ होने तक बेक करें। डोनट्स को ओवन से निकालें और 5 मिनट के लिए पैन में ठंडा होने दें।
एक चम्मच का उपयोग करके, डोनट्स को मोल्ड से ढीला करें और धीरे से उन्हें बाहर निकालें। पूरी तरह से ठंडा होने के लिए एक रैक में स्थानांतरित करें।
एक उथले कटोरे में कारमेल डालें। कूलिंग रैक को चर्मपत्र कागज से ढके शीट पैन पर रखें।
एक बार डोनट्स पूरी तरह से ठंडा हो जाने के बाद, उन्हें कारमेल ग्लेज़ में डुबोएं, वापस कूलिंग रैक पर रखें। शेष डोनट्स के साथ दोहराएं। डोनट्स के ऊपर कैंडिड पेपिटास छिड़कें। का आनंद लें!
डोनट्स के बारे में ऐसा क्या है जो उन्हें इतना प्यार करता है? क्या यह गोल आकार है? केंद्र में छेद? उनका डंकबिलिटी फैक्टर? डोनट्स इतने भयानक क्यों हैं?
मुझे सभी डोनट्स पसंद हैं। हां, मैंने कहा डोनट्स, क्योंकि प्रत्येक डोनट अपने तरीके से खास होता है। लेकिन एक कोमल केक डोनट मेरे दिल में एक विशेष स्थान रखता है। मेरा मतलब है, गंभीरता से। यह पोर्टेबल केक है—नाश्ते में केक बनाने का बेहतरीन तरीका!
पूरे जोश में गिरने के साथ, मैंने फैसला किया कि मुझे एक मिशन पर जाने की जरूरत है: एक डोनट बनाने के लिए जिसने परम स्मैक-योर-मामा फॉल पंच पैक किया। ( मैं मामाओं की स्मैकिंग की निंदा नहीं करता, और इन डोनट्स को बनाने के दौरान किसी भी मामा को चोट नहीं आई। ) मुझे यह कहते हुए खुशी हो रही है कि मेरा मिशन पूरा हो गया है। यह डोनट वह सब कुछ है जो मुझे गिरने के बारे में पसंद है, थोड़ा डंक करने योग्य, पोर्टेबल, स्वादिष्ट पैकेज में पैक किया गया है।
मुझे इस स्मैक-योर-मामा को तोड़ने दो ( कृपया अपनी माँ को मत मारो, ठीक है? ) डोनट। यह कद्दू की प्यूरी, कद्दू के मसाले और ब्राउन बटर से बना एक टेंडर केक डोनट है। परिणाम? कद्दू के स्वाद से भरा एक नरम और पौष्टिक डोनट। लेकिन रुकिए, और भी बहुत कुछ है। एक बार जब डोनट्स पूरी तरह से ठंडा हो गए, तो मैंने उन्हें गोई बोर्बोन कारमेल शीशा में डुबो दिया। और जब मुझे लगा कि मेरा काम हो गया, तो मैं गया और डोनट्स के ऊपर कैंडिड पेपिटास छिड़का। क्योंकि मुझे अपना खाना थोड़ा क्रंच के साथ पसंद है।
जब मैंने अपना पहला दंश लिया, तो मैं थोड़ा कराह उठा, बहुत कराह उठा, और रसोई में खुशी से नाचने लगा। जैसा कि मैं वहाँ बैठा हर कैलोरी-मुक्त काटने का आनंद ले रहा था (मुझसे बहस मत करो), मुझे अचानक एक एपिफेनी हुई, जैसे कि मैं प्रतिभा के बिजली के बोल्ट से मारा गया था। आइसक्रीम! मेरे पास फ्रीजर में आइसक्रीम थी! और कद्दू डोनट्स ए ला मोड ने मेरे जीवन को संपूर्ण बना दिया! *माइक गिराता है*
ठीक है, मैं पूरी तरह से जानता हूं कि मैं डोनट्स ए ला मोड के बारे में सोचने वाला पहला व्यक्ति नहीं हूं। लेकिन कृपया मुझे इस पल के लिए जाने दें, क्योंकि यह एक जादुई था। गंभीरता से, मुझे लगता है कि मैंने स्वर्गदूतों को गाते सुना। फलालैन पहने एन्जिल्स और कद्दू मसाला लट्टे पीते हुए।
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