दक्षिण-पश्चिमी क्विनोआ सलाद

Southwestern Quinoa Salad

मुझे पैक्ड फ्रिज पसंद है, क्योंकि जब दोपहर का भोजन होता है तो मुझे वास्तव में विकल्प पसंद होते हैं। किसी और को? किसी भी चीज़ से अधिक, मैं ऐसे व्यंजनों की सराहना करता हूं जो पौष्टिक होते हैं और मेरी ऊर्जा को बनाए रखने में मदद करते हैं क्योंकि मैं शेष दिन बिना खतरनाक ऊर्जा मंदी के प्राप्त करता हूं। इसके लिए किसी के पास समय नहीं है! मैं कभी-कभी इसे अपनी साहसी 7 वर्षीय बेटी के लिए भी पैक करता हूं जिसे क्विनोआ सलाद पसंद है (मुझे पता है! वह कौन है?!), और वह इसे दोपहर के भोजन के लिए स्कूल ले जाती है। मेरे 5 साल के बच्चे में इतनी दिलचस्पी नहीं है, लेकिन यह हममें से बाकी लोगों के लिए और अधिक छोड़ देता है।

मेरा हमेशा से मानना ​​है कि पहले से तैयार लंच के लिए क्विनोआ सलाद एक अच्छा तरीका है। मुझे अच्छा लगता है कि आप एक स्वस्थ आधार के रूप में हल्के, अखरोट के स्वाद वाले क्विनोआ का उपयोग कर सकते हैं और आपके हाथ में मौजूद किसी भी सामग्री को जोड़ सकते हैं। ऐसे में मैं साउथवेस्टर्न फ्लेवर की तरफ गया। मैंने फ्लफी क्विनोआ के साथ शुरुआत की, (जो वैसे भी जरूरी है- सूजी क्विनोआ गंदा सामान, ढेलेदार और गूढ़ है।) आप कम तरल का उपयोग करके उस फ्लफी क्विनोआ को प्राप्त कर सकते हैं, फिर पैकेज पर खाना पकाने के निर्देश आमतौर पर सुझाव देते हैं (नीचे देखें। )

आगे मैंने ब्राइट, ज़ीनी, लिप-स्मैकिंग सीलेंट्रो जैलापेनो सॉस मिलाया। यह स्वाद से भरपूर होता है और इसमें सही मात्रा में गर्मी होती है। अब आपके पास आधार के रूप में एक सुपर स्वादिष्ट क्विनोआ है, और आप सभी स्वादिष्ट पूरक जोड़ सकते हैं। मुझे बेल मिर्च, चेरी टमाटर, एवोकैडो और निश्चित रूप से, कटा हुआ चिकन पसंद है (हालाँकि अगर आप शाकाहारी व्यंजन चाहते हैं तो इसे छोड़ना आसान होगा।) आप कुछ अतिरिक्त भी जोड़ सकते हैं जैसे ताजा मकई, काली बीन्स या भुना हुआ शकरकंद आप सलाद को थोक करना चाहते थे।

जबकि यह क्विनोआ डिश कुछ ऐसा है जिसे मैं बनाना पसंद करता हूं और पूरे सप्ताह आसान लंच और स्नैक्स के लिए फ्रिज में कंटेनर में रखता हूं, मैंने इसे रात के खाने के लिए भी बनाया है! मुझे ऐसा कुछ पसंद है जब मेरे पास व्यस्त सप्ताह होता है और मैं स्वस्थ खाने की कोशिश कर रहा हूं। तथ्य यह है कि मैं इसे एक पल की सूचना पर फ्रिज से खींच सकता हूं और एक स्वस्थ रात का खाना (या स्वस्थ रात के खाने का कम से कम हिस्सा!) एक राहत है। यह ध्यान में रखना बहुत अच्छा है कि स्वाद के मिश्रण के दौरान एक या दो दिन बैठने के बाद यह सलाद और भी बेहतर स्वाद ले सकता है, और इसे ठंडा या गर्म परोसा जाता है। यह बचे हुए थैंक्सगिविंग टर्की के साथ भी बिल्कुल सही होगा!